カルシウムを効率良く働かせるために、乳製品はマグネシウムが豊富な食品と一緒に
牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの乳製品にはカルシウムが多く含まれています。カルシウムの働きには次の…
コラム
管理栄養士・園部裕美
陸上実業団チームの元専属栄養士であり、今はトップアスリートを指導をする管理栄養士・園部裕美が、すべての人に共通する「予防栄養」の見地から、「食」の重要性をアドバイスします。
糖質とタンパク質、アスリートがトレーニング前後に補食をとるべき意味
アスリートにとって欠かせない補食。今回は改めて、何のために補食を取り入れるのか、復習していきたい…
花粉症対策への効果期待、即効パワーを持つ食べ物３選
今回は、花粉症の症状軽減に効果的な食品を紹介していきたいと思います。
花粉症は体内の過剰な免疫反…
市販のみその選び方、原材料から分かる発酵食としてのおすすめ商品
発酵食品として注目されているみそは、スーパーなどでも色々な種類が売られており、購入する際に迷って…
菓子や加工食品にある「加工でんぷん」とは？過剰摂取はミネラルバランスが崩れる恐れ
子どものお菓子やさまざまな加工食品の表示に、「加工でんぷん」と書かれているのを見たことがある人も…
風邪や感染症に勝つ免疫力を左右、腸を元気にする栄養素と食べ物
本格的な冬となり、アスリートは特に風邪などの感染症予防に力が入る時期ですね。風邪予防といえば、免…
ミカンを食べたら手のひらが黄色くなるのは、栄養不足や腸の炎症のせい？
ミカンがおいしい季節です。年末年始はこたつでミカン、なんて人も多かったのではないでしょうか。
ミ…
なぜ、緊張していると食べ物が喉を通らないのか 自律神経とリラックスとの関係
以前のコラムで、「自律神経と消化の関係」についてお伝えしましたが、言い換えると、人間は気分やスト…
ナッツは「カビ毒」に注意、死滅させる有効な対策は「30秒の○○」
良質な脂質やビタミンEを含むナッツは、栄養価の高いおやつです。コンビニなどでも素焼きのものが手に…
貧血にならないために必要な鉄以外の栄養素、減量したいなら不足させない
アスリートにとって、貧血は絶対に回避したい状態です。
血液中の赤血球は、酸素を全身に運んでいます…
おからの食物繊維で腸をきれいに、貧血予防や身長を伸ばすニーズにも
おからは、大豆から豆腐を作るときにできる豆乳の搾りかすですが、食物繊維やミネラルが豊富で、タンパ…
糖質だけではスタミナ＆パワーアップできない、組み合わせに必要な栄養素
ご飯やパン、麺、イモ類、果物、砂糖などに多く含まれる糖質は、アスリートにとってエネルギー源となる…
だしは天然のアミノ酸、胃腸にやさしく筋肉疲労の回復にも最適
日本人の食卓には欠かせない「だし（出汁）」。味覚の中で、うま味の元となるだしを上手に使うことで、…
炎天下で激しい練習したなら「ビタミンＣ」、果物や野菜からたっぷり抗酸化
まだまだ紫外線の強い日が続きます。アスリートは「激しい運動＋紫外線」によって、活性酸素が発生しや…
熱中症や夏の疲労対策に、夏にこそ摂りたいメニューや食材
長い梅雨からいきなりの猛暑続きで、いまだ体が暑さについていかない人が多いのではないでしょうか。改…
自律神経と消化の関係、食べたものを無駄なく体に吸収させるには
今回は自律神経と消化の関係についてお話しします。
自律神経とは、循環器、呼吸器、消化器など体内活…
低気圧で頭痛、悪天候で体調不良になる理由と食事からの対処法
例年に比べて長い梅雨が続き、低気圧で体調が今ひとつすぐれない方が増えているようです。選手の中でも…
熱中症になりやすい人に共通する「○○不足」、摂りすぎにも注意
前回のコラムでは、マグネシウムを主とするミネラルを豊富に含むにがりを活用することで熱中症予防にな…
スポーツドリンクを薄めるなら「にがり」を足してミネラル補給、熱中症対策
先日は、アスレシピのセミナー「熱中症対策・水分補給」に登壇させていただきました。ご参加いただいた…
脂質代謝に不可欠なビタミンB2、アスリートの筋肉損傷を防ぐ働きも
糖質（炭水化物）・脂質・タンパク質の3大栄養素をエネルギーに変えるには、ビタミンB群の働きが重要…
太りにくいお米がある？品種で変わる内臓への負担、血糖値上昇
皆さんが日常、食べているお米（白米）、うるち米には2種類のでんぷんが含まれています。アミロースと…
太るだけではない、たくさんの小麦製品を毎日摂り続けることの弊害
自粛期間が続き、簡単なもので食事を済ませる日々が続いているかもしれません。運動できる機会も減って…
カレー味のスパイスでケガや疲労の早期回復、機能成分クルクミンで感染症予防も
カレーはカロリーが高いから太りやすい、疲れている時は胃もたれするなどのマイナスイメージがあると思…
体に炎症があると鉄の吸収を阻害、安易なサプリメント使用で逆効果も
ヘモグロビンが低値で貧血と判断されたので鉄剤を飲んだが、あまり良くならない、ということがあります…
貧血の原因は「鉄不足」に限らない、鉄剤の前に３つの項目をチェックせよ
アスリートにとって貧血は、パフォーマンスが落ちることが明らかなため、避けて通りたいものです。特に…
ウイルスや花粉から体を守る粘膜強化にビタミンＡ、「IgA抗体」を増やす
ウイルス、細菌、花粉などから体を守るためには、粘膜の強化が重要です。のどや腸の粘膜で病原菌の侵入…
１年中食べたいサバ、炎症に打ち勝つ強い体作りのために
サバの旬は秋頃から2月にかけてですが、アスリートにとってほしい栄養素がたっぷり含まれているので、…
ビタミンＤは「魚＋キノコ」、花粉症にもウイルス感染予防にも効く
色々な感染症が心配され、花粉症の症状も出てくるこの時期に、とってほしい栄養素はビタミンDです。ビ…
塩で変わるアスリートのコンディション、ナトリウムとマグネシウムの話
アスリートは大量に汗をかくため、一緒に体内のミネラルも排出されてしまいます。そのミネラルを補うた…
中鎖脂肪酸で素早くエネルギー、酒粕でデメリット補い寝付きもすっきり
エネルギーを大量に必要とするアスリートは、エネルギーの素となる糖質・脂質・タンパク質の3大栄養素…