食物アレルギーは、体が食物に含まれる原因物質（アレルゲン）を異物として認識し、防御するために過敏な反応を起こすこと。皮膚のかゆみやじんましんだけでなく、重篤な症状を引き起こすこともあるので注意が必要です。アスリートにも食物アレルギーを持つ選手はいます。例えば、牛乳アレルギーのため、牛乳でカルシウムをとれない場合は小魚や小松菜などで代用すればいいなど、ここでは代用食品の活用方法や食品の選び方、注意点などを紹介していきます。