知ると得する栄養雑学・豆知識
コロナ禍の臨時休校中、起床と朝食の時刻が遅かった子どもはより不健康な生活習慣に
コロナ禍における臨時休校中の小中学生の睡眠と食事の時刻パターンを分析調査したところ、起床と朝食の…
コラム
新着コラム
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
スポーツにおける水分補給で注意すべきことは／スポーツする人の栄養・食事学（18）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（7）＞
Ｑ…
旬を食べよう
キノコペペロンチーノ／レトルトの誘惑（２）
＜レトルトの誘惑（2）＞
今日はレトルトのパスタソースのうち、一番シンプルなペペロンチーノソース…
管理栄養士・石村智子
肉離れの回復を早める食事とは、積極的に摂りたい栄養素
いくら気を付けていても、スポーツ中にケガをしてしまうことがあります。
先日、アマチュアゴルファー…
管理栄養士・今井久美
体からアンモニア臭や硫黄臭がする原因は…ニオイで気付く病気や不調
ここまで、加齢臭やミドル脂臭、さらに口臭と体臭の原因についてお伝えしてきました。今回は「病気と臭…
旬を食べよう
マーボー春巻き／レトルトの誘惑（１）
＜レトルトの誘惑（1）＞
賞味期限が長く、短時間でいただくことのできるレトルト食品は、皆さん結構…
知ると得する栄養雑学・豆知識
少子化の一因に「男性の低学歴・低収入化」、子供の数と学歴・収入の関係 全国調査
現在日本が抱える課題の1つに「少子化」があるが、その原因について、特に親の経済的状況や学歴などが…
アスレシピ特派員・サポーターから
おもしろくてためになる！スポーツフードのマンガ「アスメシ」
今回は、血のつながらない父と娘が「食」を通して心を通い合わせていくドラマと、役立つレシピが満載の…
女子アスリート
紫外線を浴びやすいアスリートのシミやシワ予防に、気になるスキンケア対策
引退したアスリートから、「現役中に屋外で競技をしていたから、シミやシワが増えてしまった」といった…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
スポーツドリンクにはどんな効果が期待できるか／スポーツする人の栄養・食事学（17）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（6）＞
Ｑ…
アスレシピ特派員・サポーターから
毎日完璧じゃなくていい、少しの工夫で体は変わる／松尾光恵さん
＜アスレシピ特派員紹介＞
松尾光恵さんは、高校2年と中学3年の男の子、小学6年の女の子のお母さん…
管理栄養士・田澤梓
増量したいアスリート、就寝前の食事は良いのか悪いのか、食べると良いものは？
増量を検討している選手から「就寝前に食事を摂ることは問題でしょうか」と質問されました。
まず、増…
アスレシピ特派員・サポーターから
おとなアスリートのトレーニング期に、足つり予防にも役立つ「鶏肉のまろやかトマトシチュー」
4月から特派員に加わった、アスリートフードマイスター3級の資格を持つ木村萌さんのレポートです。
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旬を食べよう
ニンニクと卵のスープ／ニンニクにんにくニンニク（４）
＜ニンニクにんにくニンニク（4）＞
リモートワークをされているお父さんや自宅学習をしている子供た…
アスリートめし
ご飯が食べづらいと感じたら「おかずにも炭水化物」でエネルギー確保／バランスメニュー
効率のよいエネルギー源であるご飯ですが、「蒸し暑くなるとのどを通りづらい」「必要量が多く、食べき…
アスレシピ特派員・サポーターから
小食の息子のために考えた「タコとジャガイモの和風ココット」
4月から特派員に加わった、栄養士、調理師の資格を持つ鈴木えい子さんのレポートです。
好物でしっか…
旬を食べよう
チキンガーリックライス／ニンニクにんにくニンニク（３）
＜ニンニクにんにくニンニク（3）＞
肉料理とニンニクは最強の組み合わせ。とりわけ油で肉を焼く時に…
大人の美容・健康・生活
女性は男性より食の価値観・知識・技術の基準が高い、日本人成人対象の調査で解明
東京大学は、日本人成人2231人を対象に詳細な質問票調査を実施し、食品選択における価値基準（入手…
食物アレルギー対応
子どもの食物アレルギー、保護者の不安や葛藤と周囲の理解
新年度がスタートして1カ月が過ぎました。クラス、部活などでそれぞれ新しい出会いがあり、少しずつコ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
夜遅くなる時の食事はどうする？ クラブチーム必見「分食」のススメ
近年、学校単位の部活動ではなく、地域のクラブチームでスポーツ活動をすることが増えてきています。ク…
旬を食べよう
ニンニクとニンジンのツナ炒め／ニンニクにんにくニンニク（２）
＜ニンニクにんにくニンニク（2）＞
ニンニク独特の臭いは、調理法によって強さが異なります。すりお…
管理栄養士・舘川美貴子
試合前日の食事のポイント、多く摂りたいものと控えたいもの
5月に入り、春の大会や夏のインターハイに向けた試合が始まった高校生アスリートも多いのではないかと…
旬を食べよう
ニンニクのカレーチーズフリット／ニンニクにんにくニンニク（１）
＜ニンニクにんにくニンニク（1）＞
新型コロナウイルスの心配が続いています。感染を防ぐには、3密…
静岡スポーツ栄養研究会
大学サッカー選手に伝えた「俊敏性を高め、パフォーマンスを上げる食事」の６ポイント
私は、静岡県内のクラブチームや高校や大学のサッカー、ラグビー、野球、卓球などのチームを対象に「ス…
アスレシピ特派員・サポーターから
レンジで簡単「おからシフォンケーキ」
おからパウダーを使って、手軽にシフォンケーキのようなおやつが作れないかなと考えたのがこのレシピで…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
鉄＋炭水化物でスタミナアップを後押し！試合前にもぴったり「必勝ハヤシライス」
今回は、前回のコラム「鉄の吸収を高める組み合わせ、朝食におすすめのスタミナ強化メニュー」に続き、…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
サプリメントでパフォーマンスは向上できるのか／スポーツする人の栄養・食事学（16）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（5）＞
Ｑ…
管理栄養士・月野和美砂
安易にプロテインに飛びつくな、成長期は「食事のチカラ」を生かして体作り
学校生活もひと月が過ぎるころです。新中学1年生、新高校1年生は新たな生活に慣れてきたでしょうか。…
アスレシピ特派員・サポーターから
食物繊維たっぷり！ツヤもち寒天ごはん
味は変わらず、ツヤとモチモチ感が増す「寒天ごはん」を紹介します。炊き立てがとてもおいしく、我が家…
旬を食べよう
焼き肉手巻きずし／母の日にパパの味（４）
＜母の日にパパの味（4）＞
やはり母の日は、家族で食卓を囲みたいもの。家族の笑顔がお母さんへの何…