アスレシピ特派員・サポーターから
岐阜のご当地グルメ「からし豆腐」、知る人ぞ知る夏の風物詩
最近は、テレビ番組で都道府県や地方特有のグルメを紹介、各地のアンテナショップも増え、地方特有のお…
レシピ
豆腐
世界に誇る高タンパク食材とされ、その栄養価に比べて低カロリー。さまざまな栄養素を含んだかしこい食品です。
おすすめコラム
管理栄養士・石村智子
具のないそうめんはNG、夏バテ予防にはビタミンB1・B2も一緒に
「夏バテ」とは暑い時期に、ストレス、食欲減退、冷たい飲み物の摂り過ぎ、偏った食事などによって、カ…
管理栄養士・園部裕美
ＧＩ値は食べ合わせによって変わる、補食や試合前の糖質摂取時のみで意識を
前回のコラム「血糖値上昇の指標ＧＩ値、シーンごとに食材選択コンディション管理」で、「グリセミック…
アスリートめし
芝田山部屋直伝の豆乳ちゃんこ鍋で、心も体も強く大きく／アスレシピ企画【動画】
アスレシピの１周年記念イベント「芝田山親方直伝ちゃんこを食べて負けない体をつくろう」が６月３日、…
アスリートめし
芝田山部屋秘伝のたれが絶賛、湯豆腐にトッピング／アスレシピ企画
アスレシピの１周年記念イベント「芝田山親方直伝ちゃんこを食べて負けない体をつくろう」が６月３日、…
管理栄養士・舘川美貴子
食欲が低下する夏におすすめ、「肉みそ」でトッピング
夏場は気温が高くなり、夏休みなどで練習時間が増え、ハードになるため、疲労から食欲が低下することが…
管理栄養士・川端理香
汁物から水分補給、食べる選手も作る人も意識高めて
少し気温が上がってきました。真夏の暑い時期もそうですが、ジュニアアスリートはこの少し気温が上がっ…
アスレシピ特派員・サポーターから
ササッと１品、相乗効果で味も栄養もアップする温＆冷製「豆乳豆腐」
どの家庭でも頻繁に食卓にのぼる食品、豆腐。今回はそれと、同じく豆製品の豆乳を使って、味と栄養をア…
アスレシピ特派員・サポーターから
【時短レシピ】練習後におすすめ、簡単でタンパク質豊富な夕飯献立
今回は、ハードな練習後におすすめの夕食の献立を紹介します。
ササミや卵、豆腐、ハム、チーズな…
アスレシピ特派員・サポーターから
【時短レシピ】冷蔵＆冷凍の常備食材を使用、バランスのとれた３品を６分で準備
短時間で作るには、簡単に用意できる常備食材が欠かせません。前回（「常備食材を駆使！２品を８分で仕…
管理栄養士・田澤梓
１分75℃以上で加熱、食中毒菌「やっつける」のポイント
食品衛生の基本は「つけない・ふやさない・やっつける」の３つと言われています。今回は３つ目のポイン…
管理栄養士・舘川美貴子
あともう１品作りたい、そんな時は麺つゆを使った時短おかず
うどんや煮物のだしを作る時間がない。そんな時は市販されている液体のめんつゆを使いましょう。
で…
管理栄養士・石村智子
アスリートはスイーツを食べてはいけないのか？
パーソナルサポートをしているクラブチームユースのお母様から「息子がホットケーキを食べたいと言うの…
アスレシピ特派員・サポーターから
成長期の減量は要注意、食材選びや調理の仕方で工夫を
ママ特派員の藤木香織さん（大阪府堺市）が、食材や味付けを工夫したカロリーオフのレシピを紹介します…
料理研究家・上田淳子
寒い部活帰りにほっと温まる、高タンパクのサンラータン
三寒四温。温かくなったと思ったら寒さがぶり返し…といったこの季節。日差しは柔らかくなってきました…
管理栄養士・松田幸子
年末年始はメリハリ、見た目豪華も栄養価は日常を意識
日本には「ハレ」と「ケ」という言葉があるのをご存知ですか？
「ハレの日」はいつもと違う、非日常…
管理栄養士・川端理香
好きか嫌いか？好み分かれるパクチーの栄養価は抜群
選手の好き嫌いが分かれる食材の１つにパクチーがあります。
先日、あるメニューに飾りのようにのっ…
管理栄養士・松田幸子
調理法や食材を工夫して、体脂肪ダウンの肉料理
ジュニア競泳選手が大好きな肉料理。「タンパク質を摂るなら肉、肉を食べると強くなる」と思って食べて…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】満腹感を得られてカロリーの低いレシピ
＜質問にお答えします（１）＞
◆質問：体脂肪が気になります。満腹感を得られてカロリーの低いレシピ…
管理栄養士・松田幸子
秋は便秘になりやすい季節、食事からも水分を
皆さんは日々、自分の体調を何で確認しますか？ 自分でできる簡単な管理項目の１つは、便の状況を見る…
管理栄養士・松田幸子
タンパク質だけではダメ、成長期の競泳選手の筋肉増量
「身体づくりと言えば筋肉！ 筋肉と言えばタンパク質！」と皆さん、思っていませんか？
実はタンパ…
管理栄養士・松田幸子
回数増やして必要量を摂取、食の細い選手は補食でカバー
ジュニア競泳選手の保護者のお悩みベスト５の１つは「子供の食が細い」です。
競泳選手の消費エネル…
管理栄養士・石村智子
試合の数日前から食事のテーマは「エネルギー」、補食でも意識して
試合前の調整期の食事は、練習の量や質の低下に伴い、エネルギー調整をします。脂肪分の多いものを控え…
管理栄養士・松田幸子
試合前日でも慌てずに、エネルギー補給をサポートする副菜
初めて個人相談される方に、「試合前後の食事について」質問されることがあります。大事な試合の前で、…
管理栄養士・川端理香
あなたは動物タンパク派？植物タンパク派？
身体を大きくするために、筋肉や骨などを作るには、タンパク質という栄養素が必要なことは、もうおわか…
アスリートめし
選手の体を支える豆乳パワー、沖縄尚学野球部
練習が終わった後、選手たちは即座にベンチに集まり、クーラージャグタンクの飲み物でひと息ついた。し…
管理栄養士・松田幸子
スピードアップ、瞬発力強化のためにカルシウム
競泳は、短距離はもちろん、長距離でもラストのスピードが勝敗を分けます。身体の瞬発力に対する反応を…
管理栄養士・川端理香
なぜ食べるのか？
この「アスレシピ」のサイトやコラムを見ているということは、アナタは何かしら食事に対して関心がある…