管理栄養士・川端理香テレビ番組の影響で高野豆腐が品薄?!何が良いのか本当に理解している?ちょうどこの原稿を書いている最中に、「高野豆腐が品薄になっている」という報道がありました。案の定…[2018/12/10]
元NFLチアリーダー松崎美奈子翌日の疲労感が変わる、栄養満タン「アスリートのためのビビンバ丼」今回は、皆さんが栄養をパワフルにチャージして、万全の状態で試合に臨めるように、韓流勝負めし「栄養…[2018/12/04]
管理栄養士・松田幸子いくら頑張ってもやせない、いつもより疲れるなら「貧血」かも 自己流の減量で負の連鎖スポーツ選手の貧血は、年代に限らず世界的に問題になっています。 ・思い通りに泳げない ・いつもよ…[2018/11/27]
料理家・山内千夏緑黄色野菜の王様ブロッコリー、栄養価高い茎やゆで汁も捨てずに食べようブロッコリーはキャベツや青汁の材料として知られるケールなどの仲間で、地中海沿岸が原産といわれてい…[2018/11/21]
管理栄養士・石村智子試合前日は「オリジナル勝負ご飯」、選手が頑張れる一品で笑顔で送り出す以前は、試合前にゲン担ぎでカツ丼やトンカツを食べることがあったと思いますが、スポーツ栄養の観点か…[2018/11/08]
元NFLチアリーダー松崎美奈子体作りに最適!タンパク質の量と質にこだわった「筋力アップオムレツ」今回は、体作りを頑張るジュニアアスリートのための応援レシピを紹介します。卵料理の定番オムレツを、…[2018/11/06]
管理栄養士・松田幸子毎日同じものは飽きるから、ジュニア選手の体も心もおいしい補食メニューに9月の試合で一段落ついた競泳は、体作りを本格化していく時期になります。しかし、ベストの状態で泳ぐ…[2018/10/16]
管理栄養士・舘川美貴子タンパク質を作る成分「アミノ酸」、食事でしっかり摂れば不足することはない私たちのカラダは約60%が水分で、約20%がタンパク質などのアミノ酸でできています。アミノ酸は、…[2018/10/04]
元NFLチアリーダー松崎美奈子STAMINAアップの元気ご飯!「焼肉炒飯」でパワーチャージ今回は、皆さんが日々の練習疲れからパワーを回復し、試合でベストを尽くして勝てますようにと願い、ス…[2018/09/25]
管理栄養士・石村智子夏休みは背を伸ばす時期、生活リズム整えて栄養素を無駄なく吸収背を伸ばすためには、栄養バランスの良い食事、適度な運動、良質な睡眠の3本柱を全て充実させることが…[2018/08/16]
アスレシピ特派員・サポーターからマヨネーズで水と油が混ざり合っている理由/キッチンは実験室(17)<マヨネーズの科学> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(KKP)の「みせす」こと…[2018/08/14]
食物アレルギー対応見た目は普通のプリン、アレルギーの方も安心な卵・乳・小麦不使用スイーツ前回は食物アレルギーの方が加工食品を選ぶ際の注意点として、「乳」を取り上げました(「乳糖」「乳化…[2018/07/20]
管理栄養士・舘川美貴子B1+アリシンで暑い夏を乗り切ろう、疲労回復に「ボリューム満点ニラ豚玉」夏が近づくと、選手たちから「夏バテ防止、疲労回復におすすめの食材」を質問されます。暑い夏を乗り切…[2018/06/28]
アスリートめし【おさらい&まとめ】食欲がない朝に、短時間で食べられる栄養価高めの朝食レシピ朝からたくさん食べられない、眠くて食欲がわかないなど、朝食が思うように食べられないお子さんは多い…[2018/06/24]
管理栄養士・園部裕美梅雨空には「ビタミンD活」、欠乏するとパフォーマンスに影響も梅雨に入り、曇り空も多い日々。特に室内競技の選手は、日光に当たる時間がさらに減っているのでは? …[2018/06/19]
アスレシピ特派員・サポーターからゆで卵の殻がむきやすくなる科学/キッチンは実験室(14・下)<煮卵の科学:下> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(KKP)の「みせす」こと金…[2018/05/23]
アスレシピ特派員・サポーターからゆで卵は水から作る?お湯から?/キッチンは実験室(14・上)<煮卵の科学:上> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(KKP)の「みせす」こと金…[2018/05/22]