九条ネギと豚しゃぶのサラダ

◆主な材料（2人分）
九条ネギ…1本
キュウリ…1/2本
豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…100g

A
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
レモン汁…小さじ2
ゴマ油…小さじ2
ショウガ、ニンニクのすりおろし…各小さじ1/2

◆作り方
九条ネギは斜め切りに、キュウリは縦半分に切って斜め薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、酒と塩各少々（分量外）を加え、豚肉をさっとしゃぶしゃぶして取り出す。

九条ネギ、キュウリ、豚肉を合わせたAであえる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】