管理栄養士・月野和美砂
増量するならよく噛んで口の中から消化、早食いやめて下痢や軟便を防ぐ
成長期の男子の栄養セミナーなどでは「小食・偏食」「体が大きくならない」という悩みが多く寄せられま…
レシピ
キュウリ
成分の95％以上が水分です。食感もよくて食べやすく、夏場の熱中症対策にぴったりの食材です。
おすすめコラム
旬を食べよう
ウナギとキュウリのスパゲティ／ねえパスタ作ってやってよ（５）
＜ねえパスタ作ってやってよ（5）＞
夏になると、栄養をつけるために食べたくなるのがウナギ。ウナギ…
管理栄養士・田澤梓
補食量が多すぎて夕食が食べられない！小食選手が気をつけるポイント
スポーツにおける食事の役割が重要視されるようになり、チームや部で練習後の補食を準備するところが増…
女子アスリート
夏本番までに暑熱順化はできているか？今年こそ失敗しない水分補給
気象庁によると、今年は例年より暑い日が多くなると予想されており、感染予防に加えて猛暑への備えが必…
管理栄養士・園部裕美
食べたものをエネルギーに変える、「胃腸の健康」がパフォーマンスアップのカギ
アスリートにとって、食べたものからエネルギーを生み出せないのは致命的です。体力、集中力、瞬発力の…
管理栄養士・舘川美貴子
水分補給は水を飲むだけでいいのか、忘れがちな「食事からの水分」
急に気温が上がる5月は、体温変化や汗をかくことに体が慣れておらず、熱中症になるリスクが高い時期で…
管理栄養士・川端理香
６月は調子が悪いアスリートへ、発汗で失われるミネラル不足かも
気温が高くなってきました。湿度が高い日もあり、体が重いと感じる日もでる時期です。普段から発汗が多…
静岡スポーツ栄養研究会
お菓子やジュースをとらないのに体重が増えてしまう、原因は「見えない油脂」かも
減量は、長距離、器械体操、新体操、フィギュアスケートなど体重が少ない方が有利な種目や、女子選手に…
管理栄養士・川端理香
サプリメント摂取への誤解、カリウムは食事だけでは不足するのか
先日、あるアスリートと話している時に、サプリメントの話になりました。「気になるサプリメントがある…
旬を食べよう
鶏むね肉とキュウリのサンドイッチ／門出の朝ご飯（４）
＜門出の朝ご飯（4）＞
朝はパン派の方、多いですよね。でも、トーストとコーヒーだけでは栄養的に偏…
アスレシピ特派員・サポーターから
ひと味違った風味が楽しめる「キュウリのビール漬け」
＜ママ特派員・サポーターから＞
キュウリの産地の宮崎では、普通の大きさのキュウリだけではなく、摘…
管理栄養士・田澤梓
少ししか食べていないのにやせない理由、基礎代謝に影響を与えるもの
「あまり食べてないのに、やせない」
「こんなに運動しているのに全然体重が変わらない」
「いつもよ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
食欲アップに「ハーブ」を利用、肉・魚料理が食べやすくおしゃれに
こんにちは！ KAGOSHIMA食×スポーツから7回目の登場となる今村です。
今年の夏は暑かった…
旬を食べよう
サンマとキュウリのゴマ酢あえ／サンマざんまい（５）
＜サンマざんまい（5）＞
塩焼きしたサンマを酢の物にします。サンマには体の調子を整える栄養素が豊…
料理家・山内千夏
時短・簡単で厳しい残暑を乗り越えよう 市販品やレンジで作る「夏のイタリアンワンプレート」
今年の夏は、今までにない過ごし方をした方も多かったことでしょう。まだまだ残暑は続きます。暑くて料…
静岡スポーツ栄養研究会
今年の夏の食欲不振は精神的なストレスも、彩り鮮やかな簡単レシピで食べやすく
小中高校生の夏休みは、今年は例年の半分ほどの期間になっているようで、「慣例行事」として楽しみにし…
旬を食べよう
そうめん／夏休みのお昼ご飯（１）
＜夏休みのお昼ご飯（1）＞
夏休みのお昼ご飯に頭を悩ませるお母さんに役立つレシピを5回連載で紹介…
アスレシピ特派員・サポーターから
煮物の味を格段に上げる順番、調味料「さしすせそ」の謎／キッチンは実験室（40・下）
＜キッチンは実験室（40・下）：野菜と浸透圧の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェ…
アスレシピ特派員・サポーターから
熱中症予防に、体の中からひんやりして食感も楽しい「冷やしキュウリ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
先日、アスレシピのオンラインセミナー「アスリートの熱中症対策・水…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
麺類をアスリート向けにする秘訣はトッピング！「バランス満点☆冷やし中華」
皆さんは、中華麺やそうめん、うどん、そばなどの麺類を食べる時、どんなトッピングをしていますか？ …
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タコとキュウリ、チーズの南蛮漬け／うまいっ酢（３）
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暑い時期、できれば火を使いたくないもの。そんな人たちに大人気の、いまや夏の…
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暑い日のエネルギー補給に「タコとジェノベーゼレモン冷製パスタ」
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暑くなってきた時に食べやすい、さっぱりしたエネルギー補給パスタで…
アスレシピ特派員・サポーターから
加熱すると意外なおいしさ、冬もキュウリをおいしく食べる
＜ママ特派員・サポーターから＞
水分補給や熱中症対策として、夏によく食べるキュウリですが、ハウス…
管理栄養士・月野和美砂
女子選手にありがちな“変貌”を防ぐために、中学生バレーボールの「引退」後の過ごし方
8月の全中（全国中学校体育大会）が終わり、中学校の部活動は「引退」という子どもたちも多いと思いま…
管理栄養士・川端理香
タンパク質を多く食べる時におすすめ、骨折予防にも役立つ野菜の副菜
前回は、「キュウリのニンニク炒め」を紹介するとともに、キュウリの栄養素などをお話ししました。今回…
管理栄養士・川端理香
ご飯がすすむキュウリのレシピで食物繊維とカルシウムも補給
今回は、野菜でご飯がすすむレシピを紹介します。
食事をしながらアスリートと話していると、「キュウ…
管理栄養士・舘川美貴子
食事量が減れば水分摂取量も減る、暑くてもご飯がすすむ「夏野菜のだし」
夏は気温が高く、汗をかくため、水分不足や脱水に注意しなければなりません。しかし、水や飲み物ばかり…
アスめし検定
【アスめし検定】キュウリに含まれる水分量は？
【問題】キュウリには、どのくらいの水分が含まれているでしょうか。
（1）約25％
（2）約45…
アスレシピ特派員・サポーターから
体の熱を冷ます食材で、火を使わない「めんつゆおひたし」
＜ママ特派員・サポーターから＞
地元で穫れた旬のものをいただくことは、アーユルヴェーダの食の基本…
知ると得する栄養雑学・豆知識
夏の疲れが出る頃に、薬膳の知識生かして食材選び
梅雨明けが早かった今年は暑さが長く続き、疲れや夏バテに悩まされている方も多いのではないでしょうか…