冬→寒い→太る？イベント続きの年末、無駄な体重増加に気を付けて
今月は色々なところで講演をさせていただいていますが、よく質問されるのが「減量」や「体脂肪を減らす…
コラム
管理栄養士・川端理香
オリンピックチームや選手をサポートした管理栄養士・川端理香が、ジュニア選手や保護者を応援するレシピを提案。目的、状況別に合わせ、安くて手軽に作れるメニューを紹介します。
テレビ番組の影響で高野豆腐が品薄?!何が良いのか本当に理解している？
ちょうどこの原稿を書いている最中に、「高野豆腐が品薄になっている」という報道がありました。案の定…
Ｊリーガーに人気のフォー、甘み苦手な男子も食べられるカボチャメニュー
Jリーグも残すところ、J1参入プレーオフの1試合だけになりました。
この原稿を書いている1日はJ…
試合前や運動量が多いときは「カボチャ＋ご飯」で糖質アップ、グリルで食べ過ぎ防ぐ
カボチャの甘い季節になりました。
カボチャは一年中収穫されていますが、収穫が多い時期は、実は夏か…
増量減量アレンジしやすいアスリート鍋、風邪予防＆回復におすすめ食材
鍋の時期になりました。アスリート向けの鍋料理を検索している方もいることでしょう。
基本的に鍋料理…
練習後のケアは食事だけではない、体を冷やさない習慣作りを
気温が低い中での練習は、体が温まるまでに時間がかかりませんか？ この時期はアップに時間をかけるな…
秋はプロスポーツ選手も「迷ったらサケ」、体を温める食材たっぷりの辛いスープ
寒くなってくると温かいものだけでなく、ちょっと辛いもので体を温めたくなりませんか？
辛いものを食…
原材料の成分をチェック、量より「質にこだわる」ことで体が変わる
この季節になると、気管支炎になる方がいますが、皆さん、いかがでしょうか。毎年のことで、体質だから…
栄養は人を、先を読む目を育てる 食とプレーは通じている
今月末に、サッカーはルヴァン杯決勝（27日、湘南ベルマーレ対横浜Ｆ・マリノス）が行われ、バレーボ…
自立したアスリートになるには、栄養でも「なぜ？」の意識が大切
アスリートに限らず、一般の方でも多くの方が体にいいと思っている食材に、「ニンニク」と「酢」があり…
サケとシラスでビタミンＤ、炊飯器でできるコンディション向上ピラフ
ビタミンDを一層意識する季節になりました。アスリートは、良いコンディションをキープするだけでなく…
「カレー粉」で免疫力がアップ、雑穀米と豆類加えて効果倍増
今回は、免疫力についてお話しします。
風邪に限らずこの時期は、のどに違和感を覚えたり、少しおなか…
抗炎症作用高いＥＰＡは酸化に弱い、人気のサバ料理はその日のうちに
サバ缶が人気ですね。品薄になったり、1缶100円ほどで買えたものが値上がりしているようです。また…
暑さからの解放…その気の緩みが体調不良を引き起こす
9月に入り、涼しく感じられるようになってきました。ただ、体感と実際の温度にはギャップがあり、先日…
キノコや海藻だけでは効果半減、体作りしながら減量できるレシピ
減量をしたい人がよく摂取する食材として、キノコ、海藻、糖質が少なく水分量が多い野菜などがあります…
夏の疲れがとれるご褒美メニュー「牛サンド」で鉄補給
毎日、練習内容などと一緒に自分の食事の写真を送ってくるアスリートがいます。ここ最近は、暑さや連戦…
「ハラス」って魚？カルシウムの吸収高めるビタミンＤ豊富
「ハラス」という魚をご存知でしょうか。「え？」と思う方、変な質問だなあと感じる方もいるでしょう。…
細くて栄養がなさそう？そうめんをアスリート向けにアレンジ
まだまだ暑い日が続いています。今回は夏休みのお昼などにぴったりなアスリート向けそうめんを紹介しま…
だるい、疲れがとれない…その症状は夏バテではなく「貧血」かも
この時期は、暑さや夏バテの予防や回復のために何を食べればよいのかが気になることでしょう。疲れがと…
暑い時にアスリートが食べるものひとまとめ、夏バテ対策ポークライス
「暑い時に意識して食べているものは？」とアスリートにたずねると、競技やチームを問わず「ニンニク」…
ファストフードは悪じゃない、原材料チェックで補食に活用
アスリートだけでなく、ファストフードを避けている方は多いと思いますが、皆さんはどうでしょうか？
…
暑い夏も効率良く体づくり、抗酸化デザートで栄養補給
暑くて体温が上がり、冷たいものが欲しくなる時期です。食欲が落ちているアスリートもいることでしょう…
暑くてきついときに「夏に強くなる」練習を、ほてった体には冷たいナポリタン
そろそろ暑さから、食欲が落ち始めている選手もいることでしょう。選手のカウンセリングをしているとき…
夏の暑さ対策におすすめ麺類は「そば」、鶏むね肉加えて体作り
７月に入り、一気に気温が上がってきました。屋外で練習している陸上、野球、サッカーなどは、日差しに…
サッカー代表選手の強い意志、競技に向き合うための「○○断ち」
現在開催中のサッカー・ワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会。日本は初戦でコロンビアを２－１で下し、２…
不足しやすい「鉄」と「カルシウム」、高野豆腐でコツコツとれば大丈夫
ビタミンやミネラルの中で、アスリートが「食事からはとりにくい」と思っている栄養素は「鉄」と「カル…
体調不良になりやすい時期に、抗酸化を意識した「スタミナ酢豚」
サッカーのワールドカップロシア大会が間もなく開幕します。日本代表は、間近になって監督が交代。メン…
暑さによる疲労、ビタミン・ミネラル増やして回復促進
気温が高くなり、日差しもきつく感じる日が増えてきました。特に屋外競技の場合、こういった環境による…
アレルギー食品が入っていないか、日常的に原材料チェック
前回、小麦粉を使ったレシピ（シラスチヂミ風）を紹介しましたが、今回も小麦粉のレシピとお話です。
…
満腹感を得たいときは「粉もの」利用、補食にも便利なチヂミ
先日、ある栄養士の養成学校で調理実習を行ったときのことです。小麦粉アレルギーの対応食として、普通…