カラフル野菜に含まれる「フィトケミカル」、免疫力アップ効果が期待
野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維を多く含んでいます。ビタミンは、糖質、脂質、タンパク質の3大栄…
コラム
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
「果物」の適量は？アスリートの「基本の食事の形」にそろえるには
「果物」は、アスリートの「基本の食事の形」に整えるための6品目の1つです。ビタミンやミネラルを含…
夏バテや食欲がない時の対処法、最初に食欲増進の○○がカギ
夏バテしないためには「基本の食事の形」に整えた食事を継続することが大前提ですが、暑い季節は自律神…
帰宅後のおやつは「補食」と考える、甘いものより「おにぎり」
アスリートの食事は朝食、昼食、夕食の3食を「基本の食事の形」に整えることが大切です。その3食だけ…
肉離れの回復を早める食事とは、積極的に摂りたい栄養素
いくら気を付けていても、スポーツ中にケガをしてしまうことがあります。
先日、アマチュアゴルファー…
朝食でしっかりタンパク質、成長期アスリートのカラダを作るために
アスリートの食事は「3食＋補食」が基本の考え方です。朝、昼、晩と3食いずれも大切な役割があります…
自炊アスリートにおすすめ！タンパク質を体内で効率よく利用するメニュー
タンパク質は筋肉や臓器だけでなく、軟骨・皮膚・腱・靭帯・毛髪・爪・皮膚の構成成分となっています。…
その減量は本当に必要か、やり方は正しいのか－女性アスリートが注意すべきこと
女性と男性では骨格や筋肉量が違い、一般的に男性より体脂肪量が多い傾向にあります。カラダの変化は順…
試合前の食事、「主菜にお餅」で炭水化物を増やせるメニュー
試合前の食事のテーマは「エネルギー補給」です。カラダに負担をかけず、効率的にエネルギー補給できる…
体脂肪を燃やし、体を温めるラム肉の上手な選び方・おいしい焼き方
最近は、スーパーでも質の良い羊肉が手に入るようになりました。以前は独特な臭みを消すためか、濃いタ…
アスリートもスイーツを食べたい！生クリームの脂質抑えめフルーツサンド
アスリートはカラダ作りやパフォーマンスアップのために、毎日の食事を「基本の食事の形」に整えていく…
練習や塾で帰宅が遅い時の夕食の考え方、デメリットを減らす食べ方
中学・高校生になると、部活の練習や塾などで帰宅時間が遅くなり、どのような夕食にしたら良いのかとい…
疲労骨折や貧血…エネルギー不足の弊害、正しい減量をするために
アスリートは、パフォーマンス向上のために減量をすることがあります。その際、筋肉や骨、内臓などの除…
家庭で作るアイススラリー、体を芯から冷やす熱中症対策ドリンク
熱中症対策として、適正な水分補給の大切さはご存知だと思います。汗をかくことで、汗が蒸発する際にカ…
夏休みに身長を伸ばすための食事のポイント、カルシウム以外に必要な栄養素
夏休みをどう過ごすかで、身長の伸びも変わってくるように思います。背を伸ばすためには、食事・睡眠・…
夏場のお弁当おかずに酢やレモン、食欲増進に殺菌効果も
梅雨や夏場は気温や湿度が高く、食材が傷みやすい季節です。食中毒の原因になる菌の多くは25～37℃…
貧血予防の食事のポイント、旬の食べ物で鉄やエネルギーをしっかり摂る
「スポーツ貧血」という言葉があるくらい、激しい運動をするアスリートは一般の方よりも貧血になりやす…
忙しい平日の朝ごはんが楽になるコツ、和食派もパン派もこれ１つ
新学期が始まり、新しい生活のリズムに慣れてきましたか？ お子さんは朝食をしっかり摂ってから登校し…
野菜不足分「１日70g」を補う工夫、定番メニューをアスリート仕様に
厚生労働省が提唱する 1日の野菜摂取目標量は350g以上ですが、実はどの年代でも不足しているのが…
リンゴパワーは想像以上にすごい！疲労回復や抗酸化、整腸作用も
アスリートの食事は、毎食「基本の形」に整えることが前提です。「主食・主菜・副菜・汁物・乳製品・果…
身長を伸ばすためにスキムミルクの活用、アスレシピセミナー実践編から
先日、アスレシピのオンラインセミナー「アスリートの食事実践編」の第3回講座が行われ、私は講師とし…
普通においしく食べられる幸せを感じて、日々の食事に取り組んで
アスリートやアスリートをサポートしている方々は、「バランスの良い食事にすること」「過不足なく栄養…
ご飯の代わりにジャガイモを使用、カロリーオフの満足カレー
アスリートのカラダ作りやコンディショニングに「食」が重要であることは理解していると思いますが、ど…
脂肪がつきにくい食べ物、避けたい食べ物とは…食材選びと調理法
ある女子選手から「脂肪がつきにくい食べ物を教えてください」と質問が入りました。アスリートにとって…
今年の厄を落とす年越しそば、牡蠣や緑黄色野菜を加えてアスリート向けに
2020年はオリンピック・パラリンピックの延期、多くの大会や試合の中止など、新型コロナウイルス感…
抗酸化力の高いカボチャ、冬レシピにとり入れて風邪予防に努めよう
もうすぐ冬至。この日はゆず湯に浸かり、カボチャを食べるという風習がありますね。
カボチャはビタミ…
カラダを温める食材で免疫力アップ、炊飯器で作る「サムゲタン風雑炊」
寒さも段々厳しくなってきました。今年はウイルスに負けない体作りへの意識を強く持つことが、例年以上…
小学生までは食事は楽しく！子どもと向き合い、苦手食材を克服したケース
アスリートの食事の考え方は、基本の食事の形に整えることですが、学齢による考慮も必要になります。
…
アスリートの食事の基本を「献立」に落とし込むということ、実践編セミナーから
先日、アスレシピのオンラインセミナー「アスリートの食事・実践編」第2回の講師をさせていただきまし…
試合前の食事の考え方、豚肉以外でビタミンＢ１を何で摂るか
試合で、日頃のトレーニングの成果を100％発揮するには、試合当日だけではなく、2～3日前から「試…