管理栄養士・今井久美パリでも人気のおにぎり、お米は「大人の健康」にも役立つメリット全国的なコメ不足の影響で、スーパーなどで白米の在庫がなくなり、販売できない状況が続いていましたが…[2024/09/19]
アスレシピ特派員・サポーターから夏バテを秋に持ち越さないために!さっぱり食べやすい「大豆ミートのトルティーヤ」夏休みも終わり、秋の気配が感じられるようになりました。とはいえ、まだまだ気温が高い日もあり、夏の…[2024/09/18]
管理栄養士・田澤梓海外遠征に行くなら要チェック!日本から持参して便利なキッチングッズ前回のコラム「遠征先でも自宅でも、アスリートは自炊で節約&好みの味に」で、自炊のメリットをお伝え…[2024/09/16]
アスレシピ特派員・サポーターから1品で野菜たっぷり「シャキシャキレタスの具だくさん豆乳ちゃんぽん麺」麺類が好きな子どもたちに、少しでも野菜や栄養をとってほしいと考えました。市販のラーメンスープに豆…[2024/09/15]
アスレシピ特派員・サポーターから家族の食事作りから解放された日の「簡単炊き込みご飯」今日は仕事が休み。息子も出かけて夕飯はいらないと言うので、ラーメンでも食べに行こうかと思いつつ、…[2024/09/14]
KAGOSHIMA食×スポーツ麹の力を借りて、いつもの豚肉をワンランク上のステーキに! 「こうじ(麹、糀)」とは、「ニホンコウジカビ」とも呼ばれ、ご飯やパンが古くなると生えてくる赤や黒…[2024/09/13]
食物アレルギー対応大根おろしで口がかゆくなる、大根やワサビなどのスパイスアレルギーの対処法秋になり、脂ののった焼き魚や秋野菜がおいしい季節となりました。大根おろしを添えるとよりおいしいの…[2024/09/13]
管理栄養士・舘川美貴子筋肉をつけるなら「大豆」より「肉」?アミノ酸スコアからみるタンパク質「タンパク質をとるなら、大豆よりも肉の方がいいですか?」と、よくたずねられることがあります。 確…[2024/09/12]
知ると得する栄養雑学・豆知識キャベツ、ソース不使用!?これまでのイメージを覆す「新感覚もんじゃ」に舌鼓7月20日に新宿・歌舞伎町にオープンした「月島もんじゃ三日月」。これまでのイメージを覆す“新感覚…[2024/09/11]
アスレシピ特派員・サポーターからヘルシー&お財布にも優しい「鶏むね肉のケチャマヨ炒め」物価高ながらも、まだ安価で買える鶏むね肉を使ったレシピです。ヘルシーなのに、意外に食べ応えのある…[2024/09/11]
アスレシピ特派員・サポーターから子ども自身の気づきにもつながった「身長を伸ばす食事・4期」受講レポート硬式野球をしている中学3年の息子(身長166cm)と、軟式野球をしている小学6年の娘(身長154…[2024/09/10]
管理栄養士・月野和美砂審美系女子中学生の食事改善、朝食の量も質も高めることが競技力アップにこの夏、毎年行っている私立の中高一貫校の中学ダンス部に栄養セミナーをしてきました。私が関わるよう…[2024/09/09]
アスレシピ特派員・サポーターからポン酢漬けにして調味料に活用「シシトウみそのナス炒め」夏場は旬のシシトウを食べる機会が増えます。しかし家庭菜園で出来たシシトウは成長具合がまちまちで、…[2024/09/08]
知ると得する栄養雑学・豆知識「豆乳」で植物性たんぱく質不足を補おう!動物性に偏りがちな食生活を手軽に改善たんぱく質ブームが続いています。「体に良い」「美容に良い」「健康のため」と意識して摂取している人…[2024/09/06]
管理栄養士・今井久美55歳の記憶力は20歳の半分まで低下!脳機能を高め、物忘れを防止する栄養素加齢と共に増えてくるのが「物忘れ」や「うっかりミス」です。特に更年期になると、ホルモンバランスの…[2024/09/05]
管理栄養士・川端理香チームの管理栄養士の仕事、海外で日本食を提供してもらうためにプロサッカーでは9月17日からACL(アジアチャンピオンズリーグ)が始まります。Jリーグからは、…[2024/09/04]