知ると得する栄養雑学・豆知識
梅雨時期の「作り置き」に食中毒レベルの菌?!見た目やにおいで分からない
食中毒が発生しやすくなる梅雨時。特に「作り置き」する場合は、衛生管理に注意が必要です。
家庭用…
コラム
新着コラム
アスリートめし
若い世代の朝食離れ、まずは「食べる習慣をつける」ことが大切
アスレシピの質問コーナーでも、朝食を食べられないお子さんへの対応に悩みを持つお母さんからの相談を…
アスレシピ特派員・サポーターから
パワーある旬野菜で体作り「ズッキーニブレッド」
＜ママ特派員・サポーターから＞
現在高校２年の息子は、高校に入学すると同時にラグビーを始め、こ…
管理栄養士・古池久美子
屋外スポーツ選手は必見！朝食に「＋ワンカップ」で熱中症予防
今回からコラムを担当する管理栄養士の古池（こいけ）久美子です。普段は大学の施設で学生から高齢者ま…
管理栄養士・松田幸子
疲れたら何を食べるか、大会に向けてフロー状態を保つための食事
夏の大きな大会が目の前にやってきました。試合へ向けて過度な緊張はしていませんか？
スポーツ現…
管理栄養士・川端理香
サッカー代表選手の強い意志、競技に向き合うための「○○断ち」
現在開催中のサッカー・ワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会。日本は初戦でコロンビアを２－１で下し、２…
アスレシピ特派員・サポーターから
「自分の食べるものは自分で作る」が当たり前になるように
＜ママ特派員・サポーターから＞
料理大好きな娘が中学生になり、部活で帰りが遅くなることが多く、…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】食欲がない朝に、短時間で食べられる栄養価高めの朝食レシピ
朝からたくさん食べられない、眠くて食欲がわかないなど、朝食が思うように食べられないお子さんは多い…
アスレシピ特派員・サポーターから
【時短レシピ】冷凍食材を賢く利用、作る側にも優しい簡単献立
＜ママ特派員・サポーターから＞
暑くなってくると食欲に波がでてきますが、調理する側の意欲にも同…
アスレシピ特派員・サポーターから
味付けと切り方で食欲刺激、鶏むね肉とピーマンのチンジャオロースー風
＜ママ特派員・サポーターから＞
蒸し暑い日が続くと、食欲が落ちてしまったり、ご飯が進まなくなっ…
アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当の保冷剤代わりに100％ジュースの飲むゼリー
＜ママ特派員・サポーターから＞
夏場のお弁当は、傷みが心配です。皆さんはどのような保冷対策をし…
食物アレルギー対応
梅雨時期から夏バテ対策、アレルギー症状抑えるにはカビ対策も
梅雨に入り、湿度と気温が上がって過ごしにくくなりましたね。体がだるかったり、食欲が落ちたという方…
管理栄養士・石村智子
鉄欠乏性貧血の症状を見逃さない、持久力低下の原因かも？
アスリートは、「鉄欠乏性貧血」になりやすいもの。めまいや立ちくらみなどの症状が出ていなくても、疲…
知ると得する栄養雑学・豆知識
腸内細菌には「デブ菌」「ヤセ菌」がある
前回のコラム（「下痢・便秘改善にはビフィズス菌、免疫力アップには乳酸菌」）でもお伝えした通り、腸…
アスリートめし
サッカー日本代表、第２戦開催地エカテリンブルクは「マヨラー都市」
サッカー・ワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会で、日本代表の第２戦（日本時間２５日０時キックオフ、対…
管理栄養士・古池久美子
働くお母さんにやさしいレシピを、管理栄養士・古池久美子さんが新コラムニストに
野球のボーイズリーグ、リトルシニアリーグ、中高野球部などで栄養サポートをする管理栄養士・古池久美…
アスレシピ特派員・サポーターから
熱くなった体を冷ます常備菜「夏野菜のピクルス」
＜ママ特派員・サポーターから＞
暑い夏は体の中に熱をため込みやすい時期。外気の暑さに加え、部活…
料理家・山内千夏
蒸し暑い梅雨は「酢」で乗り切る、自家製サラダチキンのマリネ
梅雨に入り、蒸し暑さが増してきました。食欲も落ちがちですが、熱中症の心配も高まるこの季節こそ、バ…
アスリートめし
日本代表のサランスクの奇跡の素は「と・ろ・ろ」
サッカー・ワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会の１次リーグが１９日、ロシア・サランスクのモルドビア・…
アスリートめし
「炭水化物＝糖質」「食物繊維＝野菜」という間違った認識に注意
「炭水化物」は何からできていると思いますか？
この質問を都内在住の２０～４０代男女１２００人…
管理栄養士・園部裕美
梅雨空には「ビタミンＤ活」、欠乏するとパフォーマンスに影響も
梅雨に入り、曇り空も多い日々。特に室内競技の選手は、日光に当たる時間がさらに減っているのでは？ …
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
筋肉アップと体脂肪ダウン、両方かなう「パワフル麻婆豆腐丼」
你好（ニーハオ）！
皆さん、中華料理はお好きですか？ 今回は、チャイニーズフードで選手を応援す…
アスレシピ特派員・サポーターから
固まる科学 夏に作りたい寒天を使ったレシピ／キッチンは実験室（15・下）
＜固まる科学・下＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（ＫＫＰ）の「みせす」こと金…
築地さんぽ
おいしい築地でＷ杯日本代表初戦をＰＶ観戦しよう
サッカーＷ杯ロシア大会で日本代表の１次リーグ初戦となるコロンビアとの試合は誰と見ますか？ 何も決…
アスリートめし
いざ決戦、ワールドカップＨ組の味を食べまくった！
いよいよ明日１９日、西野ジャパンがＷ杯ロシア大会の大事な初戦、コロンビア戦を迎える。日本は他に１…
管理栄養士・川端理香
不足しやすい「鉄」と「カルシウム」、高野豆腐でコツコツとれば大丈夫
ビタミンやミネラルの中で、アスリートが「食事からはとりにくい」と思っている栄養素は「鉄」と「カル…
アスレシピ特派員・サポーターから
固まる科学 寒天とゼラチンの使い分け／キッチンは実験室（15・上）
＜固まる科学・上＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（ＫＫＰ）の「みせす」こと金…
管理栄養士・田澤梓
ご飯一膳とうどん１玉では違う量、炭水化物を効率よく増やすには
体を動かすエネルギー源となる炭水化物は、主食となるご飯や麺類、パンなどに多く含まれていますが、そ…
アスレシピ特派員・サポーターから
１カ月で変化を実感、いつしか風邪もひかないように／母と息子の食事改善（２）
＜ママ特派員・サポーターから＞
順調に成長していると思っていた息子が、中学２年生のとき突然体調…
アスレシピ特派員・サポーターから
ベビーリーフ、スプラウト…栄養価高い野菜をサラダ用にストック
＜ママ特派員・サポーターから＞
生野菜のサラダというとヘルシーなイメージがありますが、「じつは…