＜質問にお答えします＞
◆質問：子どもが部活や塾などで忙しく、私も仕事、子どもの送迎など毎日バタバタと過ごしています。毎日手の込んだ食事を作るのは大変なので、簡単に作れて栄養もとれる丼やワンプレートレシピを教えてください。
平日は練習や塾、休日は試合など、とにかく忙しい子どもたち。サポートするお母さんも家事や仕事、送迎などで多忙で、ご飯を作るのが面倒になることもあると思います。
今回は短時間で作れて栄養がとれる、丼・ワンプレートレシピをまとめました。丼にすることで、エネルギー源となるご飯を多く食べることができます。忙しい時はもちろん、春休み期間中や土日のランチにもおすすめです。
なお、アスリートにとってバランスの良い食事の基本は「主食・主菜・副菜・汁物・果物・乳製品」。丼だけでなく、汁物、フルーツ、乳製品をプラスするのもポイントです。
★簡単！おすすめ「丼」レシピ★
▼マグロ納豆ビタミン丼＜調理時間15分＞
野菜だけでなく、肉体強化のための高タンパク低脂肪で鉄やカルシウムを多く含む、マグロと納豆を加えます。さらに、キウイを入れることでこれらの吸収を高め、程よい甘味から満足感と満腹感を得ます。
▼野菜たっぷりプルコギ丼＜調理時間15分＞
まさに「具を食べる」丼。下にキャベツを敷くことで満足感もアップします。
▼サラダチキン タコライス風＜調理時間15分＞
鶏肉のむね肉は脂質も少なく高タンパクで、疲労物質の乳酸の分解を促進し、肉体の疲労感を和らげる効果があります。
▼シラス温泉卵丼＜調理時間15分＞
カルシウムが多いシラス。小魚のカルシウムの吸収は３０％程度ですが、卵などビタミンＤを含む食材と組み合わせることで吸収率が上がります。
▼マグロとサーモンの海鮮ちらし寿司＜調理時間10分＞
鉄を多く含むマグロの赤身や、抗酸化作用があるアスタキサンチンを含むサーモンなどを選びましょう。長イモはジアスターゼを含むので、糖質の消化を助け、栄養の吸収を高める働きがあります。
▼夏野菜で作るガパオライス＜調理時間15分＞
▼牛ヒレじゃこ丼＜調理時間15分＞
▼薬味たっぷり豆腐メシ＜調理時間15分＞
▼マグロと納豆の中華風ネバネバ丼＜調理時間10分＞
▼卵と豚もも肉の二色丼＜調理時間10分＞
▼マグロとアボカド丼＜調理時間５分＞
アスリートめし
あの選手は何を食べている？どういう食事をしている？ プロ選手やトップアスリート、そこを目指す選手の食生活を紹介する。
