管理栄養士・石村智子
アスリートは間食で栄養補給、コンビニでの選択も“食事”を意識
もうすぐ春休みですね。練習や合宿もあるでしょうが、オフで家にいるときの間食（おやつ）は、菓子パン…
コラム
新着コラム
アスリートめし
オフ期の「食トレ写真日記」でモチベーション＋パワーアップ／築館高校野球部
宮城県北西部の栗原市にある県立築館（つきだて）高校野球部は、オフに長期的なスパンで「食トレ」に挑…
料理家・山内千夏
初心者でもＯＫ！自家製ピッツァでイタリアンなお花見弁当
イタリアン、と聞いて真っ先に思いつく料理は、やはり「パスタ」と「ピザ」ではないでしょうか。老若男…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
試合前日は疲労回復とエネルギー補給、主食は２品
＜新潟の食材で作る勝ごはん（５）＞
試合前日は、疲労回復を促し、試合時のエネルギーがしっかり補…
管理栄養士・園部裕美
胃腸整え、免疫力を上げる春キャベツの効果的な食べ方
春キャベツの季節になってきました。柔らかく、甘くて美味しいこの時期のキャベツは、アスリートにも大…
アスリートめし
スピードスケート小平奈緒、今季完全Ｖの原動力は米パワー
＜Ｗ杯スピードスケート＞◇１２日◇ノルウェー・スタバンゲル
小平奈緒（３０＝相沢病院）が無敵…
管理栄養士・田澤梓
多ければいいわけじゃない、卵・乳製品の摂取量／「食の地図」入門編２
ひとくちにアスリートといっても、だれもが3000～4000キロカロリー以上をとらなければならない…
管理栄養士・川端理香
においが苦手な香草はふりかけにして栄養をプラス
以前、パクチーのお話（「好きか嫌いか？好み分かれるパクチーの栄養価は抜群」）をしましたが、その後…
アスレシピ特派員・サポーターから
成長期の減量は要注意、食材選びや調理の仕方で工夫を
ママ特派員の藤木香織さん（大阪府堺市）が、食材や味付けを工夫したカロリーオフのレシピを紹介します…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】カルシウムだけじゃない、身長を伸ばすために大切なこと
＜質問にお答えします＞
◆質問：バスケット部に所属する中学２年生の息子ですが、身長がなかなか伸び…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
アスリートは血液強化も大切、苦手なレバーも工夫して
＜新潟の食材で作る勝ごはん（４）＞
体の強化は筋肉や骨だけではなく、血液も大事です。血液は酸素…
アスレシピ特派員・サポーターから
新体操界の「食」の現状、やせるまで走らせる指導が今も…
「娘の将来の身体が壊れてしまう…」。新体操選手の長女のケガから「食」を考えるようになった嶋野麻美…
管理栄養士・山口美佐
粘膜強化＋かゆみ抑制、ビタミンＡ・Ｃの花粉症撃退レシピ
そろそろ冬も終わり、多くの花粉症の方々が辛い季節になります。スポーツ選手であれば、試合中にマスク…
アスレシピ特派員・サポーターから
朝トレ前後に簡単チャージ、甘酒スムージー
ママ特派員の原田とも恵さん（京都府木津川市）が、簡単に作れる甘酒を使ったスムージーを紹介します。…
管理栄養士・高橋千恵美
レース３日前からの食事はエネルギー源の糖質意識、消化も良く
マラソンなどのレース３日前からの食事は、特にエネルギー源となる炭水化物（糖質）を意識して摂り、消…
料理研究家・上田淳子
冷凍保存で常備、マンネリ脱却パワーおにぎりの素
３学期も終わりに近づき、春休みも間近。夏ほど暑くなく、真冬ほど寒くなく、部活をじっくり取り組むこ…
管理栄養士・金子香織
肉・魚・大豆…アスリートならいろいろな食材の主菜を食べよう
前回のコラム（「『アスリートだから』野菜を、副菜でバランス良い食事」）では、バランスの良い食事の…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
大人よりたくさん必要！成長期の筋肉や骨を作る栄養素
＜新潟の食材で作る勝ごはん（３）＞
どんなスポーツでも、まずは選手自身の体をしっかりつくること…
管理栄養士・松田幸子
試合後の夕食は、視覚と味覚で食欲そそる勝利のうどん
前々回（「手軽に食べやすく、試合前に摂りたいお弁当のおかず」）、前回（「１日のレースを意識したお…
築地さんぽ
煮干しの選び方と美味しいだしのとり方／川名商店
＜煮干し：川名商店＞
今回はこの築地で店を構えて８０年近くという海産物問屋「川名商店」に伺いま…
管理栄養士・川端理香
冬が旬の芽キャベツ、大きなキャベツよりも栄養抜群
冬が旬の芽キャベツ。小さくてコロコロしているので、料理に使うととてもかわいらしく、目先が変わって…
アスレシピ特派員・サポーターから
極寒でのレースを救うのは、身体を温めるショウガ入り豚汁
ママ特派員・佐藤ともこさん（千葉県千葉市）が、冬の海に挑む娘さんのために作る「豚汁」を紹介します…
アスリートめし
和食だけじゃない！かつお節だしで減塩、香りをプラス
＜かつお節はアスリート食（下）＞
かつお節はアスリート食の第２回は、だしを上手に使って塩分少な…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】食が細い子は、補食を上手に活用しよう
＜質問にお答えします＞
◆質問：昔から食が細い息子（中学１年生）ですが、部活を始めてからも夕食を…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
基本押さえ６つの要素を１つのメニューに、時短アレンジ
＜新潟の食材で作る勝ごはん（２）＞
前回、ジュニアアスリートの基本的な栄養素をとるには①主食②…
アスリートめし
バナナに○○で字が書けるって？試してみた
いま話題になっている「バナナに字が書けるペン」をご存じでしょうか。バナナの皮にメッセージが書ける…
アスリートめし
冬の早朝はみそ汁から、「強打の日大三」の食事の秘密
心地良いバットの快音とともに、大きな打球が右へ左へ飛んでいく。ここは春優勝１回、夏全国制覇２回を…
食物アレルギー対応
卵アレルギーでも食べられるオムライス、ジャガイモとカボチャで
食物アレルゲンの上位に入るのが、卵。卵アレルギーの子どもが憧れる料理の１つが、オムライスです。
…
管理栄養士・新生暁子
「睡眠ホルモン」の材料トリプトファン、鶏肉から摂って春に備えよう
「春眠暁を覚えず」ということわざがあります。春の夜は心地良いので、朝になったことにも気づかず眠り…
アスリートめし
イタリアの選手が冬によく摂る野菜、カリフラワー
快晴の日には春の近づきを感じますが、イタリアではまだまだ寒い日が続きます。イタリアでは地産地消が…
