細くて栄養がなさそう？そうめんをアスリート向けにアレンジ
まだまだ暑い日が続いています。今回は夏休みのお昼などにぴったりなアスリート向けそうめんを紹介しま…
コラム
管理栄養士・川端理香
オリンピックチームや選手をサポートした管理栄養士・川端理香が、ジュニア選手や保護者を応援するレシピを提案。目的、状況別に合わせ、安くて手軽に作れるメニューを紹介します。
だるい、疲れがとれない…その症状は夏バテではなく「貧血」かも
この時期は、暑さや夏バテの予防や回復のために何を食べればよいのかが気になることでしょう。疲れがと…
暑い時にアスリートが食べるものひとまとめ、夏バテ対策ポークライス
「暑い時に意識して食べているものは？」とアスリートにたずねると、競技やチームを問わず「ニンニク」…
ファストフードは悪じゃない、原材料チェックで補食に活用
アスリートだけでなく、ファストフードを避けている方は多いと思いますが、皆さんはどうでしょうか？
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暑い夏も効率良く体づくり、抗酸化デザートで栄養補給
暑くて体温が上がり、冷たいものが欲しくなる時期です。食欲が落ちているアスリートもいることでしょう…
暑くてきついときに「夏に強くなる」練習を、ほてった体には冷たいナポリタン
そろそろ暑さから、食欲が落ち始めている選手もいることでしょう。選手のカウンセリングをしているとき…
夏の暑さ対策におすすめ麺類は「そば」、鶏むね肉加えて体作り
７月に入り、一気に気温が上がってきました。屋外で練習している陸上、野球、サッカーなどは、日差しに…
サッカー代表選手の強い意志、競技に向き合うための「○○断ち」
現在開催中のサッカー・ワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会。日本は初戦でコロンビアを２－１で下し、２…
不足しやすい「鉄」と「カルシウム」、高野豆腐でコツコツとれば大丈夫
ビタミンやミネラルの中で、アスリートが「食事からはとりにくい」と思っている栄養素は「鉄」と「カル…
体調不良になりやすい時期に、抗酸化を意識した「スタミナ酢豚」
サッカーのワールドカップロシア大会が間もなく開幕します。日本代表は、間近になって監督が交代。メン…
暑さによる疲労、ビタミン・ミネラル増やして回復促進
気温が高くなり、日差しもきつく感じる日が増えてきました。特に屋外競技の場合、こういった環境による…
アレルギー食品が入っていないか、日常的に原材料チェック
前回、小麦粉を使ったレシピ（シラスチヂミ風）を紹介しましたが、今回も小麦粉のレシピとお話です。
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満腹感を得たいときは「粉もの」利用、補食にも便利なチヂミ
先日、ある栄養士の養成学校で調理実習を行ったときのことです。小麦粉アレルギーの対応食として、普通…
コンディション保つ強い抗酸化力「そば茶チャーハン」
良いコンディションを保つためのポイントの１つが「抗酸化」です。
疲労回復のためには、糖質を多く…
筋肉量落とさず体脂肪落とす、アスリート御用達メニュー
アスリートの中でストイックか、そうでないかの差は以前からはっきりとしていましたが、食事に関しても…
連休明けも食物繊維、トップアスリートが好きなレンコンで腸内環境整える
トップアスリートに好きな野菜を聞くと、どの競技でもチームでも、上位に入ってくるのが「レンコン」で…
海藻にも旬がある、ワカメは食物繊維やミネラルとれる低エネルギー食材
ワカメが旬の時期です。
と言われても、ピンとこない方もいらっしゃるかもしれません。イチゴやモモ…
新環境でストレス？「バナナリンゴパイ」で腸内環境を予防回復
新学期が始まりました。新チームになったり、学年が上がって上級生としての役割を求められたり、色んな…
冷凍ご飯を有効活用、選手用にアレンジ「豆乳リゾット」
「残ったご飯を冷凍したけど、それが余って…」と結局使い切れなかったという話をよく聞きます。その量…
春が旬のカブとタマネギをすりおろし、季節を感じる「おろしスープ」
春を感じる時期になりました。優しい日差しや温かい風、もしくは花で春を感じるかもしれませんが、食事…
アスリートや子どもに人気のハンバーグ、納豆でアレンジ
スポーツをする子どもを持つ保護者向けの栄養セミナーで「最近のアスリートに人気のメニューは何だと思…
パサついて苦手な高タンパク低脂肪の魚、コレだけで食べやすくなるポイント
チーム練習後、全員で食べる食事に魚料理のメニューを加えたり、外食が多い選手にも魚をすすめたりする…
体作りに大切な補食、トップ選手が毎日とるブルーベリーを活用
先日、ある企業が主催するスポーツをする子どもを持つ保護者との座談会がありました。サッカー、野球を…
引退の季節、「本当に努力した者にしか言えないこと」に触れて
サッカーＪリーグが開幕しました。バレーボールＶリーグはファイナル３が決定。毎週末、何かしらのスポ…
仕事持つお母さんにおすすめ、未来のオリンピアン育てる「時短」レシピ
平昌オリンピックが閉幕。日本勢が獲得したメダルは金４、銀５、銅４の計１３個となり、冬季では１９９…
冷凍のくさみも消える、練習量が多いときにおすすめ「シーフードピザ風春巻き」
平昌オリンピックが開幕し、連日、日本人選手の活躍が気になっていることでしょう。
よく結果よりも…
キャンプ中の食事こそ大切、バイキングは必要な栄養素をとれるチャンス
Ｊリーグのチームは現在、ほとんどがキャンプ中です。私がサポートしているＪリーガーは、今年は沖縄、…
バカ食い防止、揚げ物好きなアスリートにおすすめ「納豆ご飯の春巻き」
揚げ物など油っこいものを避けるトップアスリートはたくさんいます。しかし、アスリートの中にも油もの…
中長距離選手におすすめ、マグロでしっかり鉄補給
前回は、すべての競技の基礎となる「走る」という競技、陸上について少しエピソードを交えてお話をしま…
陸上の中長距離選手におすすめ、疲れた体でも食べやすい豚と野菜の漬け込み
１月はテレビなどを通して、たくさんのスポーツの試合を目にしたかもしれません。プロだけでなく、学生…