身長を伸ばすためにスキムミルクの活用、アスレシピセミナー実践編から
先日、アスレシピのオンラインセミナー「アスリートの食事実践編」の第3回講座が行われ、私は講師とし…
コラム
管理栄養士・石村智子
体は食べたもので作られ、食べたもので動かします。子どもの能力、パフォーマンスを最大限に引き出すために、親ができることは食のサポート。成長期の子どもの母親でもある管理栄養士・石村智子が、毎日の食卓を預かるママ目線に立ったレシピを提案します。
普通においしく食べられる幸せを感じて、日々の食事に取り組んで
アスリートやアスリートをサポートしている方々は、「バランスの良い食事にすること」「過不足なく栄養…
ご飯の代わりにジャガイモを使用、カロリーオフの満足カレー
アスリートのカラダ作りやコンディショニングに「食」が重要であることは理解していると思いますが、ど…
脂肪がつきにくい食べ物、避けたい食べ物とは…食材選びと調理法
ある女子選手から「脂肪がつきにくい食べ物を教えてください」と質問が入りました。アスリートにとって…
今年の厄を落とす年越しそば、牡蠣や緑黄色野菜を加えてアスリート向けに
2020年はオリンピック・パラリンピックの延期、多くの大会や試合の中止など、新型コロナウイルス感…
抗酸化力の高いカボチャ、冬レシピにとり入れて風邪予防に努めよう
もうすぐ冬至。この日はゆず湯に浸かり、カボチャを食べるという風習がありますね。
カボチャはビタミ…
カラダを温める食材で免疫力アップ、炊飯器で作る「サムゲタン風雑炊」
寒さも段々厳しくなってきました。今年はウイルスに負けない体作りへの意識を強く持つことが、例年以上…
小学生までは食事は楽しく！子どもと向き合い、苦手食材を克服したケース
アスリートの食事の考え方は、基本の食事の形に整えることですが、学齢による考慮も必要になります。
…
アスリートの食事の基本を「献立」に落とし込むということ、実践編セミナーから
先日、アスレシピのオンラインセミナー「アスリートの食事・実践編」第2回の講師をさせていただきまし…
試合前の食事の考え方、豚肉以外でビタミンＢ１を何で摂るか
試合で、日頃のトレーニングの成果を100％発揮するには、試合当日だけではなく、2～3日前から「試…
心身のコンディションを整えるために、女子アスリートが注意したいこと
女子アスリートの場合、女性特有の心身の変化がコンディションに影響することがあるので、それを理解し…
主菜・主食に比べて後回しになりがちな副菜、１品でも栄養価を高める工夫
先日のオンラインセミナーで、参加者の方に「献立を考える時に、主食・主菜・副菜の中で何から決めてい…
秋の不調を回復させる、朝食に具だくさんみそ汁のすすめ
この夏、冷たい飲み物をたくさん飲んだり、冷房を多く使用したりで疲れがたまっている方はいませんか。…
夏の暑さに負けるな！食欲が落ちた時はスープやスムージーで疲労回復
暑い日が続いています。高温多湿はカラダに負担がかかり、疲労感が残る、食欲減退、安眠できないなどの…
いずれ親元から巣立つ選手が自己管理できるように、食事サポートの最終目標
アスリートの食事サポートをしていく上で、最終目標は、選手自身が自分の健康管理や栄養管理をできるよ…
ファストフードの活用の仕方、メニューを選ぶときのポイント
皆さんは、ファストフードとどのように付き合っていますか？ 選手や保護者の方と話をすると、「すみま…
補食に何を選んだらいのか、どのくらいの量を摂るべきか
先日行ったオンラインセミナーで、「どのようなものを『補食』として選んだら良いのか？ どのくらいの…
できることをコツコツと、食とトレーニングで心身ともに整える
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、3月から16試合が中止となっていた女子プロゴルフ。無観客で…
実は栄養価の高い緑黄色野菜のサラダ菜、レタス類をもっと活用しよう
サラダに使う葉物野菜はいろいろありますが、よく使われているものの1つとしてレタスがあります。
一…
つけない・増やさない・やっつける、家庭でできる食中毒予防の６つの項目
食事作りで大切なのは献立の内容や味つけ、そしてこれからの高温多湿の季節は、特に食中毒に気を付けな…
マスク着用ではのどの渇きを感じにくい、熱中症予防に食べ物からも水分摂取
高温多湿になるこれからの季節、特に今年は感染症予防対策のためのマスク着用などもあり、熱中症予防は…
中食を選ぶ際のポイント、副菜を加えて「基本の食事の形」に近づけて
毎日の食事作りで、弁当や惣菜を購入することもあるでしょう。今ではテイクアウトや宅配サービスのメニ…
疲れた時の食事作りのポイント、単品メニューでもアスリートフードに
在宅勤務や休校等で、家で食事を作る回数も増えている今、どのような食事をしていますか？ 「アスリー…
朝日浴びて体内時計リセット、お気に入りのプレートでバランス良い朝食を
新型コロナウイルスの感染拡大防止として、休校、部活動の休止、試合の延期や中止などの措置がとられ、…
低脂質で栄養価高い「麩」、減量中のアスリートや夜遅い夕食におすすめ
麩（ふ）は小麦粉を水で練ってできたグルテンが主原料です。グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質で、…
カサを減らしてたっぷり食べよう、春キャベツを使った疲労回復パスタ
春キャベツが出回る時期となりました。先日、サポートしている女子プロアスリートから「キャベツを1玉…
お父さんも作れる！アスリートフードを毎日無理なく「鍋」を活用
先日、パーソナルサポートをしていた高校生ラグビー選手の卒業ミーティングを無事、終えることができま…
冷えた体を温めたい時に飲みたいスペシャルドリンク「シナモンジンジャーココア」
まだまだ気温の低い日が続くこの季節。温かい食事や飲み物で体を内側から温め、冷えによる抵抗力の低下…
免疫力を高めてウイルスに勝つ、善玉菌増やして腸内環境を整えよう
もうすぐ立春。寒さの中にも春の準備が進められる頃となりました。その頃になると、花粉症（季節性アレ…
冬は生のメカジキが流通、味良くお手軽な魚のメインおかずにおすすめ
献立を考える時、主菜の材料として選ぶのは肉類が多いのではないでしょうか？
主菜とは、肉・魚・卵…