アスリートめし
パラリンピック選手の栄養研究20年、寄り添い、支え、自立へサポート／内野美恵准教授に聞く
リオデジャネイロ五輪が終了しましたが、９月７日からは同じくリオで障害者スポーツの祭典、パラリンピ…
コラム
新着コラム
料理研究家・上田淳子
新学期スタート！暑さが残る時期の弁当に向くおかずは？
長い夏休みも終わり、いよいよ新学期スタートですね。いつものペースに戻ってホッとする部分もあるでし…
管理栄養士・松田幸子
試合前日でも慌てずに、エネルギー補給をサポートする副菜
初めて個人相談される方に、「試合前後の食事について」質問されることがあります。大事な試合の前で、…
アスリートめし
リオに「ドラゴンボール寿司」メニューに悟空、下着だらけのレストランも
リオ五輪が８月２１日（同２２日）閉幕。祭典の裏で見せたさまざまな街の表情があった。【リオデジャネ…
管理栄養士・川端理香
グルテンフリーって何？小麦粉を抜くと痩せる？
ここ最近、「小麦粉を食べない」「卵は避けています」といった○○を食べない選手の話題を目にします。…
アスリートめし
元フラメンゴのサッカー選手、シュラスコ売りながらセレソン育成が夢
マラカナンスタジアムを本拠地とするブラジルの名門サッカーチーム「フラメンゴ」で活躍したドグラス・…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
試合前は３時間前、朝食でエネルギー増
強くなるためには朝食は必要不可欠です。ただ、大事だと分かっていても「朝起きられない」「朝から食べ…
アスリートめし
リオ選手村の余った食材で世界一シェフが貧困救済レストラン
世界最大の祭典、五輪には選手村やＭＰＣ（メインプレスセンター）などに大量の食事が提供される。その…
アスリートめし
新「水谷隼カレー」製作へ 世界一松阪牛の牛脂使用
リオ五輪卓球男子シングルスで銅、団体で銀メダルを獲得した水谷隼（２７）が監修し、昨年３月に発売さ…
築地さんぽ
美人女将は元戦隊バイオマン、佃煮を世界へ発信／諏訪商店（下）
＜諏訪商店（下）＞
築地場外の佃煮専門店「諏訪商店」の看板女将、諏訪美千子さん（５２）は、一際…
管理栄養士・新生暁子
スーパーマーケットで買い物はいい気分転換／海外の食事情（２）
＜海外の食事情：買い物編＞
前回のコラム
でもお伝えしましたが、先日、アスリートの海外合宿に帯…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
乳製品はやっぱり「体に良い」、けいれん予防にも
体に良さそうな乳製品。私が選手に行ったアンケートでも「体に良いイメージのある食品」の上位でした。…
管理栄養士・石村智子
五感を刺激、食欲が落ちても食べやすくする工夫
「夏場は食欲が落ちるので、美味しく食べられるお弁当の工夫はないか？」という質問をいただきました。…
料理家・山内千夏
パスタにこだわるイタリア人、「冷製」は家庭で食べない
私たちの夏の食卓で大活躍するのが、素麺やお蕎麦、冷やし中華などの「冷たい麺類」。パスタの国、イタ…
管理栄養士・園部裕美
野菜購入前のチェック項目／食品の選び方・見極め方（６）
＜パフォーマンスアップのための食品の選び方、商品の見極め方（６）＞
前回のコラム「有機野菜、無…
管理栄養士・川端理香
選手にも好評、ご飯が進む夏バテしない鉄板メニュー
気温が３０度を超える日々が続くと、やっぱり気になるのが夏バテ。いつもなら少し疲れたと思う程度でも…
管理栄養士・川端理香
階級競技のレスリングは個人差見極め、効率よい減量がポイント
＜レスリング選手におすすめのレシピ＞
レスリングをはじめ階級競技の場合は、体重コントロールのた…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
フルーツはたくさん食べたら太る!? エネルギー源の炭水化物
「え？フルーツって炭水化物（糖質）なの！？」。これはあるプロ選手が、キャンプ中の栄養指導時に言っ…
アスリートめし
ボディービルは体を見せる競技、食事は体を作る原料
日本人唯一のプロボディービルダーとして活躍し、今年３月に米国で行われた俳優アーノルド・シュワルツ…
アスリートめし
柔道金のベイカー茉秋を支えた高校恩師と特製弁当
日本柔道界に「新種」が誕生した。リオデジャネイロ五輪柔道男子９０キロ級決勝でベイカー茉秋（ましゅ…
築地さんぽ
江戸時代からの保存食・佃煮はアスリート食／諏訪商店（上）
＜諏訪商店（上）＞
暑い夏は食材の保存が心配ですが、江戸時代から続く保存食、佃煮は日持ちもする…
アスリートめし
リオ取材カメラマン、アマゾンの魚料理で日本の味を思い出す
リオデジャネイロ五輪を取材する日刊スポーツ新聞社の江口和貴カメラマンから引き続き、現地の食リポー…
管理栄養士・新生暁子
Ｑちゃんはうどんをおかずにご飯、マラソン前はたっぷり糖質補給
オリンピック競技の中で、マラソンは男女とも注目されています。開催地リオデジャネイロは冬で、８月の…
管理栄養士・山口美佐
連戦続きの疲労回復食、ビタミンＢ１＋クエン酸がポイント
７月中旬に行われた各地方の予選大会で勝ち抜いた選手が現在、テニスの全日本ジュニア選手権を戦ってい…
アスリートめし
リオ五輪取材カメラマンも現地でおにぎり、炊飯器持参
リオデジャネイロ五輪サッカー日本代表を取材する日刊スポーツ新聞社の江口和貴カメラマンから、現地の…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
ノンカロリーのキノコや海藻は疲労回復・免疫力アップに効果
知ってましたか？ キノコや海藻は「ノンカロリー食材」なんです。コンディションに関係するビタミンや…
管理栄養士・川端理香
バレーボールは体格、ポジションごと食べ方に工夫を
＜バレーボール選手におすすめのレシピ＞
リオ五輪出場は、女子だけとなったバレーボール。この競技…
アスリートめし
松本薫を銅に導いた「スペアリブの香味ソース炒め」
リオデジャネイロ五輪柔道女子５７キロ級銅メダルの松本薫（２８＝ベネシード）は、一進一退の時期を乗…
料理研究家・上田淳子
真夏に大汗なら塩分摂取、過剰摂取は逆効果、上手にコントロールを
８月も半ばとなりましたが、まだまだ暑い日が続きますね。この時期、何より大変なのが、部活の子どもた…
管理栄養士・金子香織
試合と試合の合間におにぎりで補給、７人制ラグビー
＜７人制ラグビー選手におすすめのレシピ（２）＞
前回のコラム「トップスピードで15分間走り切れ…