にっこりカボチャ汁
栄養価
- エネルギー
- 216kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 20.8g
- 脂質
- 4.4g
- 炭水化物
- 23g
- カルシウム
- 123mg
材料（2人分）
- カボチャ
- 90g
- 大根
- 20g
- 大根の葉
- 20g
- ニンジン
- 20g
- 小麦粉
- 20g
- 鶏ささみ
- 120g
- カニ風味かまぼこ
- 30g
- みそ
- 20g
- 炒りゴマ
- 10g
- だし汁
- 200ml
作り方
- カボチャは種を取り、大根とニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 大根の葉はラップに包み、電子レンジに2分かけ、食べやすい大きさに切る。
- 好みのだし汁でカボチャ、大根、ニンジンを煮る。
- 野菜に火が通ったら、ひと口大に切ったささみを入れる。
- 小麦粉に水（分量外）を加えてだんご状に成形し、④に入れて煮る。
- みそを加えて溶かし、②とカニ風味かまぼこを入れてひと煮立ちさせ、最後にゴマを入れる。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
