管理栄養士・松田幸子
タイムが上がらないのは体重増加のせい？やせなきゃいけないの？
「ＧＷにあれだけ練習したのにタイムが上がらない。体重が増えてきたからではないのか？」
ＧＷから…
コラム
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アスリートめし
「第３のミルク」アーモンドミルク、飲んでも調理しても栄養価変わらず
牛乳、豆乳に続く「第３のミルク」、アーモンドミルクをご存じですか？ あす３０日は「アーモンドミル…
アスレシピ特派員・サポーターから
よくかんで食べ過ぎ防止 たっぷり野菜で食欲満たす
＜ママ特派員・サポーターから＞
娘は高校生になり、運動部に入りました。私も高校生の頃はよく食べ…
管理栄養士・川端理香
アレルギー食品が入っていないか、日常的に原材料チェック
前回、小麦粉を使ったレシピ（シラスチヂミ風）を紹介しましたが、今回も小麦粉のレシピとお話です。
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アスリートめし
【おさらい＆まとめ】疲労回復、夏バテ予防のスタミナメニュー
このところ気温差が激しく身体も疲れやすくなっています。練習や試合の後の疲れはその日のうちに回復し…
アスレシピ特派員・サポーターから
アーユルヴェーダで夏を健やかに、ゴーヤーで体整える
＜ママ特派員・サポーターから＞
ママ特派員の平井亜美さんは、看護師として働く傍ら、アーユルヴェ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
ネバネバで胃粘膜保護、消化良くカルシウムも多め／オクラ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
切ると独特の粘りが出るオクラは、夏が旬。最盛期には一…
アスレシピ特派員・サポーターから
息子が骨折、回復早める食事作りを意識して
＜ママ特派員・サポーターから＞
新しくママ特派員に加わった鴨田朋子さんは、少年野球を頑張る小学…
知ると得する栄養雑学・豆知識
ビタミンＣたっぷり、ゴマと組み合わせて老化防止／ゴーヤー
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
表面全体を覆ういぼと強い苦みが特徴のゴーヤー。独特の…
アスレシピ特派員・サポーターから
初めての栄養講習、元気に取り組むための体作りを伝えたい
＜ママ特派員・サポーターから＞
ママ特派員の永田綾子さんは、スポーツ栄養コンディショニングアド…
管理栄養士・新生暁子
ケガ予防や回復に効果的、アスリートにも必要なコラーゲン
「コラーゲン」と聞いて思い浮かべるものといえば、美容、アンチエイジングといったものでしょうか。
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知ると得する栄養雑学・豆知識
子どもと同じだけ食べていたら太っていた…薄着の季節、体を引き締めよう
成長期のアスリートは消費エネルギーが多いため、体を大きくするためにしっかり食べることが重要です。…
管理栄養士・石村智子
応援行くなら前日から準備、試合後の夕食でしっかりリカバリー
「試合の前日や当日の朝、どんな食事にしたらいいでしょうか？」とよく質問されます。確かに、試合でパ…
アスレシピ特派員・サポーターから
ゆで卵の殻がむきやすくなる科学／キッチンは実験室（14・下）
＜煮卵の科学：下＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（ＫＫＰ）の「みせす」こと金…
料理家・山内千夏
生命力の強い新芽野菜「アスパラガス」、炒めて食べて栄養素を逃さない
春野菜のアスパラガス。私たちが食べている部分は、春先に土から出てくる芽の部分。そのまま生育させる…
管理栄養士・園部裕美
春のうちにできる、暑さに耐え抜く体力をつける食事
最近は、急に夏日のように暑くなったと思ったら雨が降って、前日と気温差１０度…なんてこともめずらし…
アスレシピ特派員・サポーターから
ゆで卵は水から作る？お湯から？／キッチンは実験室（14・上）
＜煮卵の科学：上＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（ＫＫＰ）の「みせす」こと金…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
アメリカンチアリーダーの定番おやつ「リンゴ＆ピーナツバター」でキラキラ笑顔
今回はアメリカのチアリーダーたちがよく練習前に食べている、簡単でおいしいヘルシースナックを紹介し…
アスリートめし
サッカーＷ杯出場32チームの郷土料理勢ぞろい、一挙食べ尽くした！／Ｅ～Ｈ組
６月１４日に開幕するサッカーワールドカップ（Ｗ杯）を前に、出場全３２チームの郷土料理とワインが一…
アスリートめし
サッカーＷ杯出場32チームの郷土料理勢ぞろい、一挙食べ尽くした！／Ａ～Ｄ組
６月１４日に開幕するサッカーワールドカップ（Ｗ杯）を前に、出場全３２チームの郷土料理とワインが一…
管理栄養士・川端理香
満腹感を得たいときは「粉もの」利用、補食にも便利なチヂミ
先日、ある栄養士の養成学校で調理実習を行ったときのことです。小麦粉アレルギーの対応食として、普通…
管理栄養士・田澤梓
賞味期限切れ食品が眠っていませんか？保存食品も定期的にチェック
気温の高い日が増えてきました。食事の衛生管理に特に気を付けていかなければならない時期です。
食…
アスレシピ特派員・サポーターから
のどごし抜群、夏の「冷たいお弁当」
＜ママ特派員・サポーターから＞
もうすぐやってくる暑い夏にむけて、我が家で人気の「冷たいお弁当…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】練習や試合中の水分補給に、速効チャージできるドリンクレシピ
昼間の気温がグッと上がり、熱中症に気をつけたい季節がやってきました。朝から意識して水分補給するこ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
カボチャの仲間、油と相性よく生食もおすすめ／ズッキーニ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
ズッキーニは、見た目がキュウリに似ていますがカボチャ…
アスレシピ特派員・サポーターから
一皿でたくさんの栄養を「オクラ納豆カレー丼」
＜ママ特派員・サポーターから＞
新しくママ特派員に加わった田辺亜紀さんは、サッカーを頑張る中学…
知ると得する栄養雑学・豆知識
骨の代謝に関わるマンガン豊富、細かくするほど辛み＆香り成分発揮／ショウガ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
香味野菜としておなじみのショウガは、肉や魚の臭み消し…
管理栄養士・山口美佐
自分で自分の赤血球を壊すから、アスリートは「鉄」をしっかり摂る
アスリートは、貧血になりやすい選手が非常に多く見られます。なぜでしょうか。
特に足を地面にたた…
知ると得する栄養雑学・豆知識
疲労回復効果で注目、話題の「イミダペプチド」とは？
運動して筋肉が疲労する原因は、乳酸が蓄積するから。つまり「乳酸＝疲労物質」と言われた説は、現在で…
管理栄養士・舘川美貴子
生の肉・魚・卵を触ったら必ず手洗い、食中毒に気を付けて
気温、湿度ともに高くなり、間もなくじめじめとした梅雨を迎えます。
この時期は食材や、調理した食…