１月はテレビなどを通して、たくさんのスポーツの試合を目にしたかもしれません。プロだけでなく、学生…

＜キッチンは実験室（１０）：ロールキャベツのお肉の色＞ 　皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロ…

＜ママ特派員・サポーターから＞ 　肉があまり得意ではない私ですが、夫も子どもも大好きなため、いつ…

天候不順の影響で、野菜の値段が高騰していると連日ニュースで伝えられています。だからといって、食卓…

＜ママ特派員・サポーターから＞ 　冬になるとおいしくなるサトイモ。独特なぬめり成分は免疫力を高め…

アスリート食を給食にも－。東京・中野区で中野区学校栄養士研究会（小中学校に勤務する栄養教諭、学校…

私たち日本人はたくさんの調味料を使って、日本人らしい料理を作ることができます。その中でもみそは、…

パントテン酸は、ギリシャ語で「どこにでもある酸」という意味で、肉や魚、野菜やキノコといった動植物…

「脂質はＮＧ」「太るからダメ」などとメディアなどで敵のように扱われているのを目にすることがありま…

楽天３年目の茂木が１６日、料理男子になることを宣言した。 　昨年１２月に仙台市内で１人暮らしをス…

寒さが身に染みる季節です。空気も乾燥し、風邪がはやっています。 　風邪をひいたら薬を飲んで早く治…

皆さんの試合前の“勝負めし”は何ですか？　 　「これを試合前に食べるとパワーが出る」「いつも通り…

皆さんご存知の通り、炭水化物（糖質）・脂質・タンパク質は３大栄養素といい、体内でエネルギー源とし…

１２月に虎風荘を退寮した阪神青柳晃洋投手が、独自の食事法を語った。 　「栄養士さんから、パプリ…

年末年始で、体重に変化がでている選手はいませんか？　わずかな差でも早めに、いつも通りに戻すことが…

果物の「ミカン」で消化不良を起こすことがあるという選手の話を聞きました。特に、練習などで疲れてい…

＜ママ特派員・サポーターから＞ 　育ち盛りの子どもたちに、より栄養価の高い食事を摂ってほしいと思…

２０１８年の「大寒（だいかん）」は１月２０日で、この日から「立春」までの期間は一年で最も寒さが厳…

冬休みが終わり、慌ただしい日常が戻っています。子どもたちはもちろん、家庭での生活を支えるお母さん…

日本ハム岡大海外野手（２６）が、天国の大先輩の期待に応えるため、肉体強化を図る。１１日、沖縄・宮…

最近は、オリンピック選手やトップアスリートでも、花粉症で悩む方が年々増えているようです。花粉症に…

お正月明けには、体重が増えて身体が重くなり、本来のプレーができなくなっている選手が見られます。季…

２０歳を迎えるプロ２年目がＪ１定着のキーマンとなる。北海道コンサドーレ札幌ＦＷ菅大輝（１９）は昨…

ビタミンＣは、菓子や食品にも添加されている水溶性のビタミンです。化学名はアスコルビン酸で、黄色く…

骨粗しょう症（こつそしょうしょう）。最近よく聞く言葉ですね。 　骨粗しょう症とは、骨のカルシウム…

「体調が悪い時の食事」というと、おかゆやうどんなどが一般的ですね。 　ラグビーやアメフトなど体格…

あけましておめでとうございます。今年もお子さんの体づくりのお手伝いとしてレシピとコラムを提供して…

「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて４年。アメリカでも寿司やラーメンは日常食となり、枝豆、…

アスリートにとって、いかに疲労から回復するかということがパフォーマンスを上げるためのカギとなりま…

ハリウッドセレブ御用達のオーガニック食材を中心とする高級スーパー「ホールフーズマーケット」が予想…