特派員・サポーターの皆さんに、夏におすすめのお弁当メニューを聞きました。
ほんのりピンクのさわやか風味
暑くなる季節のお弁当は、酢飯の出番が増えてきます。我が家の酢飯は梅風味で食が進むよう、ほんのりピンク色の梅酢を使っています。殺菌作用もあり、クエン酸が豊富で疲労回復にも期待できますよ。いなり寿司やおにぎらずなどもさっぱりといただけます。
梅酢の酢飯
◆材料（米2合分）
米…2合
梅酢…大さじ2
好みの酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
◆作り方
❶梅酢、好みの酢、砂糖を混ぜて溶かす。
❷炊きたてのご飯に①を加え、うちわなどであおいで冷ましながら切るように混ぜ合わせる。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・枝光悦子】
