練習後の補食、とり過ぎてその後の食事に響くことがないように
運動後、筋肉のエネルギー源（筋グリコーゲン）をなるべく早く回復させるなら、糖質とタンパク質を摂取…
コラム
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。中央学院高校野球部管理栄養士、日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校非常勤講師、東京健康科学専門学校非常勤講師。
脳神経の発達時期に「食」で五感を刺激する、興味を引き出す方法
脳神経の発育は7～8歳がピークと言われていて、トレーニングにおいては身長が急に伸びる前に総合的な…
身長の伸びが止まった後の体重増加、体脂肪か除脂肪体重か見分ける方法
成長期は、身長の伸びが止まった後でも体重が増えるのは当たり前のことです。これは、骨の長さだけでな…
サラダのドレッシング、材料や切り方によって油の付着率が変わる？！
前回のコラムでは、「脂質（油）はどれくらいとった方がいいのか」という話をしました。引き続き今回も…
増量期の脂質量の目安、油はどれくらいとったらいいのか
食欲がない時や、増量したいけれど食事量を増やせないときは、「脂質（油）を上手にとりましょう」と言…
大きな目標達成のための小さな努力、普段の練習と食事を継続
進級・進学の時期は状況や環境が変わって練習が少なくなったり、逆に練習強度が上がったりする時期です…
激しいトレーニングに対応できるかどうかは「炭水化物の量」に違いあり
週末や長期休みになると、午前から午後にかけて練習が行われたり、遠方の練習場所まで移動したりと、い…
増量時や成長期は貧血対策も、鉄が不足すると持久力や集中力が続かない
全身に酸素を運ぶ役割をするのは、赤血球中の「ヘモグロビン」というタンパク質です。筋肉中でヘモグロ…
子どもの時から身に付けたい、風邪予防に効果的な「５つの習慣」
2月上旬は1年で最も寒い時期だと言われています。寒波や乾燥などにより、まだ風邪やインフルエンザな…
運動前におすすめ、少量でもエネルギー補給できる消化吸収の早い食品
食後すぐに激しい運動をすると、腹痛を起こしたり、消化不良の原因になったりします。練習や試合の合間…
お雑煮は栄養バランス整った「万能料理」、定番以外の味付けも試してみよう
お正月にお雑煮を食べた人も多いでしょう。お雑煮をお正月だけ食べる人も多いでしょうが、主食になる餅…
激しい運動がアスリートの腸内環境を悪化、胃腸障害やウイルス感染にも
気温の低下とともに空気が乾燥してきたため、低温や乾燥を好むウイルスの感染力が強まっています。「胃…
早急に疲労回復したいなら、糖質は複数種類を組み合わせるべし
前回のコラムで、糖質にはでんぷん、ブドウ糖、果糖、ガラクトース、ショ糖、麦芽糖、乳糖、トレハロー…
でんぷん、ブドウ糖、果糖、ショ糖…とは？糖質にもいろいろある
炭水化物は、エネルギー源として使うことのできる「糖質」と消化吸収できない「食物繊維」に分けられま…
牛乳を料理に活用してカルシウムを強化、成長期の骨密度を高くキープ
成長期に骨密度を高め、最適な状態を維持することは、スポーツをする上で、また続けていくためにはとて…
風邪予防に最適！ビタミンＣが豊富な秋の果物といえば…
ビタミンCの多い果物と聞くと、何を思い浮かべますか。レモンなどの柑橘類を思い浮かべる人もいると思…
糖質補給にお餅の活用、炊き込みおこわや鍋にトッピング
エネルギー源の糖質を補給するための食材は、ご飯やパン、麺類やフルーツなど様々なものがあります。以…
寒い朝におすすめの朝ごはん、とろっと食べやすい「あんかけ丼」
毎朝同じ時間に、栄養バランスの整った朝ごはんを食べてエネルギーを十分にとることで、生活リズムが整…
さまざまな鉄の働き、ジュニアアスリートは推奨量よりも多く摂りたい
鉄は必須ミネラルの1つで、貧血予防などアスリートのコンディション調整において大切な栄養素です。酸…
９月になっても熱中症対策、暑さと湿気で体内に熱がこもりやすい季節
9月に入り、少し涼しさを感じる日も出てきますが、まだまだ熱中症の対策は欠かせません。強度が高い運…
アスリートの必要な栄養素 食事でとるか、サプリメントでとるか
アスリートと話をすると、「野菜がとれていないので、マルチビタミンを飲んでいます」「バランスの良い…
熱中症の予防＆対策は「深部体温」を下げる、製氷機があるなら氷で体を冷やす
熱中症は、ならないようにする「予防」と、なってしまった後の「対策」が大切ですが、どちらも体温を調…
試合や遠征会場の暑さはどれくらいになるか、事前に暑熱環境を調べておこう
熱中症が心配される夏の暑い時期に、運動してよい環境か、注意が必要かを判断する指標として、暑さ指数…
スポーツドリンクを味の好みで薄めてはいけない理由、水や麦茶なら塩分タブレット活用
スポーツドリンクには、塩分（ナトリウム）や糖質が含まれています。
気温が高い時期などで汗を大量に…
「必須」でないアミノ酸は体にとって不要なのか、とらなくてもいいのか
人の体を作るタンパク質は、20種類のアミノ酸から構成されています。アミノ酸は、体内で合成できない…
筋グリコーゲンを満タンに、試合数日前から高糖質食にする理由
エネルギー補給のため摂取した糖質は、グリコーゲン（ブドウ糖が結合した多糖類）として肝臓や筋肉に貯…
運動前や運動中の糖質補給、一度に摂取する目安量はどれくらいか
運動前や運動中に、補食などでエネルギーを補給することは大切です。特に、運動時間が長い時や運動強度…
増量したいアスリート、就寝前の食事は良いのか悪いのか、食べると良いものは？
増量を検討している選手から「就寝前に食事を摂ることは問題でしょうか」と質問されました。
まず、増…
不足しがちな食物繊維、サラダに○○のトッピングで量を増やす
食物繊維は人体では消化できない炭水化物です。エネルギーにならないため、かつては不要なものとされて…
身体を大きく、増量するにはタンパク質の前にエネルギー補給
新学期になり、新チームや新体制での練習が始まりましたね。昨年度より身体を大きくしたい、除脂肪体重…