旬を食べよう
ネギ巻きチキンのみそ串／苦心のない串料理（４）
＜苦心のない串料理（4）＞
焼き鳥といえば、何より鶏1羽を隅々までいただくことのできる、ムダのな…
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新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
運動後の夕食に、３種のタンパク質がとれる「肉ロール」
1品で肉・魚・卵3種のタンパク質がとれる肉ロールを紹介します。
子どもが敬遠しがちな魚はちくわを…
旬を食べよう
エビとブロッコリーのピンチョス／苦心のない串料理（３）
＜苦心のない串料理（3）＞
ボリュームのある魚介のサラダにはエビが入っているものですが、エビと組…
食物アレルギー対応
クルミアレルギーの方は「ペカンナッツ」にも要注意、同じクルミ科よく似た配列
近年、クルミの輸入量が増加していることに伴い、クルミアレルギー患者やクルミによるアナフィラキシー…
KAGOSHIMA食×スポーツ
「補食は〇〇が良い」に飛びつく前に、何のためにの「目的」を考えて
「運動前にカステラが良いって本当ですか？」と保護者から質問をいただきました。このように「○○が良…
旬を食べよう
ささみ大葉串／苦心のない串料理（２）
＜苦心のない串料理（2）＞
外国人が日本へ旅行に来たら、1度食べておいたほうがいい料理。みなさん…
管理栄養士・舘川美貴子
非必須アミノ酸の働き、体内で作ることができる11種類
前回のコラムで「EAA」、つまり必須アミノ酸についてお伝えしましたが、今回は必須でないアミノ酸、…
旬を食べよう
オイルサーディンのピンチョス／苦心のない串料理（１）
＜苦心のない串料理（1）＞
串を使った料理といえば、何を思い出されますか？
ソースの「2度漬け禁…
管理栄養士・川端理香
今季、栄養アドバイスをしたヴィッセル神戸が悲願の優勝 食環境もバックアップ
今年のサッカーJ1は、ヴィッセル神戸が初優勝を飾りました。ヴィッセル神戸は今年から、私が栄養アド…
アスレシピ特派員・サポーターから
免疫力高め、腹持ちもよい「リンゴのなめらかライスプリン」
不溶性と水溶性、両方の食物繊維を含むリンゴ。消化や疲労回復を助けるほか、皮に含まれるリンゴポリフ…
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