<節約レシピ:モヤシ編>

モヤシは安価で、料理のかさ増しになるだけではなく、ストレスをやわらげる成分や、腸の働きを整えて免疫力アップにつながる食物繊維なども含まれています。

お買い得な食材を使って、栄養価は落とさず、これまで通りのボリュームで食べられる節約レシピを紹介します。

エスニック風豚しゃぶサラダ

いつもの豚しゃぶを、ナンプラーやピーナッツを使ったたれでエスニック風に。モヤシはさっとゆでて、たっぷり添えましょう。

豚キムチうどん

モヤシとキムチ、キノコでボリュームたっぷり。牛乳、野菜ジュース、果物、みそ汁などを添えると、バランスの良いメニューになります。

野菜たっぷり巣ごもり卵

卵を少し半熟にしてご飯にのせると丼にもなります。加熱時間を短縮すると、ビタミンCの損失も抑えられますよ。

豚モヤシの鶏だし鍋

競泳の瀬戸大也やフィギュアスケート羽生結弦も食べている「味の素ビクトリープロジェクト(VP)」の勝ち飯メニューにもモヤシが使われていました。あつあつの鍋料理で汗をかき、暑熱順化(しょねつじゅんか)にも役立てましょう。

豚モヤシの鶏だし鍋(味の素VP提供)

モヤシのカレーサラダ

モヤシとニンジンはレンジで加熱して時短に。カレー粉で食欲を増進させます。作り置きも可能です。