子どもたちが大好きな肉団子は、いくつ作ってもすごい勢いで消費されてしまいます。
そんなとき思いついたのが、こんなかさ増し法です。
肉団子に シュウマイの皮を張り付けてみました。揚げると表面にカリカリの皮がまんべんなくつき、ボリューム満点です。
外はカリカリ、サクサク。中身はとってもジューシーな「花揚げシュウマイ」は、やみつきのおいしさになりました。
驚きのかさ増し！子どもが大好きな肉団子が揚げシュウマイに
料理研究家・上田淳子
料理研究家、日本ソムリエ協会公認ワインアドバイザー。甲南女子短大卒業後、辻学園調理技術専門学校に入学。同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルレストラン、ベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）等で修業を積む。帰国後はシェフパティシエを経て独立。
