＜疲れた体をネギらう（2）＞

「暑いなあ」と言いたくなくても、ついつい言ってしまうそんなお天気が続いていますね。そんな時に、これなら食べられるというメニュー、みなさんにはいくつありますか？

暑い時こそ香辛料がたっぷり入ったカレーやマーボー豆腐を食べるという人。つるつると食べられる、のどごし重視の冷や麦やそうめん派の人。要は落ちてきた食欲をどれだけ回復させるきっかけを作ることができるか。そして、できれば体を元気づけてくれる栄養が含まれていること。これが大切です。

暑い日のおかずといったら、豚しゃぶサラダ！　というかた多いですよね。ネギとキュウリでさっぱりとしていますし、豚肉はビタミン類も豊富です。今回は京の伝統野菜である九条ネギを合わせましょう。

甘みがあって香りもいい九条ネギは、豚しゃぶにぴったり。見た目をきれいにするためには、九条ネギを斜め薄切りにすること。とてもおしゃれになります。急な来客の折にも、パッと作ることができる一品です。

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