管理栄養士・園部裕美
スポーツドリンクを薄めるなら「にがり」を足してミネラル補給、熱中症対策
毎年、この季節になると心配される熱中症。私も毎年、新しい情報を収集しながら「熱中症メソッド」を更…
レシピ
豆腐
世界に誇る高タンパク食材とされ、その栄養価に比べて低カロリー。さまざまな栄養素を含んだかしこい食品です。
おすすめコラム
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王様の野菜「モロヘイヤ」は野菜の王様？！野球部寮生の朝食メニューにも
先日、ある高校野球部寮の調理を担当する方から、「選手のために考えた献立を提供しても、食べる努力を…
管理栄養士・舘川美貴子
理想の体になるために、身体組成を確認して自分の体と向き合おう
休校が明けて久々に顔を見ると、体重が増えた選手、減った選手、変化がなかった選手と様々でした。練習…
アスリートめし
あっさりとコク「鯛と帆立の極みだし鍋」／瀬戸大也、羽生結弦も食べる「勝ち飯」レシピ２
＜2＞鯛と帆立の極みだし鍋
トップアスリートの食や栄養面を支えている「味の素ビクトリープロジェク…
管理栄養士・月野和美砂
自粛期間に食事や補食を作ってみよう！タンパク質アップの牛乳と豆腐の簡単デザート
緊急事態宣言が全国的に解除される見通しです。しかし、すぐに元の生活に戻れるわけではありません。
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食物アレルギー対応
ホットケーキでアレルギー症状発生も、開封後の袋のすき間からダニが増殖
ニュースや新聞でも報道されているように、おうち時間が増えたことでホットケーキミックス、小麦粉、米…
管理栄養士・園部裕美
太るだけではない、たくさんの小麦製品を毎日摂り続けることの弊害
自粛期間が続き、簡単なもので食事を済ませる日々が続いているかもしれません。運動できる機会も減って…
旬を食べよう
タケノコとシラスのがんもどき／旬のタケノコ（５）
＜旬のタケノコ（5）＞
今日はタケノコとシラスでがんもどきを作りましょう。ふわっとした揚げたてを…
静岡スポーツ栄養研究会
非日常のストレス解消に一役！？おうちでカフェ気分が味わえるアスリートパンケーキ
ジュニアアスリートの皆さんも、支える家族も、当たり前に進んできたことができなくなったり、これまで…
アスレシピ特派員・サポーターから
魚が苦手な子も食べやすい「豆腐とツナのナゲット」
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タンパク質が手軽に摂れる1品として、私がよく作るのが「豆腐とツナ…
アスレシピ特派員・サポーターから
疲れた胃に優しい「豆腐とキャベツのリゾット」
＜ママ特派員・サポーターから＞
キャベツには胃の調子を整えるビタミンUや、骨の健康に関わるビタミ…
アスリートめし
あと１品が最短５分！簡単・お手軽なめんつゆ活用レシピ（上）
あと1品欲しいとき、簡単に作れる「めんつゆレシピ」はいかがでしょう。めんつゆはしょうゆやみりん、…
アスリートめし
【節約レシピ】鉄やカルシウムの補給に「豆腐」が主役のレシピ３選
＜節約レシピ：豆腐編＞
1年中価格が安定し、家計に優しい豆腐。植物性タンパク質源としてだけでなく…
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水中練習ができなくても、食事やストレッチで肩周りや股関節の柔軟性をキープ
新型コロナウイルスの感染者が急増している東京都など7都府県に緊急事態宣言が発令されてから、サポー…
旬を食べよう
ソラ豆とザーサイの白あえ／春はソラ豆（４）
＜春はソラ豆（4）＞
旬の野菜を使って、季節ごとに異なる白あえを作れたら一人前と言われることもあ…
食物アレルギー対応
腹式呼吸でストレス緩和、自律神経整えよう 花粉症やウイルス対策に
花粉症シーズンです。アスレシピのコラムに限らず、様々な媒体で「花粉症対策」という言葉を目にしてい…
管理栄養士・川端理香
脂質少なめのあんかけをプラス、朝晩の練習時に冷えた体を温めよう
今年は暖冬ですが、早朝や夕方からの練習時は気温がぐっと下がる時もあります。そこで今回は、温かいそ…
管理栄養士・松田幸子
体調不良で体重が減った時の対応、元の体に戻すまで
1月下旬は、関東地方でも雪が降る寒さになりました。体調を崩していませんか？ 私の事務所近くの小学…
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子どもの嗜好は成長する、偏食克服のために食べられる食品の幅を広げよう
小学生の保護者らを対象にセミナーを行うと、子どもたちの偏食が話題に上ることが多々あります。子ども…
管理栄養士・月野和美砂
新年度の前に振り返ろう！競技にも影響する子どもの家事参加と自立
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今回は、この1年フル回転した皆さんの体の疲れをとるための特製リカバリーヌードル、「けんちんそば」…
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大豆食品の健康・美容効果、30～40代女性は「アンチエイジング」に期待
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鉄とカルシウム強化に豆腐のすすめ、日頃の料理に混ぜ込んで使う
アスリートにとって不足しがちな栄養素といえば、鉄とカルシウムです。アスリートでなくても女性は不足…
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見た目は似ているけど栄養価は別、牛乳と豆乳の違いを正しく知ろう
「牛乳の代わりに豆乳を飲んでいます」と話している選手がいました。
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10分で完成、高校生選手が自分で簡単に作れる朝食おかず
選手たちは、夏の厳しいトレーニングを乗り越え、秋の大会に向けて頑張っているところですね。同時に学…
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ご飯がすすむキュウリのレシピで食物繊維とカルシウムも補給
今回は、野菜でご飯がすすむレシピを紹介します。
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アスめし検定
【アスめし検定】タンパク質20ｇ、豆腐で摂るならどのくらい？
【問題】タンパク質20gを木綿豆腐で摂るとしたら、どのくらい食べればよいでしょうか。
（1）1…