コラム

管理栄養士・園部裕美

陸上実業団チームの元専属栄養士であり、今はトップアスリートを指導をする管理栄養士・園部裕美が、すべての人に共通する「予防栄養」の見地から、「食」の重要性をアドバイスします。

　管理栄養士。スポーツ栄養コンサルタント。予防医学士。
　病院栄養士、飲食店勤務を経て、陸上実業団チームの専属栄養士に。現在はフリーとして、トップアスリートらの栄養サポートや指導を行っている。スポーツの世界だけでなく、すべての人に共通する「予防栄養」を分かりやすく、実践しやすく伝えるため、栄養コンサルティングやセミナーを実施。日本人として和の食事を大切にしてほしいとの思いと、腸の力をつけることを重要視していることから、みそや納豆を手作りするなど、糀（こうじ）や醤（ひしお）の発酵食ワークショップも開催している。

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