食物アレルギー対応エゴマ種子でアレルギー疾患緩和も、オメガ3系油脂はゴマの倍で魚と同等前回のコラム(「花粉症対策はお早めに!エゴマ油の種子も効果あり」)では、エゴマにはアレルギーを引…[2018/01/26]
管理栄養士・舘川美貴子あなたが1日に必要なタンパク質量は?計算で目安を求めてみようタンパク質は1日どれくらい必要なのでしょうか? そのような質問を受けることがあります。 必要な…[2018/01/25]
知ると得する栄養雑学・豆知識代謝を助けるビオチン、不足すると筋肉痛が回復しづらい水溶性ビタミンであるビオチンは、糖代謝、アミノ酸代謝(BCAAの1つのロイシン)、脂質代謝に関与…[2018/01/25]
管理栄養士・金子香織体を大きくするために、寮生活を送る高校生ラグビー選手の栄養補給/エネルギー源寮生活を送る高校生ラグビー選手の保護者の方から「寮生活を送る選手や、その保護者向けにアドバイスが…[2018/01/24]
アスレシピ特派員・サポーターからサンドイッチやおかずにアレンジ自在、手作りサラダチキン<ママ特派員・サポーターから> 昨年から人気のサラダチキン。手作りして常備しておくと、忙しい朝…[2018/01/23]
管理栄養士・川端理香陸上の中長距離選手におすすめ、疲れた体でも食べやすい豚と野菜の漬け込み1月はテレビなどを通して、たくさんのスポーツの試合を目にしたかもしれません。プロだけでなく、学生…[2018/01/22]
アスレシピ特派員・サポーターからなんでロールキャベツのお肉はピンク色?塩で粘りが出るの?/キッチンは実験室(10)<キッチンは実験室(10):ロールキャベツのお肉の色> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロ…[2018/01/22]
アスリートめし【おさらい&まとめ】野菜が高騰!野菜不足と家計を助けるコツ&レシピ天候不順の影響で、野菜の値段が高騰していると連日ニュースで伝えられています。だからといって、食卓…[2018/01/21]
アスレシピ特派員・サポーターからお弁当にもおすすめ、煮物をリメイクした「サトイモのから揚げ」<ママ特派員・サポーターから> 冬になるとおいしくなるサトイモ。独特なぬめり成分は免疫力を高め…[2018/01/20]
アスリートめし学校給食もアスリート食と同じ、子どもの体力向上へ中野区の栄養教諭らが指導アスリート食を給食にも-。東京・中野区で中野区学校栄養士研究会(小中学校に勤務する栄養教諭、学校…[2018/01/19]
元NFLチアリーダー松崎美奈子試合前の闘争心アップ!牛肉赤身の「勝負めし」で全身に元気パワー皆さんの試合前の“勝負めし”は何ですか? 「これを試合前に食べるとパワーが出る」「いつも通り…[2018/01/16]
管理栄養士・園部裕美ラストスパートで力を出し切るために、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1を十分に皆さんご存知の通り、炭水化物(糖質)・脂質・タンパク質は3大栄養素といい、体内でエネルギー源とし…[2018/01/16]
管理栄養士・田澤梓よくかんで食べることは大切、唾液で消化促進、口内殺菌で風邪予防果物の「ミカン」で消化不良を起こすことがあるという選手の話を聞きました。特に、練習などで疲れてい…[2018/01/15]
アスレシピ特派員・サポーターから量も栄養もボリュームアップ「サケの中骨缶と高野豆腐入り卵焼き」<ママ特派員・サポーターから> 育ち盛りの子どもたちに、より栄養価の高い食事を摂ってほしいと思…[2018/01/14]
アスリートめし【おさらい&まとめ】部活や塾後にも!冷え切った体が温まる「スープ&汁物」2018年の「大寒(だいかん)」は1月20日で、この日から「立春」までの期間は一年で最も寒さが厳…[2018/01/14]