管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
コラム
アスレシピの管理栄養士・専門家
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
「果物」の適量は？アスリートの「基本の食事の形」にそろえるには
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院女性アスリート外来非常勤管理栄養士。神奈川県立保健福祉大学院博士前期課程所属。
熱中症の予防＆対策は「深部体温」を下げる、製氷機があるなら氷で体を冷やす
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
夏休みでも生活リズムを崩さない、起床や朝食は規則正しく
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
そのプロテインが体脂肪になっているかも？！ジュニアアスリートの食事の基本
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
遠征中の食事は準備が大切！行く前に宿泊先や周辺の食環境をチェック
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大卒業後、森永製菓で管理栄養士としてプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンの栄養を指導。15年に渡米し、セインツのオーディションに2年連続合格した。現在キッズやジュニアの食育に力を注ぐ。
ミネラル豊富な塩昆布キャベツで足つり予防、猛暑の試合を乗り越える
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
「他責思考」を改善させる言葉の使い方、体調とメンタルとの密接な関係
管理栄養士・廣松千愛
管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition（国際オリンピック委員会スポーツ栄養資格）取得。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂の管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、Jリーグユースチームのサポート、ジュニア選手への食育などを行う。
【コンビニで買える】練習前・後の補食と朝食、選ぶためのポイントと選ぶべき食品／動画
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
夏休みも朝食をしっかり食べる、おいしいみそ汁の香りで食欲がでる習慣に
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
唾液のチカラで免疫力アップ！感染症予防のために今できること
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の佐藤郁子と上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
成長期アスリートの野菜の食べ方、エネルギー不足にならずに多くの野菜を摂る工夫
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
メロンやスイカでアレルギー症状、カモガヤやブタクサの花粉症の人は要注意
アスリートめしプラス
プロ選手やトップアスリートはどんな食事をしているのか、体作りのために食生活をどのように工夫しているのか、好きな食べ物は、こだわりの勝負めしは…。日刊スポーツの記者たちが毎週、選手やチームの食にまつわるコラムをお届けする。
「体にどう役立つか、考えて食べる」元Ｊリーガーの競輪選手、北井佑季の食のこだわり
家族で部活弁当
都内郊外一軒家、明日山（あすやま）家の「家族で取り組む部活弁当」を軸に成長と健康を考えた栄養ポイントを伝える。毎月第3金曜日掲載。一般社団法人「NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION」代表理事で管理栄養士の山口美佐と管理栄養士の奥高由貴、よしむらいくえ、浜田知里、さとうまきこが担当。
お弁当作りの基本知識をおさらい、気分も免疫力も上がる！春の３色丼弁当
知ると得する栄養雑学・豆知識
知ると得する食材の知識、知っているようで意外と知らない栄養の話、聞いたことがあるけど実は間違って覚えていたネタなど、食にまつわる話題を幅広くお届けする。
コロナ禍の臨時休校中、起床と朝食の時刻が遅かった子どもはより不健康な生活習慣に
旬を食べよう
著書「『バーミキュラ』で作りおき」で知られる料理研究家の石川智佳子さんと成蹊大学教授の挾本（はさもと）佳代さんが、季節やイベントに沿ったレシピを1テーマにつき、5つずつ紹介します。日刊スポーツ東京本社版紙面では「賢いレシピ」として掲載中。
クロックムッシュ／３度の飯よりサンドイッチ（３）
動画でアスレシピ
YouTubeチャンネルをはじめとしたアスレシピの動画一覧コーナーです。スポーツ栄養のポイントを踏まえた料理や、すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピなどを動画配信します。
【明大ラグビー部俺たちのメシ：先生教えて編】一品で複数のタンパク質が摂れるメニュー／動画
トレーニング・睡眠・メンタル
体を作り、コンスタントに成長させていくには「栄養」と「運動（トレーニング）」「休養（睡眠）」のバランスがとても大切。練習や試合においては「メンタル」を整えることも重要になる。食事に限らず、アスリートに必要な要素について紹介する。
心理的ストレスの原因を解決しようとする行動が、チームや選手の競技力向上につながる
Ｑ＆Ａ
