毎日のお料理をちょっとしたポイントで、より美味しく食べられたら幸せですよね。手間をかけすぎず、食べる人がおいしいと笑顔になれるものを作ることができたら、それが一番です。忙しくてもちゃんと食べたい、食べさせたい…そんな方へのヒントになるような料理のコツをご紹介します。
兵庫県出身。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ(パン屋)、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー(ハム・ソーセージ専門店)などで修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビなどで活躍する一方、双子の男子の母としての経験を生かして「食育」についての活動も行う。著書多数。日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。