管理栄養士・月野和美砂
アスリートが好きなブロッコリーが「指定野菜」に昇格、国民にとって重要な野菜へ
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レシピ
葉酸
赤血球を作る栄養素。鉄やビタミンB１２と一緒にとることで貧血の予防や改善ができます。消化管などの粘膜も作るので、不足すると胃潰瘍などの原因にも。レバー、ウナギ、パセリ、ホウレンソウ、ブロッコリー、サニーレタスなどに多く含まれます。
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