ママ特派員・サポーターから
夏のスタミナアップに！徹底的に脂を取り除いた「豚のカリカリ丼」
＜ママ特派員・サポーターから＞
豚のカリカリ焼きは、我が家の定番料理です。
豚肉はビタミンＢ…
コラム
新着コラム
ママ特派員・サポーターから
強い日差しで「目」も日焼け、食べ物で体の内側からもケアを
＜ママ特派員・サポーターから＞
本格的な夏がやってきました。
気温が高く、日差しも強い夏。こ…
アスリートめし
その日の疲れはその日のうちに、おすすめ“疲労回復”レシピ
今年は例年になく、猛烈な暑さの日が続いています。熱中症の危険が高まる中、日々の食事で体調を整えて…
知ると得する栄養雑学・豆知識
バーベキューをする前にチェック、食中毒防止の３つの安全ポイント
夏休みは、子どもと一緒に家族や友人らと屋外でのバーベキューを楽しむ方も多いのでは？ 消費者庁はこ…
アスリートめし
【Ｑ＆Ａ】寮生活での保存可能な補食とは／管理栄養士・今井久美さんが回答
皆さまからいただいた質問について、管理栄養士・今井久美さんが回答、アドバイスします。
【Ｑ１】…
食物アレルギー対応
見た目は普通のプリン、アレルギーの方も安心な卵・乳・小麦不使用スイーツ
前回は食物アレルギーの方が加工食品を選ぶ際の注意点として、「乳」を取り上げました（「乳糖」「乳化…
アスリートめし
炊飯器持ち込んで補食、北福岡大会４強折尾愛真の強さの秘密
熱戦が続く高校野球北福岡大会。１６日の準々決勝で東筑紫学園に６－５で競り勝った折尾愛真（おりおあ…
管理栄養士・石村智子
アスリートの朝食は重要、しっかり食べない理由を把握して工夫・対策を
朝ご飯、しっかり食べていますか？ 「しっかり」とお聞きしたのは、菓子パン１個やバナナ１本では「し…
知ると得する栄養雑学・豆知識
つけない・増やさない・やっつける、食中毒予防３原則を心がけて
以前のコラムで「弁当の腐敗防止」についてお伝えしましたが、家庭での食事においても食中毒が起きやす…
アスリートめし
旭川大高・持丸、５合飯パワーで逆転初戦突破／北北海道
＜高校野球北北海道大会：旭川大高７－２白樺学園＞◇１７日◇１回戦◇旭川スタルヒン球場
旭川大高…
アスリートめし
女子マラソン界の低迷は10代での過度な減量にある／五輪メダリストの指導者が語る（下）
＜アスリートの摂食障害（３）＞
高校女子長距離界のレベルは、この２０年ほどで飛躍的に向上してい…
ママ特派員・サポーターから
ねばねばに秘密、とろろ昆布が「人工イクラ」に変身！／キッチンは実験室（16）
＜昆布のねばねばの正体とは＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（ＫＫＰ）の「みせ…
料理家・山内千夏
食欲の落ちる季節、切り方や盛り付け変えて「野菜のマチェドニア」
夏は暑さで食欲が落ち、なかなか箸が進まない、という人も多いでしょう。そんなときには、いつも作って…
アスリートめし
梅干しにキウイ、水分こまめに…拓大紅陵はもぐもぐタイムで猛暑撃ち／東千葉
＜高校野球東千葉大会：拓大紅陵８－０若松＞◇１６日◇３回戦◇ゼットエーボールパーク
拓大紅陵（…
知ると得する栄養雑学・豆知識
７・20は土用の丑の日、ウナギを使ったレシピまとめ
土用とは雑節のひとつで、立春、立夏、立秋、立冬の前の約１８日間を指します。その期間の中で、十二支…
アスリートめし
古豪小倉62年ぶりの甲子園へ、「鶏パワー」で天下とる
古豪小倉が絶好調だ。高校野球北福岡大会１回戦では中間に１２－２（５回コールド）、２回戦は北筑に１…
管理栄養士・園部裕美
夏が旬の赤ジソで、自然熟成の発酵食品「しば漬け」作りに挑戦しよう
京都の伝統的な漬物に「しば漬け」があります。鮮やかな赤紫色は、赤ジソの葉の色。市販で売っているも…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
ご飯から？おかずから？一口目に何を食べるかで体が変わる
Ａ・ＬＯ・ＨＡ～！
今回は皆さんの、この夏の努力が実りますようにと願いを込めて、ハワイアンな“…
管理栄養士・川端理香
暑くてきついときに「夏に強くなる」練習を、ほてった体には冷たいナポリタン
そろそろ暑さから、食欲が落ち始めている選手もいることでしょう。選手のカウンセリングをしているとき…
管理栄養士・田澤梓
カラっと揚げたい揚げ物、油の種類で出来上がりに違いも
カラリと揚がった揚げ物は食欲をそそりますね。少量でもエネルギーを確保できる揚げ物は、小食の選手や…
知ると得する栄養雑学・豆知識
バーベキューに欠かせない食材トップ10、ダントツの１位は？
夏にバーベキューを楽しむ方も多いですね。欠かせない食材は何だと思いますか？
日本ハムが運営する…
ママ特派員・サポーターから
クセがなくどんな料理にも合う、「麩」の活用アイデア
＜ママ特派員・サポーターから＞
麩は植物性タンパク質が豊富で、ナトリウム、カルシウム、鉄などの…
アスリートめし
野菜バーグには豆腐の植物性タンパク質でビタミン補給／バランスメニュー
＜バランスのよい組み合わせメニュー（２）＞
旬の野菜は栄養だけでなく、その季節を乗り越えるパワ…
アスリートめし
好きなサラダの種類ランキング トップ10は？
好きなサラダの種類の１位は「ポテトサラダ」。マイボイスコムが１０～７０代の男女１万５６５人を対象…
アスリートめし
土浦日大おにぎり君、富田卓投手が13キロ増量で完投勝利／茨城
＜高校野球茨城大会：土浦日大４－２牛久＞◇１３日◇２回戦◇Ｊ：ＣＯＭスタジアム土浦
頼れるエー…
ママ特派員・サポーターから
気になる不調を改善！貧血予防に「アサリご飯」
＜ママ特派員・サポーターから＞
アスリートにとって気になる不調の１つが貧血です。鉄の摂取といえ…
管理栄養士・新生暁子
ＦＷは瞬発力、ＭＦは持久力／強くなるための食事・サッカー編
サッカーワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会も残すは決勝、３位決定戦のみとなりました。この約１カ月間…
管理栄養士・山口美佐
最高の状態で試合を迎えるために、女子選手のダイエットサポート完結編
ジュニア期に海外に短期留学していたあるテニス女子選手のダイエットサポート例、最終回です。前回のコ…
アスリートめし
選手の自主性に任せ、おいしく食べてこそ血、肉に／二松学舎大付野球部
昨夏、甲子園に出場し３回戦に進出した二松学舎大付高（東京）は、選手の自主性と向き合いながら、食育…
知ると得する栄養雑学・豆知識
初の１人暮らし、アスリートが自分で食事管理する際の注意点
高校や大学に進学し、寮に入ったり、１人暮らしをするようになる選手もいるでしょう。自分で食事を管理…