主菜・主食に比べて後回しになりがちな副菜、１品でも栄養価を高める工夫
先日のオンラインセミナーで、参加者の方に「献立を考える時に、主食・主菜・副菜の中で何から決めてい…
コラム
管理栄養士・石村智子
体は食べたもので作られ、食べたもので動かします。子どもの能力、パフォーマンスを最大限に引き出すために、親ができることは食のサポート。成長期の子どもの母親でもある管理栄養士・石村智子が、毎日の食卓を預かるママ目線に立ったレシピを提案します。
秋の不調を回復させる、朝食に具だくさんみそ汁のすすめ
この夏、冷たい飲み物をたくさん飲んだり、冷房を多く使用したりで疲れがたまっている方はいませんか。…
夏の暑さに負けるな！食欲が落ちた時はスープやスムージーで疲労回復
暑い日が続いています。高温多湿はカラダに負担がかかり、疲労感が残る、食欲減退、安眠できないなどの…
いずれ親元から巣立つ選手が自己管理できるように、食事サポートの最終目標
アスリートの食事サポートをしていく上で、最終目標は、選手自身が自分の健康管理や栄養管理をできるよ…
ファストフードの活用の仕方、メニューを選ぶときのポイント
皆さんは、ファストフードとどのように付き合っていますか？ 選手や保護者の方と話をすると、「すみま…
補食に何を選んだらいのか、どのくらいの量を摂るべきか
先日行ったオンラインセミナーで、「どのようなものを『補食』として選んだら良いのか？ どのくらいの…
できることをコツコツと、食とトレーニングで心身ともに整える
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、3月から16試合が中止となっていた女子プロゴルフ。無観客で…
実は栄養価の高い緑黄色野菜のサラダ菜、レタス類をもっと活用しよう
サラダに使う葉物野菜はいろいろありますが、よく使われているものの1つとしてレタスがあります。
一…
つけない・増やさない・やっつける、家庭でできる食中毒予防の６つの項目
食事作りで大切なのは献立の内容や味つけ、そしてこれからの高温多湿の季節は、特に食中毒に気を付けな…
マスク着用ではのどの渇きを感じにくい、熱中症予防に食べ物からも水分摂取
高温多湿になるこれからの季節、特に今年は感染症予防対策のためのマスク着用などもあり、熱中症予防は…
中食を選ぶ際のポイント、副菜を加えて「基本の食事の形」に近づけて
毎日の食事作りで、弁当や惣菜を購入することもあるでしょう。今ではテイクアウトや宅配サービスのメニ…
疲れた時の食事作りのポイント、単品メニューでもアスリートフードに
在宅勤務や休校等で、家で食事を作る回数も増えている今、どのような食事をしていますか？ 「アスリー…
朝日浴びて体内時計リセット、お気に入りのプレートでバランス良い朝食を
新型コロナウイルスの感染拡大防止として、休校、部活動の休止、試合の延期や中止などの措置がとられ、…
低脂質で栄養価高い「麩」、減量中のアスリートや夜遅い夕食におすすめ
麩（ふ）は小麦粉を水で練ってできたグルテンが主原料です。グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質で、…
カサを減らしてたっぷり食べよう、春キャベツを使った疲労回復パスタ
春キャベツが出回る時期となりました。先日、サポートしている女子プロアスリートから「キャベツを1玉…
お父さんも作れる！アスリートフードを毎日無理なく「鍋」を活用
先日、パーソナルサポートをしていた高校生ラグビー選手の卒業ミーティングを無事、終えることができま…
冷えた体を温めたい時に飲みたいスペシャルドリンク「シナモンジンジャーココア」
まだまだ気温の低い日が続くこの季節。温かい食事や飲み物で体を内側から温め、冷えによる抵抗力の低下…
免疫力を高めてウイルスに勝つ、善玉菌増やして腸内環境を整えよう
もうすぐ立春。寒さの中にも春の準備が進められる頃となりました。その頃になると、花粉症（季節性アレ…
冬は生のメカジキが流通、味良くお手軽な魚のメインおかずにおすすめ
献立を考える時、主菜の材料として選ぶのは肉類が多いのではないでしょうか？
主菜とは、肉・魚・卵…
寒い時期の試合前の食事、カラダを温め糖質の多い食材を使う
明けましておめでとうございます。今年もアスリートの皆さまが、ケガなく健康で活躍されることを祈って…
クリスマスに食べるチキン、部位の特徴を知って楽しく食べよう
年末年始は食事の誘惑が多い季節ですね。アスリートとして季節感を味わい、行事食を楽しむためには、基…
安静時もバランスそのまま全体を８割に、エネルギー摂取量の調整の仕方
1日の食事の推定エネルギー必要量は、日本人の食事摂取基準（厚生労働省が健康な個人または集団を対象…
カーリング日本代表の食支援サポートで分かったおむすび大量調理のコツ、人気の具材
11月2日～9日まで中国・深■で行われたカーリングのパシフィック・アジア選手権に出場した日本代表…
白米、玄米、発芽玄米、雑穀米…特徴知って目的に合わせて「ご飯」を選択
アスリートの食事は、日頃から基本の食事の形（主食、副菜、主菜、乳製品、果物、汁物）に整えていくこ…
増えている食物アレルギー、突然発症の原因を見つけるためにも食事記録を
近年、食物アレルギー疾患をもつ人が増えています。加工食品を選ぶ際、外食の際は、以下のようなことに…
女子選手の３分の１が基準値以下、貧血予防のための「鉄」レシピ
国体代表選手に対して行われる血液検査で、女子選手の約3分の1が基準値以下で貧血のリスクが高いとい…
コラーゲン生成や強い骨作りにも関与、キャベツの栄養素を考える
野菜の1日の摂取目標量は350gです。通常はキュウリ1本、トマト1個などのように個数で数え、重さ…
小学生アスリートは楽しくおいしく、食への興味を育む「お月見だんご」の行事食
明日13日は十五夜。日本の季節の行事食を楽しんでみませんか？
アスリートにとって、ストイックに食…
夏の疲れを持ち越さない！腸内環境整えて秋バテ対策
夏も終わりになると過ごしやすくなり調子が上がってくるはずなのに、疲労感が抜けずだるかったり、風邪…
猛暑の中でのスポーツ応援、保護者も熱中症対策を万全に
猛暑が続いています。真夏日の日数は年々増加しているようで、特に今年は梅雨の時季に暑い日が少なく、…