<旬のタケノコ(5)>

今日はタケノコとシラスでがんもどきを作りましょう。ふわっとした揚げたてを家でいただくのは最高です!

 

香りが立っているのと、口の中に入れた時の風味の広がりが冷めたものとは違います。豆腐の水切りがポイントとなりますが、硬さの調整は溶き卵とヤマイモで適宜行ってくださいね。

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