知ると得する栄養雑学・豆知識
つけない・増やさない・やっつける、食中毒予防３原則を心がけて
以前のコラムで「弁当の腐敗防止」についてお伝えしましたが、家庭での食事においても食中毒が起きやす…
コラム
新着コラム
アスリートめし
旭川大高・持丸、５合飯パワーで逆転初戦突破／北北海道
＜高校野球北北海道大会：旭川大高７－２白樺学園＞◇１７日◇１回戦◇旭川スタルヒン球場
旭川大高…
アスリートめし
女子マラソン界の低迷は10代での過度な減量にある／五輪メダリストの指導者が語る（下）
＜アスリートの摂食障害（３）＞
高校女子長距離界のレベルは、この２０年ほどで飛躍的に向上してい…
アスレシピ特派員・サポーターから
ねばねばに秘密、とろろ昆布が「人工イクラ」に変身！／キッチンは実験室（16）
＜昆布のねばねばの正体とは＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（ＫＫＰ）の「みせ…
料理家・山内千夏
食欲の落ちる季節、切り方や盛り付け変えて「野菜のマチェドニア」
夏は暑さで食欲が落ち、なかなか箸が進まない、という人も多いでしょう。そんなときには、いつも作って…
アスリートめし
梅干しにキウイ、水分こまめに…拓大紅陵はもぐもぐタイムで猛暑撃ち／東千葉
＜高校野球東千葉大会：拓大紅陵８－０若松＞◇１６日◇３回戦◇ゼットエーボールパーク
拓大紅陵（…
アスリートめし
古豪小倉62年ぶりの甲子園へ、「鶏パワー」で天下とる
古豪小倉が絶好調だ。高校野球北福岡大会１回戦では中間に１２－２（５回コールド）、２回戦は北筑に１…
管理栄養士・園部裕美
夏が旬の赤ジソで、自然熟成の発酵食品「しば漬け」作りに挑戦しよう
京都の伝統的な漬物に「しば漬け」があります。鮮やかな赤紫色は、赤ジソの葉の色。市販で売っているも…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
ご飯から？おかずから？一口目に何を食べるかで体が変わる
Ａ・ＬＯ・ＨＡ～！
今回は皆さんの、この夏の努力が実りますようにと願いを込めて、ハワイアンな“…
管理栄養士・川端理香
暑くてきついときに「夏に強くなる」練習を、ほてった体には冷たいナポリタン
そろそろ暑さから、食欲が落ち始めている選手もいることでしょう。選手のカウンセリングをしているとき…
管理栄養士・田澤梓
カラっと揚げたい揚げ物、油の種類で出来上がりに違いも
カラリと揚がった揚げ物は食欲をそそりますね。少量でもエネルギーを確保できる揚げ物は、小食の選手や…
知ると得する栄養雑学・豆知識
バーベキューに欠かせない食材トップ10、ダントツの１位は？
夏にバーベキューを楽しむ方も多いですね。欠かせない食材は何だと思いますか？
日本ハムが運営する…
アスレシピ特派員・サポーターから
クセがなくどんな料理にも合う、「麩」の活用アイデア
＜ママ特派員・サポーターから＞
麩は植物性タンパク質が豊富で、ナトリウム、カルシウム、鉄などの…
アスリートめし
野菜バーグには豆腐の植物性タンパク質でビタミン補給／バランスメニュー
＜バランスのよい組み合わせメニュー（２）＞
旬の野菜は栄養だけでなく、その季節を乗り越えるパワ…
アスリートめし
好きなサラダの種類ランキング トップ10は？
好きなサラダの種類の１位は「ポテトサラダ」。マイボイスコムが１０～７０代の男女１万５６５人を対象…
アスリートめし
土浦日大おにぎり君、富田卓投手が13キロ増量で完投勝利／茨城
＜高校野球茨城大会：土浦日大４－２牛久＞◇１３日◇２回戦◇Ｊ：ＣＯＭスタジアム土浦
頼れるエー…
アスレシピ特派員・サポーターから
気になる不調を改善！貧血予防に「アサリご飯」
＜ママ特派員・サポーターから＞
アスリートにとって気になる不調の1つが貧血です。鉄の摂取といえば…
管理栄養士・新生暁子
ＦＷは瞬発力、ＭＦは持久力／強くなるための食事・サッカー編
サッカーワールドカップ（Ｗ杯）ロシア大会も残すは決勝、３位決定戦のみとなりました。この約１カ月間…
管理栄養士・山口美佐
最高の状態で試合を迎えるために、女子選手のダイエットサポート完結編
ジュニア期に海外に短期留学していたあるテニス女子選手のダイエットサポート例、最終回です。前回のコ…
アスリートめし
選手の自主性に任せ、おいしく食べてこそ血、肉に／二松学舎大付野球部
昨夏、甲子園に出場し３回戦に進出した二松学舎大付高（東京）は、選手の自主性と向き合いながら、食育…
知ると得する栄養雑学・豆知識
初の１人暮らし、アスリートが自分で食事管理する際の注意点
高校や大学に進学し、寮に入ったり、１人暮らしをするようになる選手もいるでしょう。自分で食事を管理…
管理栄養士・舘川美貴子
練習がない日は食事量を減らした方がいいのか？
「練習がない日は食事の量を減らした方がよいでしょうか？」
ジュニア選手の保護者の方からよく聞か…
アスリートめし
10代女子ランナーの「軽量化戦略」に潜む摂食障害／五輪メダリストの指導者が語る（上）
＜アスリートの摂食障害（２）＞
摂食障害のリスクが一般女性に比べて非常に高いとされる女子アスリ…
アスリートめし
夏の屋外競技、応援するお母さんも紫外線＆熱中症対策
夏の高校野球地方大会が始まりました。野球に限らず、お子さんが屋外競技をしている保護者の皆さんは、…
管理栄養士・古池久美子
食欲のない時は一口サイズの元気玉！粉チーズでエネルギーチャージ
食べ盛りの我が家の球児たちも、さすがに猛暑が続くと食欲が落ちてきて、補食を残して帰ることもしばし…
アスリートめし
激しい運動による体調不良や疲労蓄積を軽減、プラズマ乳酸菌で免疫力向上
免疫力をアップさせるという「乳酸菌」は、菌個別の名称ではなく、糖を分解して大量の乳酸を作りだす細…
管理栄養士・松田幸子
補食で失敗しない、試合に慣れていないジュニアのための「時間配分ロールサンド」
試合の日、ジュニア選手でもお弁当以外に食べ物（補食）を持っていくのは当たり前の光景になってきまし…
知ると得する栄養雑学・豆知識
子どもが将来就きたい職業、小６男子のトップは不動の…
小学６年生の男子が将来就きたい職業のトップは今年も「スポーツ選手」だった。化学メーカーのクラレが…
アスリートめし
好き嫌い分かれる英国庶民の味、ベルギー代表の「マーマイト」はあの選手
英国庶民の味の１つに「マーマイト」がある。酵母が原料の発酵食品で、トーストに塗って食べたりする。…
アスリートめし
ＤｅＮＡ井納翔一が先発１勝、コールドプレスジュースで５キロ減量
＜阪神０－１ＤｅＮＡ＞◇８日◇甲子園
今季初先発のＤｅＮＡ井納翔一投手（３２）は間合いの取り…