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レシピ

マグロと納豆の中華風ネバネバ丼

栄養価

エネルギー
964kcal
塩分
1.2g
タンパク質
44.2g
脂質
15.9g
炭水化物
154.2g
カルシウム
136mg
4.8mg
ビタミンA
196μg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.49mg
ビタミンC
14mg
食物繊維
7.2g
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材料(2人分

ご飯
2人分
マグロの刺身(赤身)
小さめの柵(160g)
納豆
2パック(80g)
卵黄
2個分
長イモ
10cm(200g)
オクラ
6本(60g)
アサツキ
2~3本
ノリ
1/3枚
しょうゆ
大さじ4
ゴマ油
小さじ2
甜麺醤
小さじ2

作り方

  1. マグロはひと口大、オクラ、アサツキは小口切り、長イモはすりおろす。
  2. マグロ、納豆、オクラにしょうゆ、ゴマ油、甜麺醤を加えて混ぜ合わせ、味をなじませる。
  3. 器にご飯を盛り、長イモ、②、卵黄、アサツキ、ノリをのせる。

※甜麺醤を使うとコクと旨味が増すが、ない時はしょうゆとゴマ油だけでもおいしい。

【提供】管理栄養士・石村智子

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