*◆質問：梅干しやレモンなど、夏になるとクエン酸という言葉をよく目にします。おもな働きと、食事での取り入れ方を教えてください。* 　レモンやオレンジなどの柑橘類、梅干しなどに含まれる「クエン酸」は、特にこれからの時期、あらゆる場面で活躍してくれそうです。効果や取り入れ方を今一度おさらいしましょう。 ## 運動などで疲労を感じた時にも * [ビタミンＢ１＋クエン酸がポイント／連戦続きの疲労回復食](https://athleterecipe.com/column/9/articles/1688859) ![](imagex:2) * [疲れを残さないために「酸」でパワフルな胃腸を作る](https://athleterecipe.com/column/6/articles/1715780) ![](imagex:1) * [トマトからもクエン酸「ナッツ入りイタリアンミートボール」](https://athleterecipe.com/column/7/articles/1717708) ![](imagex:3) * [「糖質・カルシウム・クエン酸」で元気のでるドリンク](https://athleterecipe.com/recipe/articles/660) ## 殺菌効果でお弁当にも * [試合弁当にもおすすめ「肉そぼろ入り稲荷寿司」](https://athleterecipe.com/recipe/articles/392) ![](imagex:4) * [夏の部活後に持たせたい、おいしいおにぎりの握り方](https://athleterecipe.com/column/10/articles/1657058) ## 食欲増進も * [フルーツはたくさん食べたら太る!?　エネルギー源の炭水化物](https://athleterecipe.com/column/13/articles/1678901) ![](imagex:5) * [梅しそのスタミナ餃子](https://athleterecipe.com/recipe/articles/435) ![](imagex:6) * [酸っぱ＆甘辛でごはんが進む、試合後のリカバリー晩飯](https://athleterecipe.com/column/20/articles/1732290)

コラム

アスリートめし

横浜の昼食は３種類のメインから２種類以上がルール、中沢はパスタ大盛り

横浜の鉄人中沢佑二、ストイックな食生活でＪ１歴代出場記録

ゴーヤー、タコライス…興南は沖縄料理でスタミナアップ、２年ぶり甲子園へ

スピードスケート高木美帆、マイブームはシジミと高野豆腐

米国でも10代選手向けスポーツ栄養サイトが人気、プロの栄養士らが指導

【おさらい＆まとめ】人気の甘酒や塩麹も、発酵食品で「腸内環境」を整えよう

酢の種類で味わいも変化、牛乳でカッテージチーズとホエー作り

芝田山部屋直伝の豆乳ちゃんこ鍋で、心も体も強く大きく／アスレシピ企画【動画】

芝田山部屋秘伝のたれが絶賛、湯豆腐にトッピング／アスレシピ企画

【おさらい＆まとめ】梅干し、レモン…暑い時期こそ取り入れたい「クエン酸」の効果

栄養価は２～３倍！アスパラ、オクラなど今が旬の食材を使ったレシピ＜初夏編＞

ＮＢＡの栄養ガイドライン、プロバスケ選手もバランス良い食事が基本

【おさらい＆まとめ】次の試合に備え、疲れを持ち越さない食事のポイント＜試合後編＞

「パクチーの祭典」でおいしい食べ方、使い方を調査／編集部レポート

専属シェフが明かした！レディ・ガガの圧巻パフォーマンスを引き出す食事

抗酸化飲料アーモンドミルクは運動中もおすすめ、熱中症対策にも

【おさらい＆まとめ】最高のパフォーマンスにつなげる食事のポイント＜試合当日編＞

毎月の体組成測定で「勝てる」身体作りを／西武学園文理野球部

納豆日本vs牛ステーキウルグアイ サッカーＵ20食卓対決

【おさらい＆まとめ】最高のパフォーマンスにつなげる食事のポイント＜試合前日編＞

東京五輪はマラソンで出場へ、タンパク質重視で筋力アップ／大迫傑

ＤｅＮＡラミレス監督ら横浜・豊岡小訪問！子どもとカレー食す

地道な食育、日本が世界のトップに立つ日がやってくる／北沢豪氏

25年のプロ生活は女房のお陰、食も継続は力なり／三浦大輔氏

【おさらい＆まとめ】疲れは翌日に持ち越さない、疲労回復に役立つ栄養素とポイント

食事量は川崎一番のノルマ、日本屈指の大型Ｆ野本建吾の肉体改造

食環境を整えない限り強くなれない、Ｂリーグ川崎・吉岡トレーナーの大改革

中日鈴木翔太投手は餅１日20個で10キロ増量、プロ４年目で初勝利

スタッフと家族が一丸、Ｂリーグ川崎の手厚い栄養サポート

プロになるためしっかり食べる、チビリンサッカー選手の高い食意識

納豆日本vs牛ステーキウルグアイ　サッカーＵ20食卓対決