アスリートめし
いつものメニューに緑黄色野菜、抗酸化ビタミン取り入れ風邪を防ごう／バランスメニュー
気温が下がり、空気が乾燥する季節は、風邪などの感染症に気をつけたいもの。特に日頃からハードにトレ…
コラム
新着コラム
ママ特派員・サポーターから
パクっと食べるのにちょうどいい「おかか明太チーズインおむすび・シソ巻き」
＜ママ特派員・サポーターから＞
スポーツをしていて小腹がすいたり、帰宅直後の空腹がピークの時など…
旬を食べよう
カキ（柿）カキ（牡蠣）グラタン／画期的なカキはいかがっきー（３）
＜画期的なカキはいかがっきー（3）＞
柿が赤くなれば、医者が青くなる。ビタミンAとCが豊富な柿は…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
ロコモ、メタボだけでなく糖尿病も筋肉が関わる病気／体力の正体は筋肉（12）
＜体力の正体は筋肉／第3章：筋肉は使わないとすぐに衰える“怠け者”（4）＞
運動機能が衰えた状態…
ママ特派員・サポーターから
具材をアレンジして栄養価アップ「大豆ミートのシャクシュカ風」
＜ママ特派員・サポーターから＞
イスラエル料理の「シャクシュカ」は、ニンニク、タマネギ、ベーコン…
旬を食べよう
柿の白あえ／画期的なカキはいかがっきー（２）
＜画期的なカキはいかがっきー（2）＞
白あえはお好きですか？ 好みが分かれるお総菜かもしれません…
管理栄養士・今井久美
冬の鍋に入れるべき具材…血圧を下げる、骨を強くする、体を温める
冬になると鍋が恋しくなります。簡単に調理でき、様々な味付けが可能な鍋は、一年中楽しめますが、「寒…
ママ特派員・サポーターから
子どもたちと過ごせる時間はあっという間、楽しみながら成長を見守りたい／青木裕美子さん
＜ママ特派員・サポーター紹介＞
ママ特派員、認定アンバサダーの青木裕美子さんは、硬式野球が大好き…
旬を食べよう
柿とカブの塩昆布あえ／画期的なカキはいかがっきー（１）
＜画期的なカキはいかがっきー（1）＞
日本の秋の原風景に、柿はなくてはならない果物。都会に住んで…
管理栄養士・金子香織
高強度トレーニングで免疫力低下、風邪をひいてしまった時の栄養ポイント
寒さが厳しくなってきました。インフルエンザやウイルス性胃腸炎が流行りやすい季節となり、対策を立て…
ママ特派員・サポーターから
キノコは天日干ししてうま味アップ、上手に保存してさまざまに使おう
＜ママ特派員・サポーターから＞
キノコ類はビタミンB群やビタミンDなどのビタミン類、カリウムやリ…
ママ特派員・サポーターから
作り置きにもおすすめ、ご飯が進む「鶏ミンチと大根のオイスター煮」
＜ママ特派員・サポーターから＞
おろしても、煮ても、漬けてもおいしい大根。秋から冬にかけてが旬で…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
筋肉を使わないと「サルコペニア」に、セルフチェックの方法／体力の正体は筋肉（11）
＜体力の正体は筋肉／第3章：筋肉は使わないとすぐに衰える“怠け者”（3）＞
筋肉を使わないとなる…
知ると得する栄養雑学・豆知識
１歳未満の乳児に、はちみつを与えてはいけない理由
ほんのり甘く、料理に使ってもドリンクやヨーグルトに混ぜてもおいしいはちみつは、ビタミン、ミネラル…
管理栄養士・田澤梓
オフ期こそ体作り、来シーズンを見据えた体重管理と食事のポイント
シーズンが終盤を迎え、間もなくしばらく大会や試合のない「オフ期」に入る競技が多くなってきました。…
旬を食べよう
カレーチキンナゲット／鶏ムネのときめき（５）
＜鶏ムネのときめき（5）＞
唐揚げを食べたいけれど、カロリーが気になる。そんな悩みは、鶏むね肉で…
アスリートめし
帰宅時間が遅い時におすすめ、体に負担をかけない夜食メニュー５選
帰宅時間が遅くなった時でも、消化が良く、内臓に負担がかからないメニューで、しっかり栄養を摂りまし…
ママ特派員・サポーターから
春菊たっぷり！子どもにも食べやすい「ブリのパン粉オーブン焼き」
＜ママ特派員・サポーターから＞
日々トレーニングに打ち込んでいると、食事に対して「ヘルシーなもの…
旬を食べよう
鶏むね肉とブロッコリーのガーリックソテー／鶏ムネのときめき（４）
＜鶏ムネのときめき（4）＞
お弁当箱におかずをきっちり詰め込むためのお助け野菜といえば、ブロッコ…
アスリートめし
ハンバーグ作るなら高野豆腐をプラスして栄養価アップ／バランスメニュー
鉄やカルシウムなど、ミネラルが豊富な高野豆腐。和風の含め煮もおいしいですが、煮物はあまり箸が進ま…
ママ特派員・サポーターから
マイタケをもみ込んでやわらかく「鶏むね肉の甘辛煮」
＜ママ特派員・サポーターから＞
タンパク質が多いため、パサつきがちな鶏むね肉を簡単にやわらかく煮…
旬を食べよう
バンバンジーサラダやっこ／鶏ムネのときめき（３）
＜鶏ムネのときめき（3）＞
中華料理店に入って、とりあえず頼みたいメニューといえば、バンバンジー…
KAGOSHIMA食×スポーツ
魚の種類によって脂質量が変わる、質の良い油で摂取エネルギーを増やすには
先日のコラムで、摂取エネルギーを増やすための工夫として脂質を利用することをお伝えしました。
「エ…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
使わないとすぐに衰える筋肉、下半身の方が減りやすい／体力の正体は筋肉（10）
＜体力の正体は筋肉／第3章：筋肉は使わないとすぐに衰える“怠け者”（2）＞
筋肉は“怠け者”、使…
旬を食べよう
コブサラダ／鶏ムネのときめき（２）
＜鶏ムネのときめき（2）＞
アメリカのハリウッドにあるレストランオーナーの名前に由来するコブサラ…
管理栄養士・舘川美貴子
成長期や小食の選手に補食のすすめ 摂るタイミング・栄養素・選ぶべき食品は
「うちの子は食が細くて」「食べる量が少なくて困っています」。小学生のアスリートを持つお母さんたち…
ママ特派員・サポーターから
冷え改善にはどう使う？生と加熱で働きが変わるショウガパワー／キッチンは実験室（56）
＜キッチンは実験室（56）：ショウガの科学＞
皆さん、こんにちは、キッチンの科学プロジェクト（K…
旬を食べよう
即席サラダチキン／鶏ムネのときめき（１）
＜鶏ムネのときめき（1）＞
糖質制限ダイエットが流行して、以前よりもスーパーで幅をきかせるように…
知ると得する栄養雑学・豆知識
冬は特に注意！ノロウイルスによる食中毒、手洗い徹底で予防強化
食中毒は1年を通して発生していますが、特に11月～2月に流行するのが、ノロウイルスによるものです…
管理栄養士・川端理香
補食や朝ごはんに使える！おにぎりや巻物の具に適したものは？
補食におにぎりを食べている選手は多いと思います。学校の運動部では、練習後に食べるようマネージャー…