2024年の夏は、7月24日と8月5日が土用の丑の日。丑の日にはウナギだけでなく、梅干し、うどん、ウリ、牛など「う」のつく食材をとると夏負けしないという説があります。
簡単に作れて食欲増進にもつながる、「う」のつく食材のレシピを7品紹介します。
ウナギとキュウリのスパゲティ
ウナギにご飯は定番ですが、意外にパスタにも合います。2人分でウナギのかば焼き1/2枚でいいところも有り難い！
ウナギの生春巻き
ウナギをライスペーパーで巻いてエスニック風の前菜に。アボカドとウナギってこんなに合うんだ！ と驚くはず。
梅干しルーローハン
梅干しにはクエン酸が豊富で、疲労回復にもってこい。ルーローハンに加えれば、味付け控えめでもキリッと引き締めてくれます。
ダイエット栄養バランスうどん
みずみずしいサラダ野菜がたっぷりで、さっぱりといただけます。切り干し大根の歯ごたえで満足感もあり。
アサリとキュウリのすりながし
夏が旬のウリには、キュウリ（胡瓜）やスイカ（西瓜）、カボチャ（南瓜）、トウガン（冬瓜）、ゴーヤー（苦瓜）などがあります。キュウリをミキサーにかけてスープにすれば、食欲が衰えがちなときでものど越し良く栄養がとれます。
パフォーマンスアップステーキ
汗でも失われる鉄を牛肉でチャージ。激しいトレーニング後の夕食におすすめです。
うどん餃子
特派員発のレシピ。皮に包まなくてもいいから手軽に作れて、試合前にとりたい糖質、ビタミンB1、アリシンが豊富です。
