カリカリ油揚げのピリ辛スタミナだれ添え
栄養価
- エネルギー
- 173kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 8.8g
- 脂質
- 14g
- 炭水化物
- 5.6g
- カルシウム
- 120mg
材料（2人分）
- 油揚げ
- 2枚
- ニラ
- 1/3束
- ネギ
- 1/4本
- ショウガ
- 1片
- ニンニク
- 1片
- しょうゆ
- 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ2
- ゴマ油
- 大さじ1
- 白ゴマ
- 小さじ1
作り方
- ニラとネギはみじん切りにし、水分を絞り、ボウルに入れ、おろしたショウガとニンニク、調味料を加えて混ぜ合わせる。
- 油揚げは半分に切り、キッチンペーバーで押さえて余分な油を取り、オーブントースターで焼き色がつくように焼く。器に盛って①のピリ辛だれをかけ、白ゴマを振る。
※ショウガとニンニクは市販のチューブを使用しても良いが、生を使用した方がおいしい。
※たれは前夜に作り、冷蔵庫に入れておけば、当日は油揚げを焼くだけですぐに食べられる。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