毎日の食事作り、子どもの栄養面に関する質問や疑問について、スポーツの現場に携わる管理栄養士がお答えします。あなたが気になる悩みの答えがきっと見つかります。
【Ｑ＆Ａ】食事作りも頑張っていますが、小５息子の体重が半年ほど増えません
アスめし検定
スポーツ栄養や食にまつわる情報や雑学をクイズ方式で学びましょう。ご自身の知識の確認、お子さまへの食育や家族との会話、お友だちとのコミュニケーションに役立ててはいかがですか。
【アスめし検定】ビタミンＣ、どうやって摂るのが効率的？
スポーツ学生向け！部活弁当
「スポーツ学生向け！部活弁当」では、部活を頑張る中高生やクラブチームで練習するジュニアアスリートを応援するお弁当の作り方、ポイントを紹介していきます。2020年度は管理栄養士・松田幸子さんが担当します。
巣立っていく我が子に伝えたいお弁当作りの集大成「ありがとう弁当」
アスリートの食の裏側
プロ選手やトップアスリートの食事にはどんな秘密があり、どんな工夫がなされているのか。彼らが口にする食事の開発秘話などその裏側を深掘りする。
足りないモノを、手軽に、おいしく摂るための発想の転換／コンビニ活用術（下）
管理栄養士・古池久美子
管理栄養士。JCNA認定栄養相談専門士。ISAK認定国際身体計測技師。JASCAT認定スポーツ栄養士。KONAMIスポーツ、横浜リゾート＆スポーツ専門学校講師、八王子栄養専門学校講師を経て、桜美林大連携型ＣＣＲＣ多世代コニュニティー施設「桜美林ガーデンヒルズ」の管理栄養士として勤務。野球ボーイズ、リトルシニア、中高野球部などで栄養サポート。日テレ「世界一受けたい授業」の栄養監修や執筆活動など幅広く活躍中。
トレーニング期はタンパク質増量レシピで体作り、主食や副菜にもプラス
管理栄養士・今井久美
管理栄養士、日本糖尿病療養指導士、食育インストラクター、ペット栄養管理士。大阪市立大学生活科学部卒業後、食品会社、病院勤務を経て栄養士・管理栄養士養成専門学校で教員となり、多くの管理栄養士や栄養士を育てる。同時に糖尿病専門クリニックで栄養指導業務に従事。現在は特定保健指導業務を中心に行っている。
糖質系甘味料のオリゴ糖と糖アルコールって何？希少糖の効果とは／甘味料の話（３）
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
1949年生まれ。早稲田大学スポーツ科学学術院名誉教授。アクティヴ・エイジング研究所顧問。教育学博士。名古屋大学理学部化学科卒業。東京大学大学院教育学研究科修士課程修了。専攻は健康スポーツ科学、スポーツ栄養学。ハンガリー体育大学名誉博士。日本スポーツ栄養学会・日本体育学会名誉会員。第20回秩父宮記念スポーツ医・科学賞功労賞受賞。著書に「体力の正体は筋肉」「女は筋肉 男は脂肪」「スポーツする人の栄養・食事学」など多数。
飲酒はスポーツをする人にどんな影響を与えるか／スポーツする人の栄養・食事学（25）
大人の美容・健康・生活
40～50代は体力がぐっと落ち、体の緩みやお肌の老化、更年期特有のお悩みも生じます。ジュニアアスリートを支える保護者も心身ともに健康に気をつけたいところです。このコーナーでは「親世代」の食事を始めとする美容、健康、生活習慣の話題を取り上げていきます。
カカオの成分が寿命を伸ばす可能性、長寿遺伝子「サーチュイン」を活性化
アスリートのおかずDELIレビュー
管理栄養士・公認スポーツ栄養士考案のレシピを元に開発された冷凍おかずセット「アスリートのおかずDELI」。さまざまな世代、シチュエーション別に、活用事例を紹介します。
食育に熱心な公立中野球部で講習会を実施、おかずDELIにも質問続出
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
貧血で苦しんだ小学生の私が作っていた「まつだのスペシャル冷や奴」
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
体作りは一日にしてならず、先を見据えてコツコツ取り組んで
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
プラスαで食べやすく、子どもも喜ぶ「簡単アレンジおせち」
管理栄養士・新生暁子
管理栄養士、博士（スポーツ健康科学）、公認スポーツ栄養士。2008年にマラソン高橋尚子さん率いる「チームＱ」に栄養・調理担当として加わり、日米合宿に帯同、食事全般をサポート。解散後は特定健診・特定保健指導、雑誌、ホームページの監修等を行いながら、社会人、大学のラグビー部の食事を指導。15年からは東京健康科学専門学校栄養士科の講師に着任。著書多数。
とにかく持久力、駆け引きできる頭脳／強くなるための食事・陸上長距離編
料理研究家・上田淳子
料理研究家、日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）等で修業を積む。帰国後はシェフパティシエを経て独立。
低脂肪・高タンパク・高ビタミン、意外に知られていない「砂肝」の魅力
コロナに翻弄された人たち
2020年、蔓延した新型コロナウイルスの影響で、東京五輪・パラリンピックを始めとして多くの大会やイベントが中止・延期を余儀なくされた。コロナの影響を受けた選手らの物語を振り返る。
プロ志望届を出さなかった履正社・岩崎峻典 答えは「日進月歩」の４年後に／高校野球
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
日刊スポーツ本紙で企画、連載したジュニアアスリートや保護者を応援する「勝ごはん」。家計に優しく、男性でも手軽に作れるオリジナルメニューを提案する。管理栄養士・川端理香さん監修。
甘み増し栄養価もアップ、旬の食材を取り入れよう
イップスって何？
イップスという言葉を知っていますか？ 主にスポーツで「突然思い通りの動きができなくなる」という症状を指します。競技やプロ、アマを問わず発症するイップス。少年野球でも、主にスローイングで動きがギクシャクしてしまうと悩む選手が増えているようです。イップスとは何か？ 対処法は？ 検証します。