アスリートめし
全部10分以内で完成！厳選体作りレシピ／主食編
10分でできる体作りのための厳選レシピ。4回目は「主食編」です。
カツオの梅ダレ納豆丼
カツオは…
コラム
新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
小学校給食でも人気、魚と野菜がおいしく食べられる「白身魚の甘酢あんかけ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
台湾料理「糖醋魚片」（タンツーユーピェン）は、白身魚の甘酢あんか…
旬を食べよう
リンゴのインビジブルケーキ／薄切りが山盛り（４）
＜薄切りが山盛り（4）＞
生のフルーツをスライスしてケーキにびっしり入れるインビジブルケーキ。フ…
アスリートめし
目標は１日350ｇ、まずは野菜を意識するところから始めよう／バランスメニュー
野菜の1日の摂取目標量は350gです。このうち約1/3の120gは、色の濃い緑黄色野菜で摂ること…
アスレシピ特派員・サポーターから
フライパン１つで付け合わせまで調理「野菜たっぷりのミートローフ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
フライパン1つで付け合わせまで調理できる、お肉と野菜が同時に摂れ…
旬を食べよう
イクラとカブのカルパッチョ／薄切りが山盛り（３）
＜薄切りが山盛り（3）＞
カブの旬は春と秋。涼しくなってくるころの秋カブは、春カブよりも甘味が強…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
脱・老化「アクティブ・エイジング」という新たな価値観／体力の正体は筋肉（４）
＜体力の正体は筋肉／第1章：だれにも避けられない体力の衰え（4）＞
「アクティブ・エイジング」と…
アスレシピ特派員・サポーターから
栄養いっぱいの皮も冷凍ストック、時短で味しみバツグンの「大根皮と厚揚げのきんぴら」
＜ママ特派員・サポーターから＞
大根、ゴボウ、レンコン、ニンジンなど、根菜類がおいしい季節になり…
旬を食べよう
大根の和風ラビオリ風／薄切りが山盛り（２）
＜薄切りが山盛り（2）＞
そこそこの厚さに切った大根を煮るのは時間がかかるもの。ゆっくりコトコト…
管理栄養士・廣松千愛
【体重が落ちやすい、小食の選手】おかずからも炭水化物！ごはんが進む麻婆春雨／動画
体重が落ちやすい選手、米をたくさん食べるのが苦手な選手、小食の選手はおかずからも炭水化物（糖質）…
管理栄養士・今井久美
秋の味覚キノコに合う食材は？骨を強くする、身長を伸ばすなら
＜食べ物の効果的な組み合わせ＞
秋の味覚キノコ。現在は人工栽培で年中食べられますが、本来は秋が旬…
旬を食べよう
餃子の皮のタコスチップス風／薄切りが山盛り（１）
＜薄切りが山盛り（1）＞
今回は材料を薄切りにした料理満載です。
薄切りの長所は、たとえば野菜の…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートは食材を自分で買いに行こう、食選択の知識を身に付ける
前回のコラムで、「ジュニアアスリートは自分で補食を用意しよう」とお勧めしましたが、作るだけでなく…
アスレシピ特派員・サポーターから
ご飯が進む！「ちりめんじゃこ入りなめたけ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
全国各地で収穫された新米がお店に並ぶ季節となりました。今回は炊き…
アスリートめしプラス
激戦区を勝ち抜くため、食事・筋肉・技術の３つを磨く／成田野球部
春2度、夏7度の甲子園出場を誇る古豪・成田（千葉）は、伝統の力が選手の体作りを支えている。
各自…
女子アスリート
今こそ食事から免疫力をアップ、病気にならないために何を食べたらいいか
長かった「緊急事態宣言」が解除されました。感染症対策の習慣化に加え、ワクチン接種も進み、新型コロ…
アスレシピ特派員・サポーターから
疲労回復に役立つ「鶏むね肉の棒餃子」
＜ママ特派員・サポーターから＞
高タンパク、低脂質、低価格の鶏むね肉を使った棒餃子を紹介します。…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
健康寿命というより「自立寿命」をいかに長く伸ばせるか／体力の正体は筋肉（３）
＜体力の正体は筋肉／第1章：だれにも避けられない体力の衰え（3）＞
体力をつけるのはなんのため？…
管理栄養士・田澤梓
試合前の食事、グリコーゲンローティング時の炭水化物の摂り方
試合前などエネルギーを十分に蓄えておきたい時に、炭水化物（糖質）を多く摂取することを「グリコーゲ…
旬を食べよう
カボチャのチキンカレー／もうカボチャはかぶらない（５）
＜もうカボチャはかぶらない（5）＞
子供から大人まで、好物だという人が多いカレー。カレーはいまや…
アスリートめし
全部10分以内で完成！厳選体作りレシピ／副菜編（２）
10分以内で作れる体作りのための厳選レシピ。今回は「副菜編」の後編です。食卓にあと1品出したいな…
アスレシピ特派員・サポーターから
体ぽかぽか！免疫力アップや貧血予防にもよい「和風ニンジンポタージュ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
寒くなってくると体が冷え、また体調も崩しやすくなります。そんな季…
旬を食べよう
カボチャのキッシュ／もうカボチャはかぶらない（４）
＜もうカボチャはかぶらない（4）＞
型はバット、パイは冷凍パイシートで気軽にキッシュを作ります。…
アスリートめし
夜遅い食事は胃腸に負担かけない、天然のアミノ酸「だし」を活用しよう／バランスメニュー
練習や塾などで帰宅が遅くなった時の夕食は、胃腸に負担がかからないよう消化の良いものを摂るようにし…
アスレシピ特派員・サポーターから
秋においしい簡単レシピ「サケとたっぷりキノコのヘルシーソテー」
＜ママ特派員・サポーターから＞
食欲の秋です。この時期おいしい秋サケやキノコを使った、簡単ヘルシ…
旬を食べよう
ナスとカボチャの炒め煮／もうカボチャはかぶらない（３）
＜もうカボチャはかぶらない（3）＞
今日は、旬のナスとカボチャの煮物を作りましょう。
和食の煮物…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
そもそも「体力」とは？注目は「筋力」と「全身持久力」／体力の正体は筋肉（２）
＜体力の正体は筋肉／第1章：だれにも避けられない体力の衰え（2）＞
そもそも「体力」ってなに？
…
KAGOSHIMA食×スポーツ
圧力鍋を使えば牛すじ煮込みが10分、料理時間を短縮する便利グッズやコツ
栄養士をしていると「毎日の食事作りは苦にならないでしょ？」と言われることもありますが、根が無精者…
アスレシピ特派員・サポーターから
切り方を変えて食べ応えアップ、食物繊維が摂れる「根菜のきんぴら」
＜ママ特派員・サポーターから＞
秋から冬にかけては、根菜類がおいしい季節です。季節感のある食材を…
旬を食べよう
カボチャのポタージュ／もうカボチャはかぶらない（２）
＜もうカボチャはかぶらない（2）＞
女子はなぜかカボチャが好き。ほんのりとしつつも濃厚な甘味は、…