11月にアスレシピで検索された人気ワード、今押さえておきたい注目の言葉を紹介します。

サツマイモ

秋はイモ類がおいしい季節。中でも11月は「サツマイモ」のコラムやレシピが多く検索されました。

サツマイモは、エネルギーとなる糖質が多いことに加え、食物繊維やポリフェノールも豊富。これらは皮に多いので、できれば皮を良く洗い、皮ごと使うとよいですね。

大学イモ

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ひよこ豆

続いて多く検索されたのが「ひよこ豆」でした。

ひよこ豆は、貧血の予防や改善に役立つ葉酸が豆類の中でも群を抜いて多く、鉄や亜鉛、食物繊維なども豊富。歯ごたえがあるので、よく噛むことによって満足感が得られ、食べても血糖値の上昇がゆるやかで体脂肪になりにくいという特徴があります。

最近では水煮も多く出回るようになり、手軽に使えるようになりましたね。

鳥のくちばしのような突起があるひよこ豆

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