2018年の「大寒(だいかん)」は1月20日で、この日から「立春」までの期間は一年で最も寒さが厳しいとされる時期です。そんな時には、温かいスープや汁物が欠かせません。部活や塾帰りの冷え切った体を温めてくれるレシピをまとめました。

▼鶏肉と芽キャベツのミルクポトフ

芽キャベツを丸ごと使用する時は、外側の皮を1~2枚むき、軸に十字の隠し包丁を入れると、火が通りやすくなります

▼大豆と野菜たっぷりスープ

寒い季節の朝食にオススメ。高タンパク低カロリー、さまざまな栄養素を含み、満足感が得られます

▼チキンコーンクリームシチュー

冷え切った体を温めるには、具だくさんの汁物が一番。食べきれずに残ったら、翌朝牛乳と塩味を足してスープにしても◎

▼すいとん汁

えとき

▼豆乳クラムチャウダー

ルーがなくても簡単にできます。あっさりとした仕上がりなのに栄養価は高いので、朝ご飯や遅めの夕食にもおすすめ

▼にっこりカボチャ汁

体も心も温める、栄養満点の汁物。大根の葉はカルシウム、鉄、葉酸をはじめ、ビタミンA、Cも豊富に含みます

▼イタリアの野菜たっぷりスープ リボッリータ

エトキ

▼体が温まるニンジンポタージュ

エトキ

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