常温で長期保存が可能、備蓄や持ち運びに便利 ロングライフ紙パックの秘密に迫る
最近、牛乳や豆乳、ジュースなどの紙パックで、常温で長期間保存ができるものをスーパーなどでよく見か…
コラム
知ると得する栄養雑学・豆知識
知ると得する食材の知識、知っているようで意外と知らない栄養の話、聞いたことがあるけど実は間違って覚えていたネタなど、食にまつわる話題を幅広くお届けする。
キャベツ、ソース不使用！？これまでのイメージを覆す「新感覚もんじゃ」に舌鼓
7月20日に新宿・歌舞伎町にオープンした「月島もんじゃ三日月」。これまでのイメージを覆す“新感覚…
「豆乳」で植物性たんぱく質不足を補おう！動物性に偏りがちな食生活を手軽に改善
たんぱく質ブームが続いています。「体に良い」「美容に良い」「健康のため」と意識して摂取している人…
クエン酸に高めの血圧を下げる機能、ポッカレモン100が機能性表示食品にリニューアル
クエン酸を含むレモンなどの柑橘類の摂取は、高めの血圧（収縮期血圧）を改善し、正常な血圧を維持する…
アスリートは腸内環境が悪化しやすい、パフォーマンスを上げる発酵性食物繊維の摂取
慢性的な便秘改善がなぜ必要かということと、注目の発酵性食物繊維については、「便秘になると年間約1…
便秘になると年間約122万円も損？注目の発酵性食物繊維「小麦ふすま」で正しい腸活を
何となくすっきりしない、おなかが重い…と多くの人が悩んでいる便秘。「便秘による経済的損失は1人あ…
頑張るお父さんへ！「父の日」にオススメおつまみ＆感謝の「黄色」レシピ
6月の第3日曜日は「父の日」です。5月の「母の日」と比べるとどうしても影が薄くなりがちですが、雨…
Ｚ世代考案の斬新おにぎりを13日から期間限定発売「おにぎりアイデアグランプリ」３作品
首都圏のJR東日本駅構内（エキナカ）で展開するおむすび処「ほんのり屋」19店舗で、13日から「お…
記憶に残る食事体験、エンタメ要素満載の天ぷら店に行ってみた
インバウンドで賑わう浅草に4月1日、新しいコンセプトの天ぷら店がオープンした。こだわりの日本食材…
わが子の神経発達に不安があったら医師に相談を、小児神経専門医が語る
＜新百合ヶ丘総合病院発達神経学センター高橋孝雄センター長に聞く＞
新学年、新学期が始まりました。…
ストレスが原因？放置すると怖い歯ぎしり、心身に様々な不調を
睡眠時や無意識のうちに強い力で歯と歯をすりあわせる歯ぎしり。独特の音を立てながらも自覚症状がない…
牛肉の部位を比較、もも、サーロイン、バラでタンパク質量や脂質量はさまざま
牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。牛肉はタンパク質が豊富なだけ…
豚肉の部位を比較、もも、ヒレ、バラでタンパク質量や脂質量はさまざま
牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。豚肉はタンパク質や糖質の代謝…
鶏肉の部位を比較 むね、もも、手羽でタンパク質量や脂質量はさまざま
牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。アスリートに人気の鶏肉は牛肉…
消費期限と賞味期限、何が違うの？誰が決めてるの？／雑学・豆知識
みなさんが食品を購入する時には、袋や容器に表示されている「消費期限」や「賞味期限」を確認している…
イチゴは野菜か果物か、表面のつぶつぶは何？／雑学・豆知識
イチゴのおいしい季節です。5月ぐらいまでイチゴ狩りができる場所も増えています。
日本国内の品種の…
「オーガニック」「有機栽培」「無農薬」の違いと見分け方／雑学・豆知識
「オーガニック」「有機」「無農薬」と聞くと、何となく「体に良さそう」といったイメージを抱く方も多…
「しるこ」と「ぜんざい」は何が違う？／雑学・豆知識
お正月はお雑煮や焼き餅などお餅をたくさん食べたことでしょう。1月11日は、正月に神棚や床の間に供…
どこまで知ってる？「魚」の数え方、レシピがより分かるようになる雑学
日本には、独特の食材の単位や数え方があります。魚の場合、生きている状態なのか商品や食材なのか、形…
どこまで知ってる？「野菜・果物」の数え方、レシピがより分かるようになる雑学
日本には、独特の食材の単位や数え方があります。料理のレシピをより理解するために、それらを確認して…
【魚へん】よく食べている魚の漢字、どれだけ知ってる？食卓が楽しくなる雑学
魚へんの漢字は、なんと約200種類もあるといいます。アスレシピのレシピにもよく出てくる魚の漢字、…
全ての性・年齢でカルシウム不足、女性は鉄不足が多い 栄養素過不足の割合を東大が調査
東京大学はこのほど、日本人対象の全国規模の食事記録調査を行い、28種類の栄養素の習慣的摂取量につ…
そのラップ、レンジでチンして大丈夫？値段も特徴も違う３つの素材
いまや毎日の調理に欠かせないアイテムとなったラップ。正式には食品包装用ラップという製品を、ほとん…
命を失う危険性もある「加湿器肺」の恐怖、治らない咳や熱の原因は…
冬は空気が乾燥することで風邪や感染症にかかりやすくなります。予防のため、部屋の中で加湿器を利用し…
冬は特に注意！ノロウイルスによる食中毒、予防や対策は？ 感染力強く少量で発症
食中毒は1年を通して発生していますが、特に11月～2月に流行するのが、ノロウイルスによるものです…
知らなかった？！「乾燥ワカメ」の便利な使い方、お弁当や料理の悩みも解決
5月5日はワカメの日。この時期は生ワカメの旬の時期ですが、皆さんは日頃、ワカメをどんな料理に使っ…
コロナ禍の臨時休校中、起床と朝食の時刻が遅かった子どもはより不健康な生活習慣に
コロナ禍における臨時休校中の小中学生の睡眠と食事の時刻パターンを分析調査したところ、起床と朝食の…
少子化の一因に「男性の低学歴・低収入化」、子供の数と学歴・収入の関係 全国調査
現在日本が抱える課題の1つに「少子化」があるが、その原因について、特に親の経済的状況や学歴などが…
１歳未満の乳児に、はちみつを与えてはいけない理由
ほんのり甘く、料理に使ってもドリンクやヨーグルトに混ぜてもおいしいはちみつは、ビタミン、ミネラル…
アニサキスによる食中毒が急増、発生する理由と予防の仕方
最近よく聞く「アニサキスによる食中毒（アニサキス症）」とは一体どんなものなのでしょうか。予防と対…