食物アレルギー対応低体温で免疫力低下・アレルギー症状出現、てんさい糖で体を温める皆さんの平熱は何度ですか? 運動が遠のいて平熱が下がって、変化を感じているという方はいませんか?…[2017/11/17]
アスレシピ特派員・サポーターから五味五感だけでない、心の状態も“美味しさ”に関係/キッチンは実験室(8・下)<キッチンは実験室(8):味覚の科学とおいしさ(下)> みなさん、こんにちは。キッチンの科学プ…[2017/11/16]
知ると得する栄養雑学・豆知識不足すると成長障害、欠乏すると老化も 代謝に不可欠ビタミンB2ビタミンB2の化学名はリボフラビンといい、黄色い色素を含む水溶性のビタミンです。ビタミンB1と同…[2017/11/16]
管理栄養士・舘川美貴子コンソメ使って「洋風卯の花」、おからは食物繊維、カルシウム、タンパク質がたっぷり「卯の花」といえば、おからをベースにした和食の料理。しかし、少し調味料や具材を変えて、コンソメベ…[2017/11/16]
アスレシピ特派員・サポーターから見た目にだまされる味覚、大半はにおいから/キッチンは実験室(8・上)<キッチンは実験室(8・上):味覚の科学とおいしさ> みなさん、こんにちは。キッチンの科学プロ…[2017/11/15]
管理栄養士・松田幸子忙しい朝に一工夫、作り置きできる手作り即席みそ汁でウオーミングアップ保護者の皆さんは、小学校の家庭科の授業を思い出せますか? そして今、お子さんが学校で学んでいるこ…[2017/11/14]
アスレシピ特派員・サポーターから旬の野菜で風邪予防、レンコンを使ったおすすめレシピ寒くなってきました。風邪などの感染症予防にいろいろと対策をしていると思いますが、毎日の食事からも…[2017/11/14]
管理栄養士・川端理香栄養の相乗効果高い組み合わせ、サバとレンコンの時短・簡単レシピ前回に引き続き、サバのみそ煮缶を使ったレシピを紹介します。 前回コラム:トップアスリートも摂取…[2017/11/13]
アスレシピ特派員・サポーターから内臓が未熟な成長期の食事は、回数を増やしてエネルギー補給アスレシピでもよく目にする「補食」。以前、補食はとるタイミングが重要というレポートを書きましたが…[2017/11/12]
アスリートめし【おさらい&まとめ】帰宅時間が遅い時はこれ、体に負担をかけない、あたたか夜食メニュー<質問にお答えします> ◆質問:部活や塾などで帰宅時間が遅い時に食べさせられるレシピを教えてくだ…[2017/11/12]
アスレシピ特派員・サポーターから寒い季節におすすめ、カルシウムや鉄も摂れる「ゴマ豆乳豚汁」寒い冬、練習から帰ってきた子どもたちには、心身ともに温まるゴマ豆乳豚汁がおすすめです。だし汁に豆…[2017/11/11]
アスレシピ特派員・サポーターから食べることは悪ではない、健全な成長も目指した食事指導/警固新体操クラブ<食事を頑張っている選手・チーム紹介> 福岡県の警固新体操クラブでは、代表の堤佳乃子先生の「新…[2017/11/10]
知ると得する栄養雑学・豆知識エネルギー源の糖質を使うために必要なビタミンB1、欠乏するとかっけにビタミンB1は「チアミン」という化学名で、ブドウ糖の代謝と分枝アミノ酸(BCAA=バリン、ロイシ…[2017/11/09]
管理栄養士・石村智子筋肉量落とさず体脂肪率下げる、審美系スポーツも正しく無理なく減量先日、「審美系スポーツにおける正しい減量・増量」というテーマで、選手と保護者向けにセミナーを行っ…[2017/11/09]
料理家・山内千夏いつものお惣菜をイタリア風味に「レンコンのアラビアータ」で風邪予防根菜がおいしい季節になりました。レンコン、ゴボウ、サトイモ、サツマイモ…きんぴらや煮っ転がし、お…[2017/11/08]
アスレシピ特派員・サポーターからミネラル豊富でコク豊か!黒糖を使った手作りプリン黒糖には、精製された砂糖と比べて歯や骨を強化するカルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラル…[2017/11/07]
管理栄養士・川端理香トップアスリートも摂取「EPA」、手軽なサバみそ煮缶で卵焼きをアレンジテレビの情報番組などで取り上げられた商品が、店頭から売り切れてしまうことはよくありますが、最近、…[2017/11/06]
アスレシピ特派員・サポーターからボリューム満点、だけどヘルシー 豆腐と湯葉のあんかけ丼食欲旺盛な成長期、体重を気にしながらもなかなか食欲が抑えられない娘のために、ヘルシー素材で丼を作…[2017/11/05]
アスリートめし【おさらい&まとめ】魚のタンパク質も体作りには必要、魚嫌いでも食べられるコツ&レシピ<質問にお答えします> ◆質問:息子は魚が苦手で、つい肉料理に偏ってしまいます。魚嫌いな子供でも…[2017/11/05]