＜もつかれさま（4）＞

30年近く前、モツ鍋が流行した時期がありました。六本木などにモツ鍋店が多く登場したのも、この頃です。

流行した理由はカロリーが高そうに見えるモツが、実は低カロリーであり、疲労回復効果のあるビタミンB、皮膚の再生に効果があるビタミンA、そして何よりコラーゲンたっぷりなことから、女性の心をわしづかみにした食材だったということがあったようです。また、モツ鍋には野菜をたっぷり入れて、モツの濃厚な風味を中和させる効果もあったので、野菜不足も解消できるという触れ込みもあったものです。

今日は濃いめのソース味でモツを炒めましょう。処理済みのモツを使えば、手軽にできます。モツ好きのための焼きそばですよ！　ソースはモツに負けないように濃いめがおすすめ。メーカーによって濃厚さも風味も異なりますから、適宜調整してみてください。

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