樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
あなたの筋肉は短距離型？長距離型？／体力の正体は筋肉（７）
＜体力の正体は筋肉／第2章：体の動くところに筋肉あり（3）＞
骨格筋は筋細胞の束でできている
こ…
コラム
新着コラム
大人の美容・健康・生活
30代以上の血糖コントロール不良は歯の本数に影響、奥歯の損失に大きな差
滋賀医科大学などの研究グループは、20～74歳の男女23万人超のデータを年代別に解析し、30代以…
管理栄養士・田澤梓
補食を選ぶときは「目的」を明確に 「なんとなく良さそう」はＮＧ
「部活動が本格的に再開した」とうれしい声を聞くようになりました。それに伴い、練習時間が長くなって…
旬を食べよう
タコ焼き風卵焼き／かつお節だよ、人生は（５）
＜かつお節だよ、人生は（5）＞
かつお節といえば、お好み焼きやタコ焼きには絶対に必要なもの。上に…
アスリートめし
全部10分以内で完成！厳選体作りレシピ／汁物編
10分でできる体作りのための厳選レシピ。5回目は「汁物編」です。
基本の野菜スープ落とし卵入り
…
アスレシピ特派員・サポーターから
秋は「白い食材」で肺をいたわる、汁物に入れてもおいしいレンコン団子
＜ママ特派員・サポーターから＞
私が主宰する料理教室では、アスリートの食事に役立つ薬膳の考え方を…
旬を食べよう
クリームチーズとアボカドのつまみ／かつお節だよ、人生は（４）
＜かつお節だよ、人生は（4）＞
カツオを加熱してから乾燥して発酵させたのがかつお節。とりわけ硬い…
大人の美容・健康・生活
舌がよく動く人は栄養状態が良好で体が元気、口の機能維持がフレイル予防に
岡山大学は自立高齢者において、1秒間に発音できる「タ」と「カ」の回数が多い（=舌がよく動く）と栄…
アスリートめし
時間差の夕食でも、家族全員がおいしく食べられる餃子の献立／バランスメニュー
大人は仕事、子どもは部活や塾などで、夕食に家族がそろわない日もあると思います。そんな日のおすすめ…
アスレシピ特派員・サポーターから
タンパク質とビタミンＢ２が一緒に摂れる「ひよこ豆のトマト煮」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ひよこ豆は肉に匹敵するほどのタンパク質を含み、さらにタンパク質を…
旬を食べよう
豆腐とタマネギと長イモのおかかあえ／かつお節だよ、人生は（３）
＜かつお節だよ、人生は（3）＞
かつお節を使ったサラダというと、オニオンスライスを思い出される方…
大人の美容・健康・生活
在宅勤務が「イクメン化」を促進するという因果関係を実証、仕事の生産性低下は確認されず
子どもを持つ男性の在宅勤務日が増えると「イクメン化」することが、このほどの研究によって実証された…
トレーニング・睡眠・メンタル
コロナ禍で子どもの摂食障害「神経性やせ症」が1.6倍に、国立成育医療研究センターの調査
国立成育医療研究センターは、新型コロナウイルス感染症流行後、子どもの神経性食欲不振（神経性やせ症…
KAGOSHIMA食×スポーツ
アスリートの冷え対策に！試合前後に体を温める「リカバリー温スープ」
朝晩が随分冷えるようになってきました。ここから一気に冬に向かっていく中で心配されるのは「冷え」で…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
筋肉疲労の原因は乳酸ではない、筋肉痛はなぜ起こるのか／体力の正体は筋肉（６）
＜体力の正体は筋肉／第2章：体の動くところに筋肉あり（2）＞
筋肉が疲れるのは乳酸が原因ではない…
アスレシピ特派員・サポーターから
食事を変えたら疲れにくく！パラアスリートの夫を専門知識でサポート／恩田美和さん
＜アスレシピ特派員紹介＞
アスリートフードマイスター2級の資格を持つ恩田美和さんは、この夏東京パ…
旬を食べよう
サトイモとコンニャクの土佐煮／かつお節だよ、人生は（２）
＜かつお節だよ、人生は（2）＞
かつお節はうま味の塊。削り立てはとくに香りがよく、炒め物の上にの…
管理栄養士・廣松千愛
【コンビニで買える】練習前・後の補食と朝食、選ぶためのポイントと選ぶべき食品／動画
コンビニで買える補食について、運動後（練習後、試合後）、運動前（練習前、試合前）、朝食とシーン別…
アスリートめし
中学硬式野球のポニーリーグ東北連盟が発足、地元食材のカレーに200人が舌鼓
中学生の硬式野球クラブチームの日本ポニーリーグがこのほど東北連盟を立ち上げ、岩手、山形、宮城、福…
管理栄養士・舘川美貴子
部活や練習で帰宅が遅くなった時の夕食、何をどう食べるか
クラブや部活動も再開され、夕方からの練習が本格化してきました。練習が終わってから帰宅すると、夕食…
アスレシピ特派員・サポーターから
体ポカポカ、料理にも使える「ショウガジャム」
＜ママ特派員・サポーターから＞
すっかり寒くなってきました。
皆さんショウガはお好きですか？ シ…
旬を食べよう
１番だし、２番だし／かつお節だよ、人生は（１）
＜かつお節だよ、人生は（1）＞
今回は、脇役になることが多いかつお節を見直すレシピを。
1日目は…
知ると得する栄養雑学・豆知識
コロナ禍のアメリカで豆腐が空前の売れ行き「感染や重症化リスク減らせる」
植物由来の食品がここ数年注目を集めているアメリカで、新型コロナが感染拡大した昨年3月以降、劇的に…
管理栄養士・川端理香
身近で役立つ「食品学」、栄養成分や特徴分かるとアレンジ広がる
鶏肉の消費量が増えているといいます。確かに、アスリートから送られてくる食事写真には頻繁に鶏肉が使…
アスリートめしプラス
ゴルフ永峰咲希はプロテイン、サプリ摂らず「食欲ない日は関西風ウナギ」
国内女子ゴルフツアーのシード選手は3月頭から11月末まで9カ月間、国内各地を転戦し、ほぼ毎週トー…
アスレシピ特派員・サポーターから
卵も牛乳も不使用、さくさくサツマイモクッキー
食欲の秋。野菜も魚も、おいしい食材がたくさん出てきますね。
そんな秋の味覚のひとつがサツマイモ。…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
筋トレ、コンディションアップ、ケガ予防に役立つ食材は？クイズに挑戦
今回はこれまでの復習も兼ねて、アスリートの食事クイズを3問出題します。答えは1つとは限りません。…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
体の動くところに筋肉あり、なぜ体が硬くなるのか／体力の正体は筋肉（５）
＜体力の正体は筋肉／第2章：体の動くところに筋肉あり（1）＞
体が動くのは骨格筋のおかげ
体のな…
管理栄養士・月野和美砂
試合経験と同じ積み重ね！ジュニアから習慣化したい試合に向けた食事
通常に近い練習ができる日々が戻り、ホッとされている保護者、指導者も多いのではないでしょうか。私が…
旬を食べよう
豚肉と白菜のミルクみそ煮／薄切りが山盛り（５）
＜薄切りが山盛り（5）＞
薄切りの豚バラ肉はとても重宝な食材。何より安価ですし、適度に脂身が入っ…