静岡スポーツ栄養研究会
主食はエネルギー源になるだけではない、「糖質」の役割と使い方
トレーニング後の食事では、タンパク質を重視している方が多いように思います。炭水化物（糖質）を多く…
コラム
新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
下味冷凍でおいしく時短、プリプリ食感の「簡単エビマヨ」
エビは冷凍すると、味や食感が劣化すると思っていませんか？ 冷凍する前にちょこっと下処理しておくだ…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
包丁や火を使わない！子どもも安全に作れるアスリートのリメイクレシピ
今回は、皆様のご要望にこたえて「小さな子どもでも作れる簡単・栄養満点のレシピ」として、「アスリー…
管理栄養士・月野和美砂
合宿こそ「嫌い」を克服するチャンス！環境の変化と調理の工夫で食べられる力を
この夏は3年ぶりに行動制限要請がなく、SNS上ではさまざまなスポーツの「3年ぶりの合宿」が投稿さ…
アスレシピ特派員・サポーターから
旬のフルーツと豆乳ヨーグルトで、あっさり風味の「バスク風チーズケーキ」
今回は旬のイチジクやブルーベリーを使って、バスク風チーズケーキを作ってみました。
小麦粉の代わり…
旬を食べよう
サンマのショウガ煮／食べるサンマ御膳（４）
＜食べるサンマ御膳（4）＞
スーパーで手頃な値段のサンマを見つけたら、常備菜を作っておきましょう…
アスリートめし
疲れは早めにリセット、腸を整えパフォーマンスを上げる献立／バランスメニュー
気候は過ごしやすくなってきたのに、疲労が抜けない、調子が上がらないなどの症状がある場合は、夏の疲…
アスレシピ特派員・サポーターから
切った時の断面も楽しみ「カッサータ風チーズアイスケーキ」
イタリア・シチリアのスイーツ「カッサータ」をおうちで作ってみました。
一般的に使われるリコッタチ…
旬を食べよう
サンマのエスニック焼き／食べるサンマ御膳（３）
＜食べるサンマ御膳（3）＞
味と香りの強いサンマはエスニック風に仕上げると、定番の塩焼きとは違っ…
食物アレルギー対応
地球温暖化がアレルギー疾患に影響、私たちが日常生活でできること
先日、気象庁も報告していましたが、今年の夏は「異常」とも言える非常に厳しい暑さで、運動部に所属す…
旬を食べよう
サンママイタケご飯／食べるサンマ御膳（２）
＜食べるサンマ御膳（2）＞
今日はサンマの炊き込みご飯を作りましょう。
シャキシャキとしたマイタ…
管理栄養士・今井久美
酢はダイエット効果があるってホント？効果的な使い方と選び方
身近な調味料としておなじみの「酢」は、「体に良い」「やせる」といったダイエットや美容、健康にうれ…
旬を食べよう
サンマのフライパン塩焼き／食べるサンマ御膳（１）
＜食べるサンマ御膳（1）＞
焼き魚は七輪（しちりん）やグリルで焼いてこそおいしい、という昔ながら…
管理栄養士・川端理香
季節の変わり目でも体調を崩さない、免疫と疲労が気になる時の「予防食」
プロチームでは、選手のコンディションを把握するために血液や唾液、尿などを毎日もしくは定期的に検査…
アスレシピ特派員・サポーターから
サッカー漬けで過ごした夏休み、ケガを治すための食事作りにも挑戦
あっという間に夏休みが終わり、秋らしくなってきました。
この夏、小学5年の息子は所属チームの練習…
女子アスリート
免疫力を上げる脂溶性ビタミンは「油」で調理、炒める・揚げる・オイル入り調味料
＜ビタミンの話・脂溶性ビタミン＞
皆さんは「ビタミン」という栄養素をご存知ですよね。小学校の時に…
管理栄養士・田澤梓
９月になっても熱中症対策、暑さと湿気で体内に熱がこもりやすい季節
9月に入り、少し涼しさを感じる日も出てきますが、まだまだ熱中症の対策は欠かせません。強度が高い運…
アスレシピ特派員・サポーターから
豆腐でヘルシー「たこ焼き風がんもどき」
子どもに人気のたこ焼き。よく「たこ焼き作って！」とせがまれますが、ある時ふと、豆腐で作るがんもど…
旬を食べよう
アジと薬味のノリ巻き／海苔がいいねえ（４）
＜海苔がいいねえ（4）＞
DHAやEPAが豊富な光り物のアジ。最近は年間を通じていただくことがで…
アスリートめし
夏バテ脱却のカギはビタミンＢ群、残暑を元気に乗り切る献立／バランスメニュー
続く暑さに、体がだるい、食欲がない、疲れがとれない、良く眠れないなどの症状が出ていたら、夏バテ状…
アスレシピ特派員・サポーターから
体スッキリ「５種のキノコの白だしあえ」
秋の味覚の代表格ともいえるキノコ。アスリートには積極的に食べてもらいたい食材です。
低カロリーな…
旬を食べよう
ノリとレタスの辛みそサラダ／海苔がいいねえ（３）
＜海苔がいいねえ（3）＞
日頃不足しがちな野菜を、たくさん食べることのできるサラダを作りましょう…
KAGOSHIMA食×スポーツ
南さつまの郷土料理「茶節」で熱中症対策、みそ＋かつお節＋緑茶で水分＆塩分補給
9月に入りました。今年は例年よりも梅雨明けが早かったことから「長い夏」となっています。残暑も厳し…
旬を食べよう
ノリとエノキの中華スープ／海苔がいいねえ（２）
＜海苔がいいねえ（2）＞
海外で日本食ブームが起こったのはバブル経済期前後のこと。中でも美食のフ…
管理栄養士・舘川美貴子
寝る前にスマホを触っていませんか？質の良い睡眠をとるための環境と食べ物
人間は日光を浴びて覚醒し、夜暗くなると眠くなる睡眠リズムをもっています。この覚醒・睡眠リズムには…
旬を食べよう
ノリチーズパリパリ／海苔がいいねえ（１）
＜海苔がいいねえ（1）＞
今回のテーマは「ノリ」。ちょっと上にかけるために1袋買って余ってしまっ…
アスレシピ特派員・サポーターから
筋肉をつけたいアスリートに「ぜいたくサバ缶レモンサラダ」
今回は、筋肉をつけたいアスリートにおすすめの「ぜいたくサバ缶レモンサラダ」を紹介します。
筋肉を…
アスレシピ特派員・サポーターから
仕込んだ梅シロップが完成、さわやかなおいしさに感動！
今年の6月下旬、同じ認定アンバサダーの阿部優さんの料理教室で行われたイベントで、アスレシピに掲載…
管理栄養士・月野和美砂
補食は手作りと市販品のどちらがいいのか？暑い時期に優先すべきこと
保護者対象のスポーツ栄養セミナーをすると、時々補食について「手作りと市販品、どちらがいいでしょう…
アスレシピ特派員・サポーターから
自分で刻むとさらにおいしい！体を冷やしてご飯が進む「山形のだし」
毎日暑くてさすがに食欲がない！ という日はありませんか？
今回紹介するのは山形県の郷土料理「だし…