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レシピ

疲労回復サポート!レバニラ炒め

栄養価

エネルギー
283kcal
塩分
3.2g
タンパク質
20.4g
脂質
16.4g
炭水化物
13g
カルシウム
34.6mg
マグネシウム
34.4mg
11.4mg
亜鉛
6.3mg
ビタミンD
1.1μg
ビタミンE
4mg
ビタミンB1
0.36mg
ビタミンB2
3.11mg
ビタミンB6
0.59mg
ビタミンB12
21μg
葉酸
763μg
ビタミンC
33.7mg
食物繊維
2.6g
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材料(3人分

豚肉レバー
250g
唐揚げ粉(アレルギー対応)または米粉
大さじ3
米油
大さじ2と小さじ2
緑豆モヤシ
400g
ニラ
1束
めんつゆ(アレルギー対応)
大さじ4
おろしニンニク
大さじ1
ゴマ油
小さじ2

※めんつゆの希釈倍率は、メーカーにより異なるので加える量は味見しながら加減して下さい。

※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. 豚肉レバーは一口サイズに切り、水に浸して臭みをとる。
  2. ニラを5cm幅に切る。
  3. ①の水けをふき取り、唐揚げ粉をまぶす。フライパンに油大さじ2を熱してレバーを入れ、焼き色がついたら器に取り出す。
  4. ③のフライパンに油小さじ2を足し、おろしニンニクとニラを軽く炒める。③のレバーとモヤシ、めんつゆを加えて軽く炒め、好みでコショウ少々(分量外)をふる。香りつけにゴマ油を回しかけ、器に盛る。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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