手軽に作れて体に必要な栄養素がとれる1品を考えました。
アボカドとチーズを生ハムで包み、花に見立てています。生ハムの塩味とはちみつの甘みを加えたコクのあるアボカドチーズが絶妙にマッチし、やみつきになるおいしさです。
アボカドや生ハムの脂質があるので、チーズは低脂質のカッテージチーズを使用しましたが、増量中であればクリームチーズに替えたり、仕上げにオリーブ油をかけるなどで簡単にエネルギー量を増やせます。
彩りもよいので、毎日のプラス1品やホームパーティーなどにぜひお試しください。
生ハムで包むアボカドチーズフラワー
◆材料（1～2人分）
生ハム…6枚
アボカド…1/2個
カッテージチーズ（裏ごしタイプ）…25g
レモン汁…小さじ2
はちみつ…小さじ2
粗びき黒コショウ、ドライパセリ…各適量
◆作り方
❶アボカドは種を取り除き、皮から実をくり抜く。
❷①のアボカド、カッテージチーズ、レモン汁、はちみつをボウルに入れ、ペースト状になるようしっかり混ぜ合わせる。
❸②を6等分し、生ハムの中央に乗せ、花のような形に整えながら包む。同様に6個作る。
❹器に盛り、粗びき黒コショウとドライパセリを振る。
【アスレシピ特派員＝東京都在住・松山雛子】
