安静時もバランスそのまま全体を８割に、エネルギー摂取量の調整の仕方
1日の食事の推定エネルギー必要量は、日本人の食事摂取基準（厚生労働省が健康な個人または集団を対象…
コラム
管理栄養士・石村智子
体は食べたもので作られ、食べたもので動かします。子どもの能力、パフォーマンスを最大限に引き出すために、親ができることは食のサポート。成長期の子どもの母親でもある管理栄養士・石村智子が、毎日の食卓を預かるママ目線に立ったレシピを提案します。
カーリング日本代表の食支援サポートで分かったおむすび大量調理のコツ、人気の具材
11月2日～9日まで中国・深■で行われたカーリングのパシフィック・アジア選手権に出場した日本代表…
白米、玄米、発芽玄米、雑穀米…特徴知って目的に合わせて「ご飯」を選択
アスリートの食事は、日頃から基本の食事の形（主食、副菜、主菜、乳製品、果物、汁物）に整えていくこ…
増えている食物アレルギー、突然発症の原因を見つけるためにも食事記録を
近年、食物アレルギー疾患をもつ人が増えています。加工食品を選ぶ際、外食の際は、以下のようなことに…
女子選手の３分の１が基準値以下、貧血予防のための「鉄」レシピ
国体代表選手に対して行われる血液検査で、女子選手の約3分の1が基準値以下で貧血のリスクが高いとい…
コラーゲン生成や強い骨作りにも関与、キャベツの栄養素を考える
野菜の1日の摂取目標量は350gです。通常はキュウリ1本、トマト1個などのように個数で数え、重さ…
小学生アスリートは楽しくおいしく、食への興味を育む「お月見だんご」の行事食
明日13日は十五夜。日本の季節の行事食を楽しんでみませんか？
アスリートにとって、ストイックに食…
夏の疲れを持ち越さない！腸内環境整えて秋バテ対策
夏も終わりになると過ごしやすくなり調子が上がってくるはずなのに、疲労感が抜けずだるかったり、風邪…
猛暑の中でのスポーツ応援、保護者も熱中症対策を万全に
猛暑が続いています。真夏日の日数は年々増加しているようで、特に今年は梅雨の時季に暑い日が少なく、…
「グルテンフリーダイエット」は減量法ではない、いまだ正しく理解されない本来の意味
テニスのノバク・ジョコビッチ選手が実践し、パフォーマンスが上がったとして、またアメリカのハリウッ…
「成長スパート」にしっかり背を伸ばすために、日頃から食事を整える
「背を伸ばすためにはどのような食事をしたらよいでしょうか？」と、大変多くの機会で質問されます。身…
足つり予防のための食事、夏野菜からミネラルのバランスを整える
運動中に足がつる原因は、「筋肉疲労」「筋肉の柔軟性不足」「水分不足」「ミネラルのバランスの崩れ」…
アスリートの減量時の食事のポイント、パフォーマンス落とさずリバウンドしないために
アスリートの減量で大切なのは「体脂肪を落とし、除脂肪体重を減少させない」こと。スタミナ切れやケガ…
酸味や香辛料、消化を助ける食材を利用する 梅雨時の食事のポイント
梅雨時は、まだ暑熱順化（体が暑さに慣れる）していないため、本格的な夏を迎える前から夏バテ気味の選…
持久力アップに青魚のＥＰＡも摂ろう、血流良くなりバテにくくなる
持久力アップのための食事のポイントは、消費したエネルギーをしっかり補うことが基本です。
ご飯など…
成長期のアスリートに特に大切なミネラル、「カルシウム」と「鉄」は意識的に
5大栄養素の1つ、ミネラルは13種類あり、それぞれが様々な働きをしており、すべて必須です。栄養価…
エネルギーや栄養素を補う「補食」の選び方、とり方のポイント
アスリートにとって「補食」の役割は重要です。「補食」は、1日の食事の必要量を3食だけで補えない場…
今年こそは「茶色弁当」を脱却、彩りにピクルスを活用
新学期がスタートし、お弁当作りが始まった家庭も多いと思います。お弁当も「食事の基本の形」を意識し…
忙しい朝でも大丈夫！「簡単朝ご飯」で新学期のスタートを切ろう
アスリートにとって、朝ご飯は大切（※）だと分かっていても、実際はボリュームに乏しかったり、内容が…
無理なく確実に減量するためのアスリートの食事のポイント
パフォーマンスを高めるために、アスリートが減量しなければならない場合、除脂肪体重を落とさず減量で…
アスリートに多いスポーツ性貧血、鉄やビタミンＢ12が多い貝類で予防
もうすぐ桃の節句。ハマグリのお吸い物は願いを込めた縁起物の行事食ですが、ハマグリやアサリなどの貝…
アスリートにもおすすめのチョコレート菓子、おやつを賢く楽しむポイント
「減量期、または体重を増やしたくない時にも、食べられるおやつ（補食）はないですか？」 「どうして…
厚揚げの栄養価はこんなにも高い、アスリートは十分に油抜きして活用
もうすぐ節分（2月3日）。冷たい風の中にも春の息吹を感じる頃になりました。節分では「一年間病気に…
風邪に負けないカラダ作り、タンパク質＋ビタミンＡＣＥがポイント
寒い季節には、風邪をひきやすく、また流行します。一般的に風邪はウィルスが上気道（鼻から喉にかけて…
牛乳と豆乳の違いを知ってる？栄養価や特徴を理解し上手に選択
明けましておめでとうございます。新しい年を迎え、気持ちを新たに、目標に向かって進んでいきましょう…
オフ期の過ごし方でパフォーマンスが変わる、食事を見直し体を作る
種目によっては、クリスマスもお正月もなく、シーズン中の選手もいると思いますが、オフ期に入っている…
ただたくさん食べることではない、アスリートの正しい増量のために必要なこと
アスリートはパフォーマンス追求のために、必要に応じて増量を行いますが、ただたくさん食べただけでは…
アスリートは主菜が肉に偏りがち、魚を献立に取り入れるコツ３点
主菜のメインとなる材料は、肉類・魚類・卵・豆腐や納豆をはじめとする大豆加工品などですが、どうして…
試合前日は「オリジナル勝負ご飯」、選手が頑張れる一品で笑顔で送り出す
以前は、試合前にゲン担ぎでカツ丼やトンカツを食べることがあったと思いますが、スポーツ栄養の観点か…
風邪予防や花粉症対策に、賢いアスリートは腸内環境を整える
口から入れた食べ物は、体内で消化されていきます。多くの栄養素が小腸で吸収され、水分が大腸で吸収さ…