アスレシピ特派員・サポーターから
大根やカブも合う！冬の朝に「ほっこりあったかラタトゥイユ」
旬の野菜、残り物の野菜など具材は何でもOK。煮込めば煮込むほどおいしいラタトゥイユです。パンに溶…
レシピ
ニンジン
緑黄色野菜の中でもβカロテンを多く含みます。免疫力を高めてくれるので、定期的に取り入れて日々の体調管理に役立てましょう。
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【人気レシピプレイバック】ゴボウサラダ／迷わずマヨネーズ（１）
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尾澤真紀のジュニア栄養相談室
減量すればタイムが上がる？高２陸上長距離選手のエネルギー過多の原因を探る
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
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【人気レシピプレイバック】ニンジンスープ／体を整える飲み物！（２）
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ニンジン嫌いのお子さん、多いですよね…
KAGOSHIMA食×スポーツ
毎日野菜を「プラス１皿」、常備菜で野菜不足を解消しよう
突然ですが、アスリートや保護者の皆さん、野菜はどのくらい食べていますか？
健康づくりのために、野…
アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当や副菜にすぐできる、スパイス風味の「ニンジンしりしり」
「ニンジンしりしり」は千切りのニンジンと卵を炒めた沖縄の郷土料理です。彩りが良く、副菜やお弁当の…
管理栄養士・川端理香
野菜を食べて水分補給、梅のピリ辛ドレッシングで食欲＆コンディションキープ
選手たちの食欲が落ちやすい季節になりました。高温が続くよりも、気温の変動がある時期の方が、良いコ…
旬を食べよう
酢豚／おっ酢！（３）
＜おっ酢！（3）＞
酢を存分に味わうことができるメニューといったら、これ。そう、大人から子供まで…
アスレシピ特派員・サポーターから
クセがやわらいで食べやすい「セロリとニンジンの炒め物」
セロリが苦手な子も、喜んで食べるセロリとニンジンの炒め物です。
炒めることでセロリのクセがやわら…
KAGOSHIMA食×スポーツ
タンパク質を３食に分けて、色々な食材からとるべき２つの理由
「タンパク質は3食に分けて、いろいろな食材から摂りましょう」というフレーズを聞いたことがあります…
アスリートめし
体の中からも紫外線対策、疲労やシミ予防に役立つレシピ５選
紫外線は3月頃から強くなり始め、5～8月にピークを迎えます。屋外競技の選手はもちろん、応援に行く…
KAGOSHIMA食×スポーツ
100％で練習に取り組む！ジュニアアスリートの消化不良を防ぐための栄養補給
身体の調子がいい状態で、集中して100％の練習を積み重ねることがパフォーマンスアップにつながりま…
食物アレルギー対応
花粉症対策に「春菊」、症状を和らげるルテオリンやカロテンが豊富
3月に入り、スギ花粉の飛散量がさらに増えてきましたね。花粉症の皆さんの体調はいかがでしょうか。
…
旬を食べよう
カニかまとニンジンのヨーグルトサラダ／夜（よる）グルト（１）
＜夜（よる）グルト（1）＞
ヨーグルト。ドリンクタイプのものもあれば、果実が入ったもの、まさにレ…
旬を食べよう
モツ煮込み／煮込みきれないろくでなし（１）
＜煮込みきれないろくでなし（1）＞
肉の専門店へ行くと悩むことが。単なる「モツ」はなくて、牛モツ…
管理栄養士・田澤梓
温かいスープでほっと安堵感、「汁物」は主菜にも副菜にもなる万能メニュー
気温が下がってきて、秋を感じるようになりました。食事中にスープなどの温かい汁物を飲むと、ほっとし…
アスレシピ特派員・サポーターから
すぐできるスピード副菜「ピーラーニンジンとツナのサラダ」
副菜があと1品欲しい！ という時に、素早く作れるサラダです。ドレッシングは家にあるものでOK。時…
KAGOSHIMA食×スポーツ
大量の汗と貧血リスクの関係、頑張りたいのに頑張れない夏バテ予防と胃腸の関係
南国・鹿児島はすでに30℃を超える日もあり、強い日差しでジリジリと肌が焼かれます。早くも夏バテに…
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かごしま国体をきっかけに、「支える」人たちもスポーツ選手の食事を理解へ
今年は、私が住む鹿児島で国体が開催されます（かごしま国体10月7日～17日）。もともとは2020…
アスレシピ特派員・サポーターから
苦手な子もパクパク食べる「ニンジンケーキ」
幼児期、学童期の間食は食事の一部です。すりおろしたニンジンのケーキは、ニンジンが苦手な子どもも喜…
管理栄養士・川端理香
アスリートも積極的に摂取、アボカドの脂質なら摂りすぎても大丈夫？
栄養サポートをしているチームに今、意識してもらっていることの1つが「体水分量」です。体水分量自体…
管理栄養士・金子香織
練習直後から始まる翌日の準備、「糖質＋たんぱく質」で正しくリカバリー！
スポーツの現場で言う「リカバリー」とは、練習・トレーニングや試合で疲労した体を回復させることを意…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
野菜とソーセージで大満足！審美系女子の心と体を満たすミルクスープ
皆さんご存知のように、筋肉をつけたり、体調を整えたり、パフォーマンスをフルに発揮したりするには単…
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炊き込むだけで栄養満点！お弁当にも映える「ニンジンご飯」
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粗みじん切りにしたニン…
管理栄養士・金子香織
試合に持って行きたい「おにぎらず」、持ち運びしやすく量も手軽に調整できる
ジュニアアスリートの皆さんは、「試合の日」は会場で何を食べますか？ お弁当を用意する保護者の皆さ…
静岡スポーツ栄養研究会
家康も食べていた？！駿河国の郷土みそ「あいじろみそ」
寒いこの季節、朝食で飲む1杯のおみそ汁はとてもおいしいですね。4月から新しいステージに進む選手も…
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サーファーは「納豆アレルギー」になりやすい？クラゲとの意外な関係
地球温暖化とはいえ、厳しい冷え込みが続いていますね。真夏の調理もしんどいですが、真冬も冷たい水を…
アスレシピ特派員・サポーターから
今日から皮はむかないで！ニンジンは「外側」に栄養素が多く含まれている
ニンジンの栄養と言えばβカロテン。しかし部位によって、含まれる量に違いがあることをご存じですか？…
KAGOSHIMA食×スポーツ
アスリート的年末年始の過ごし方、「ハレ」が続くときの食事のポイント
年末年始は出かけたり、ごちそうを食べたりする機会も多いですね。練習やトレーニングも休みという人も…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
緑黄色野菜と牛肉でコンディションアップ、アスリート向けチャプチェ丼
「炭水化物よりお肉が大好きですが、体作りのために、ご飯や野菜、フルーツも食べるようになり、さらに…