食物アレルギーは、食物に含まれる原因物質（アレルゲン）を体が異物として認識し、防御するために過敏な反応を起こすこと。皮膚のかゆみやじんましんだけでなく、重篤な症状を引き起こすこともあり、注意が必要です。