寒くなってくると、鍋によく使う白菜。冷蔵庫で余りがちなので、お好み焼きにしてみました。
オートミールを使うことで栄養価がアップします。小麦粉を使うよりもヘルシーなので、私はトレーニングや練習をしない日の食事にすることも。簡単にすぐ作れて、おやつにも最適です。
白菜のオートミールお好み焼き
◆材料（1人分）
オートミール…30g
水…100ml
卵…1個
白菜…1枚
桜エビ…大さじ1程度
だし粉（あれば）…少々
豚肉…50g
油、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青ノリ…各適量
◆作り方
❶オートミールと水を合わせ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
❷①に千切りにした白菜、卵、桜エビ、だし粉を加え、混ぜ合わせる。
❸フライパンに油少々を引いて豚肉を並べ、その上に②を流し込む。
❹片面が焼けたら裏返し、ふたをして弱火で少し蒸し焼きにする。
❺両面が焼けたら器に取り出し、ソースやマヨネーズ、かつお節、青ノリをかける。
【アスレシピ特派員＝神奈川県在住・長沢依子】
