オメガ３系油をとるなら魚は生！飽きずに刺身を食べ続けるプロ流のコツ
最近よく耳にするEPAやDHAは、魚にも含まれるオメガ3系脂肪酸です。
皆さんご存知のように、オ…
コラム
管理栄養士・川端理香
オリンピックチームや選手をサポートした管理栄養士・川端理香が、ジュニア選手や保護者を応援するレシピを提案。目的、状況別に合わせ、安くて手軽に作れるメニューを紹介します。
スーパー野菜「ケール」、苦味抑えて栄養素の吸収高めるアスリート向け食べ方
栄養価が高く、「スーパー野菜」とも言われるケール。皆さんの中でも頻繁に食事に取り入れている方もい…
貧血対策には鉄が豊富な「豚レバー」だけ食べていればいいのか
週に1度、管理栄養士や栄養士を目指す学生に、スポーツ栄養学や調理実習などの講義をしています。学生…
栄養学は日々進歩、手羽先からコラーゲンをとる場合の見解も変化
スポーツ栄養学に限らず、栄養学は日々進歩しています。先日も、ある元Jリーガーに会った際に「俺が現…
果物やニンジンからもエネルギーは摂れる、「ビタミンサラダ」で風邪予防
選手に栄養アドバイスをしていると、毎年必ず1人はこういう発言をする選手がいます。「え？ 果物も炭…
「1ミリも後悔もなく」引退した中沢佑二選手、強い胃袋が印象的だった
昨年末から今年にかけて、「え？」と驚くことが重なっています。それは選手の引退です。
サッカー元日…
今年の目標は期で分けて明確に、食事もそれに合わせて注力しよう
明けましておめでとうございます。新たに目標を立て、決意を新たにしたアスリートもいることでしょう。…
鶏むね肉を粗みじん、鮮やかなニンジンソースのゴロゴロバーグで年末年始の体調管理
体作りや疲労回復、免疫などに関与する栄養素を多く含む鶏むね肉。アスリートにとって手軽に多くの栄養…
補食に糖質たっぷりジャム、１日数試合こなせるエネルギーを確保
冬休みに入り、いつもよりも練習量が増えているかもしれません。年末年始に大事な試合がある選手もいる…
冬→寒い→太る？イベント続きの年末、無駄な体重増加に気を付けて
今月は色々なところで講演をさせていただいていますが、よく質問されるのが「減量」や「体脂肪を減らす…
テレビ番組の影響で高野豆腐が品薄?!何が良いのか本当に理解している？
ちょうどこの原稿を書いている最中に、「高野豆腐が品薄になっている」という報道がありました。案の定…
Ｊリーガーに人気のフォー、甘み苦手な男子も食べられるカボチャメニュー
Jリーグも残すところ、J1参入プレーオフの1試合だけになりました。
この原稿を書いている1日はJ…
試合前や運動量が多いときは「カボチャ＋ご飯」で糖質アップ、グリルで食べ過ぎ防ぐ
カボチャの甘い季節になりました。
カボチャは一年中収穫されていますが、収穫が多い時期は、実は夏か…
増量減量アレンジしやすいアスリート鍋、風邪予防＆回復におすすめ食材
鍋の時期になりました。アスリート向けの鍋料理を検索している方もいることでしょう。
基本的に鍋料理…
練習後のケアは食事だけではない、体を冷やさない習慣作りを
気温が低い中での練習は、体が温まるまでに時間がかかりませんか？ この時期はアップに時間をかけるな…
秋はプロスポーツ選手も「迷ったらサケ」、体を温める食材たっぷりの辛いスープ
寒くなってくると温かいものだけでなく、ちょっと辛いもので体を温めたくなりませんか？
辛いものを食…
原材料の成分をチェック、量より「質にこだわる」ことで体が変わる
この季節になると、気管支炎になる方がいますが、皆さん、いかがでしょうか。毎年のことで、体質だから…
栄養は人を、先を読む目を育てる 食とプレーは通じている
今月末に、サッカーはルヴァン杯決勝（27日、湘南ベルマーレ対横浜Ｆ・マリノス）が行われ、バレーボ…
自立したアスリートになるには、栄養でも「なぜ？」の意識が大切
アスリートに限らず、一般の方でも多くの方が体にいいと思っている食材に、「ニンニク」と「酢」があり…
サケとシラスでビタミンＤ、炊飯器でできるコンディション向上ピラフ
ビタミンDを一層意識する季節になりました。アスリートは、良いコンディションをキープするだけでなく…
「カレー粉」で免疫力がアップ、雑穀米と豆類加えて効果倍増
今回は、免疫力についてお話しします。
風邪に限らずこの時期は、のどに違和感を覚えたり、少しおなか…
抗炎症作用高いＥＰＡは酸化に弱い、人気のサバ料理はその日のうちに
サバ缶が人気ですね。品薄になったり、1缶100円ほどで買えたものが値上がりしているようです。また…
暑さからの解放…その気の緩みが体調不良を引き起こす
9月に入り、涼しく感じられるようになってきました。ただ、体感と実際の温度にはギャップがあり、先日…
キノコや海藻だけでは効果半減、体作りしながら減量できるレシピ
減量をしたい人がよく摂取する食材として、キノコ、海藻、糖質が少なく水分量が多い野菜などがあります…
夏の疲れがとれるご褒美メニュー「牛サンド」で鉄補給
毎日、練習内容などと一緒に自分の食事の写真を送ってくるアスリートがいます。ここ最近は、暑さや連戦…
「ハラス」って魚？カルシウムの吸収高めるビタミンＤ豊富
「ハラス」という魚をご存知でしょうか。「え？」と思う方、変な質問だなあと感じる方もいるでしょう。…
細くて栄養がなさそう？そうめんをアスリート向けにアレンジ
まだまだ暑い日が続いています。今回は夏休みのお昼などにぴったりなアスリート向けそうめんを紹介しま…
だるい、疲れがとれない…その症状は夏バテではなく「貧血」かも
この時期は、暑さや夏バテの予防や回復のために何を食べればよいのかが気になることでしょう。疲れがと…
暑い時にアスリートが食べるものひとまとめ、夏バテ対策ポークライス
「暑い時に意識して食べているものは？」とアスリートにたずねると、競技やチームを問わず「ニンニク」…
ファストフードは悪じゃない、原材料チェックで補食に活用
アスリートだけでなく、ファストフードを避けている方は多いと思いますが、皆さんはどうでしょうか？
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