今年こそは「茶色弁当」を脱却、彩りにピクルスを活用
新学期がスタートし、お弁当作りが始まった家庭も多いと思います。お弁当も「食事の基本の形」を意識し…
コラム
管理栄養士・石村智子
体は食べたもので作られ、食べたもので動かします。子どもの能力、パフォーマンスを最大限に引き出すために、親ができることは食のサポート。成長期の子どもの母親でもある管理栄養士・石村智子が、毎日の食卓を預かるママ目線に立ったレシピを提案します。
忙しい朝でも大丈夫！「簡単朝ご飯」で新学期のスタートを切ろう
アスリートにとって、朝ご飯は大切（※）だと分かっていても、実際はボリュームに乏しかったり、内容が…
無理なく確実に減量するためのアスリートの食事のポイント
パフォーマンスを高めるために、アスリートが減量しなければならない場合、除脂肪体重を落とさず減量で…
アスリートに多いスポーツ性貧血、鉄やビタミンＢ12が多い貝類で予防
もうすぐ桃の節句。ハマグリのお吸い物は願いを込めた縁起物の行事食ですが、ハマグリやアサリなどの貝…
アスリートにもおすすめのチョコレート菓子、おやつを賢く楽しむポイント
「減量期、または体重を増やしたくない時にも、食べられるおやつ（補食）はないですか？」 「どうして…
厚揚げの栄養価はこんなにも高い、アスリートは十分に油抜きして活用
もうすぐ節分（2月3日）。冷たい風の中にも春の息吹を感じる頃になりました。節分では「一年間病気に…
風邪に負けないカラダ作り、タンパク質＋ビタミンＡＣＥがポイント
寒い季節には、風邪をひきやすく、また流行します。一般的に風邪はウィルスが上気道（鼻から喉にかけて…
牛乳と豆乳の違いを知ってる？栄養価や特徴を理解し上手に選択
明けましておめでとうございます。新しい年を迎え、気持ちを新たに、目標に向かって進んでいきましょう…
オフ期の過ごし方でパフォーマンスが変わる、食事を見直し体を作る
種目によっては、クリスマスもお正月もなく、シーズン中の選手もいると思いますが、オフ期に入っている…
ただたくさん食べることではない、アスリートの正しい増量のために必要なこと
アスリートはパフォーマンス追求のために、必要に応じて増量を行いますが、ただたくさん食べただけでは…
アスリートは主菜が肉に偏りがち、魚を献立に取り入れるコツ３点
主菜のメインとなる材料は、肉類・魚類・卵・豆腐や納豆をはじめとする大豆加工品などですが、どうして…
試合前日は「オリジナル勝負ご飯」、選手が頑張れる一品で笑顔で送り出す
以前は、試合前にゲン担ぎでカツ丼やトンカツを食べることがあったと思いますが、スポーツ栄養の観点か…
風邪予防や花粉症対策に、賢いアスリートは腸内環境を整える
口から入れた食べ物は、体内で消化されていきます。多くの栄養素が小腸で吸収され、水分が大腸で吸収さ…
意外と多いアスリートの便秘、パフォーマンスアップのための予防と対策
アスリートにとって、食事から必要な栄養素を摂るのと同様、不要なものをスムーズに排泄することも大切…
アレルギーなどで乳製品が摂れない場合のカルシウム摂取、小魚や大豆製品をこまめに
カルシウム摂取は、成長期のアスリートにとって大切なこと、そのカルシウムは牛乳や乳製品に多く含まれ…
試合前の食事、糖質含む果物も活用してエネルギーを蓄える
試合前の食事のテーマは「エネルギーをため込む」。そのために、効率の良いエネルギー源となる主食の割…
疲労骨折は栄養面に問題がある場合も、減量中も骨密度高める食事を
疲労骨折は、オーバーユース、筋力不足やバランスが悪い、柔軟性が低いなどさまざまな要因がありますが…
夏休みは背を伸ばす時期、生活リズム整えて栄養素を無駄なく吸収
背を伸ばすためには、栄養バランスの良い食事、適度な運動、良質な睡眠の３本柱を全て充実させることが…
ゴーヤーやパプリカ、夏こそ抗酸化作用のある野菜を食べよう
アスリートは、運動によって体内の酸素利用が高まり、活性酸素の生成量が一般の人より増える傾向があり…
アスリートの朝食は重要、しっかり食べない理由を把握して工夫・対策を
朝ご飯、しっかり食べていますか？ 「しっかり」とお聞きしたのは、菓子パン１個やバナナ１本では「し…
熱中症にならないための水分のとり方、適切なタイミングと飲み物
熱中症予防として体液の状態を良好に保つためには、失われた（失われる）水分量とミネラルを補給するこ…
鉄欠乏性貧血の症状を見逃さない、持久力低下の原因かも？
アスリートは、「鉄欠乏性貧血」になりやすいもの。めまいや立ちくらみなどの症状が出ていなくても、疲…
夏バテしない！夏バテさせない!!調理法・味付け・食材選び
夏は高温多湿によるストレスや食欲減退により、疲労回復が遅れ、さらに食欲が落ち、よく眠れない、パフ…
応援行くなら前日から準備、試合後の夕食でしっかりリカバリー
「試合の前日や当日の朝、どんな食事にしたらいいでしょうか？」とよく質問されます。確かに、試合でパ…
「野菜350g」はどのくらいの量？目標量をクリアするためにすること
アスリートの食事を考える上で、「野菜は１日の摂取目標量の350gを摂る」のがポイントです。家庭で…
アスリートの食事を続けるために、忙しくてもすぐに使える便利食材を常備
アスリートのカラダ作りやコンディショニングのための食事は、基本の形（主食＋主菜＋副菜＋乳製品＋果…
新しい季節に改めて「食事の基本の形」、継続すれば体は変わる
新学期が始まり、親元から離れて生活を始めた人、新しく部活動を始める人、給食が終わりお弁当作りがス…
栄養の宝庫の牡蠣、「生食用」と「加熱用」の違いを知ってる？
消化吸収されやすい状態で各種栄養成分を含んでいる牡蠣は「海のミルク」と言われるほど、栄養価の高い…
【Ｑ＆Ａ】練習で帰宅が遅い日は「前後で１食」／管理栄養士・石村智子さんが回答
皆さまからいただいた質問について、管理栄養士・石村智子さんが回答、アドバイスを送ります。
【Ｑ…
お子さまの野菜嫌い、どう対応していますか?
野菜はビタミン、ミネラル、食物繊維などを多く含み、バランスの良い食生活を送るためには欠かせないも…