旬を食べよう
コングクス風そうめん／夏のベスト麺バーインターナショナル（３）
＜夏のベスト麺バーインターナショナル（3）＞
韓国の夏の風物詩ともいえるコングクス。日本でいうな…
レシピ
キュウリ
成分の95％以上が水分です。食感もよくて食べやすく、夏場の熱中症対策にぴったりの食材です。
おすすめコラム
旬を食べよう
ガパオ風そうめん／夏のベスト麺バーインターナショナル（２）
＜夏のベスト麺バーインターナショナル（2）＞
めんつゆでパッといただくことが多いそうめんをアレン…
アスリートめし
今年はどれにする？土用丑の日「う」のつく食材のレシピ７選
2024年の夏は、7月24日と8月5日が土用の丑の日。丑の日にはウナギだけでなく、梅干し、うどん…
管理栄養士・月野和美砂
新チーム、新体制が始まる時期…役割や立場は人を成長させる
夏休みが近づいてきました。学校部活動で活動する中高生にとっては大きな節目の時期となります。
この…
旬を食べよう
九条ネギと豚しゃぶのサラダ／疲れた体をネギらう（２）
＜疲れた体をネギらう（2）＞
「暑いなあ」と言いたくなくても、ついつい言ってしまうそんなお天気が…
旬を食べよう
大葉とシラスの冷や汁／オーバーな大葉（１）
＜オーバーな大葉（1）＞
暑い時期、一番困ってしまうのは、何となく食欲が落ちてきてしまうこと。大…
旬を食べよう
キュウリとワカメの酢の物／おっ酢！（１）
＜おっ酢！（1）＞
お酢。酸っぱいもの。この時季、ジメジメとした雨の日が続いてくると、なぜかさっ…
アスレシピ特派員・サポーターから
フライに合う！キュウリとトマトの甘酒サルサソース
春から夏はキュウリやトマトがおいしい季節ですね。キュウリにはカリウムが豊富に含まれていて、利尿作…
管理栄養士・舘川美貴子
成長期のカルシウム補給のため、おなかをゴロゴロさせない牛乳アレンジ
カルシウム補給のために牛乳を飲もうとする高校生選手の悩みです。
「牛乳を飲むとおなかがゴロゴロし…
旬を食べよう
ツナ缶と九条ネギのポン酢マヨサラダ／ツナ缶でつなぐ（１）
＜ツナ缶でつなぐ（1）＞
ビンナガマグロ、キハダマグロ、メバチマグロ、カツオ。これらみんなツナ缶…
旬を食べよう
ささみとキュウリの春雨サラダ／ウチの中華ふたたび（２）
＜ウチの中華ふたたび（2）＞
さっぱりとした口当たりの春雨サラダ。春雨の原料はでんぷん質を含む豆…
管理栄養士・金子香織
沖縄のラグビースクールで地元食材を使った「おにぎらず」作り、補食の大切さ学ぶ
先日、以前アスレシピでもご紹介した沖縄のラグビースクール「デイゴ ラグビースクール（銘苅信吾代表…
管理栄養士・田澤梓
応援席で具合が悪くならないように、保護者や応援する人も水分補給や暑さ対策
このコラムを書いているときは、高校野球の地方大会の真っ只中です。7月末から8月にかけて、各地で様…
旬を食べよう
卵とキュウリのショウガ焼き丼／これもショウガ焼きでしょうが（２）
＜これもショウガ焼きでしょうが（2）＞
卵を使った丼といえば、親子丼。カツ丼。卵丼。目玉焼きだけ…
管理栄養士・月野和美砂
「最後の夏」を思う存分突き進め！３年の部活生と支えた保護者・指導者へ
暑い夏がやってきました。運動部の中学3年生、高校3年生の多くは、最後の大会を迎える季節です。
コ…
管理栄養士・舘川美貴子
今から始める暑熱順化で熱中症予防、暑さに身体を慣れさせる
夏が近づき、熱中症のリスクが高まる季節になってきました。暑くなる日も年々早まっています。今から「…
アスレシピ特派員・サポーターから
むくみやだるさの解消に、栄養効率高めた「キュウリのサラダ」
今月から特派員に加わった奥谷佳子さんのレポートです。お子さんのお弁当作りはこの春から7年目。なる…
管理栄養士・川端理香
春を告げる「生ワカメ」、磯の香り高い３色グリーンのちらし寿司に
ワカメの収穫時期になりました。春が旬の生ワカメは、今回紹介する「ワカメのちらし寿司」やワカメしゃ…
管理栄養士・田澤梓
激しい運動がアスリートの腸内環境を悪化、胃腸障害やウイルス感染にも
気温の低下とともに空気が乾燥してきたため、低温や乾燥を好むウイルスの感染力が強まっています。「胃…
旬を食べよう
ハムキュウリの串揚げ／オンラインおつまみ（４）
＜オンラインおつまみ（4）＞
チーズや缶詰など、すぐに用意できるおつまみは、どうしても冷たいもの…
KAGOSHIMA食×スポーツ
夏休みに差をつけろ！パフォーマンス向上のための水分＆栄養摂取ポイント３点
夏休みはスポーツの練習時間が増えたり合宿が行われたりし、強化期間になることも多いでしょう。すでに…
旬を食べよう
キュウリとタコの酢の物／酸っぱいは大成功！！（２）
＜酸っぱいは大成功！！（2）＞
酢の物というと、まずタコ酢を思い出す方は多いのでは？
でも、その…
旬を食べよう
ゴマ風味のカツオのてこねずし／うきうき魚ッチ いいとも！（３）
＜うきうき魚ッチ いいとも！（3）＞
てこねずしは、伊勢志摩地方の郷土料理。新鮮な魚をのせたちら…
静岡スポーツ栄養研究会
公立校の多くは「補食」がとれない、中学生の体作りのためにやるべきこと
中学生年代の栄養補給は、「何を」の前に、何でも良いから「食べるべきタイミングに、必要量を食べる」…
旬を食べよう
だしそうめん／どれもこれもみじん切り（３）
＜どれもこれもみじん切り（3）＞
「だし」とは、夏野菜を刻んで、しょうゆ味に漬けこんでおく山形の…
旬を食べよう
野菜とクルミのエスニックパテ／どれもこれもみじん切り（１）
＜どれもこれもみじん切り（1）＞
みじん切り、得意な方っていませんか？ というより、何か無性に野…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
夜遅い時間に食べても安心、体脂肪を気にするアスリート向け「春雨サラダ」
「練習や仕事で、帰宅が遅くなってしまったときは、どんなメニューが良いですか？」
ウエートコントロ…
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バンバンジーサラダやっこ／鶏ムネのときめき（３）
＜鶏ムネのときめき（3）＞
中華料理店に入って、とりあえず頼みたいメニューといえば、バンバンジー…
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サンマと甘酢ショウガの緑酢あえ／令和もサンマざんまい（３）
＜令和もサンマざんまい（3）＞
「さんま、さんま、さんま苦いか塩っぱいか」。
サンマというと、こ…
静岡スポーツ栄養研究会
「野菜から食べる」は成長期のアスリートに必要なのか？
前回のコラムで日本栄養士会主催の「栄養の日」のイベント「栄養ワンダー2021」についてお伝えしま…