私たちの体は、タンパク質でできています。タンパク質＝プロテイン（語源はギリシャ語で「第一の物質」…

横浜Ｆ・マリノスのＭＦ斎藤学（２７）が、カレーを食べて験担ぎしていることを明かした。 　チーム…

８月２９日は「焼肉の日」。「８（やき）２（に）９（く）」の語呂合わせと、夏バテの気味の人に焼肉で…

「タンパク質補給のためにゆで卵を買っています」。ある学生選手の言葉に、自分で考えて体、食事の管理…

夏バテや疲労回復などに効果がある豚肉のレシピはこの時期、頻繁に目にしていると思います。 　豚肉に…

アスレシピモニターの美希さん（愛知県）からご当地グルメレポートが届きました。愛知県の「ベトコンラ…

＜質問にお答えします＞ ◆質問：高校１年生の娘はバレエをやっているため、日々体重を気にしています…

アスレシピのサポーター、河村智子さん（東京都）が夏バテに効果の高い薬膳の食材を紹介します。 古代…

アスレシピモニターの節子さん（岡山県）から、地元産の食材を使ったおこわのレシピが届きました。 岡…

アスレシピ内のコラムで「高校野球部の人気メニュー（参照：「ゴーヤー、タコライス…興南は沖縄料理で…

私がサポートしている選手への、この時期の対応をお話しします。 　テニスの試合は１日では終わりませ…

２０２０年の東京オリンピックでセーリング競技の会場となる相模湾は、もうすでににぎわっています。海…

「今日は、カロリーをとり過ぎたね」といったように、カロリーという言葉を使うことがありますが、この…

富山県には「大門そうめん」という少し変わった形、製法のそうめんがあります。富山県砺波（となみ）市…

学校栄養職員から栄養教諭の資格を取得し、公立小学校で働くアスレシピサポーターのＡさんから、現場の…

前回のコラム（参照：食べているのに体重が増えないなら「１日500kcal」プラスしてみよう）では…

最近の学校には「栄養教諭」という先生がいます。「栄養士」とはどのように違うのでしょうか。 　栄…

子どもの野菜嫌いを克服したいと、日々さまざまに工夫をしているご家庭も多いと思います。アスレシピモ…

今日２２日から、第４０回全国ＪＯＣジュニアオリンピックカップ夏季水泳競技大会が東京・辰巳国際水泳…

巨人阿部慎之助内野手（３８）の２０００安打を支えた原点の１つを味わってきた。 　巨人が敵地広島…

「魚の卵」とひと口に言っても、味わいも形もさまざまです。主なものをまとめてみました。（栄養価は1…

夏休みということで、選手と一緒に料理をする機会が増えているかもしれません。ただ、普段から包丁を使…

２００１年に施行された改正ＪＡＳ法（農林物資の規格化等に関する法律）によって「有機」の定義が定め…

＜質問にお答えします＞ ◆質問：高校１年生のバレーボール部に所属する息子がいます。背は高めなので…

味の素は、２００３年から日本オリンピック委員会と共同で、日本選手団の食と栄養面の強化支援「ビクト…

今回紹介するのは「豚納豆チャーハン」「豆腐と水菜のみそ汁」「海藻サラダ」「フルーツ」の献立です。…

すべての飲食物の５つの基本の味、五味の１つ「うま味」は他の四味と異なり、長年、作ることができない…

＜豆：山本商店＞ 　築地場外に店を構える豆専門店「山本商店」に話を聞いたところ、豆にはさまざまな…

今が旬のアボカドは「森のバター」と言われるほど栄養価が高く、まだまだ残暑が厳しいこの時期にこそ食…

０８年北京、１２年ロンドン五輪競泳女子代表の伊藤華英さん（３２）が、イオンリテールと日刊スポーツ…