10分以内で作れる体作りのための厳選レシピ。今回は「副菜編」です。食卓にあと1品出したいなという時にも役立つ時短副菜を、2回に分けて紹介します。
ジャガイモカルボナーラ
おいしくつくるコツは、卵を加熱しすぎず、とろみを残したところで火を止めること。「半生」に仕上げるイメージで作ってみてください。
厚揚げのアサリソースがけ
鉄は吸収率が低い栄養素なので、意識して日々の食卓に取り入れるようにしましょう。アサリと厚揚げ、小松菜からトリプルで鉄が摂れるレシピです。
カルシウム冷奴
カルシウムは成長に必要な栄養素ですが、多くの人が十分に摂れていないと言われます。カルシウム豊富な乾物類を常備しておくとちょい足しできて便利です。
じゃこ天とキャベツのカレー炒め
魚が苦手なお子さんも、じゃこ天なら食べやすいかもしれません。じゃこ天はタンパク質やカルシウムが豊富で、脂質にはEPAやDHAが含まれています。
麩とニラの卵とじ
麩は植物性タンパク質が豊富で低カロリー。ニラにはβカロテン、アリシン、葉酸などが多く含まれています。夜遅い夕食にもおすすめ。
