旬を食べよう
スパニッシュオムレツ／鮮烈！オムレツ（１）
＜鮮烈！オムレツ（1）＞
今回はみんなの大好きなオムレツメニューを紹介します。1日目はスパニッシ…
レシピ
ジャガイモ
ビタミンＣが多く含まれています。ジャガイモのビタミンＣはデンプンに包まれているため、熱に強いのが特徴です。
おすすめコラム
管理栄養士・山口美佐
不安や焦りから眠れないアスリートへ贈る、精神を安定させる補食
私がサポートしている選手から「眠れないのですが、良い食べ物はありますか」との質問を受けることがあ…
旬を食べよう
タコとジャガイモのアヒージョ／アヒージョあちーじょ（２）
＜アヒージョあちーじょ（2）＞
今日はタコとジャガイモの組み合わせのアヒージョを。ゆでダコは大き…
アスレシピ特派員・サポーターから
審美系競技でも安心、練習前後の補食に「ポテトとブロッコリーのスープ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ポテトってすごい！ と言うのは、先日開催されたアスレシピと米国ポ…
アスレシピ特派員・サポーターから
混ぜてレンチンするだけ！ポテトフレークで作る「カップカレースープ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
先日、アスレシピと米国ポテト協会のタイアップセミナーに参加しまし…
アスレシピ特派員・サポーターから
ニョッキはなぜあの形、ゆでると浮かび上がる理由／キッチンは実験室（43）
＜キッチンは実験室（43）：ニョッキの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（K…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
ポテトで集中力やスタミナアップ！脳と体のエネルギー源・炭水化物が豊富
＜ポテトパワー（1）＞
「ポテト」というと、皆さんにはどんなイメージがありますか？ 「おいしいか…
管理栄養士・田澤梓
貧血予防だけでない鉄の働き、骨の成長にも大きな役割
貧血とは、血液中のヘモグロビンの割合が低下した状態を示します。ヘモグロビンはタンパク質と鉄から作…
スポーツ学生向け！部活弁当
勝てる選手になるために、練習や試合の疲れをとる「リカバリー弁当」
短い夏休みが終わり、登校も再開したと思います。1学期の疲労が取れる前に、夏休みが終わってしまった…
管理栄養士・山口美佐
疲労・ケガ・熱中症・食中毒…残暑を乗り切るための「４NO対策」
今年の夏は、例年のように試合がなかなかできませんでした。目標設定が立たない、春からの練習不十分で…
料理家・山内千夏
時短・簡単で厳しい残暑を乗り越えよう 市販品やレンジで作る「夏のイタリアンワンプレート」
今年の夏は、今までにない過ごし方をした方も多かったことでしょう。まだまだ残暑は続きます。暑くて料…
管理栄養士・石村智子
夏の暑さに負けるな！食欲が落ちた時はスープやスムージーで疲労回復
暑い日が続いています。高温多湿はカラダに負担がかかり、疲労感が残る、食欲減退、安眠できないなどの…
KAGOSHIMA食×スポーツ
食欲がない時はどうする？暑い夏を乗り越える「食べる工夫」のポイント
KAGOSHIMA食×スポーツの田畑です。今年は全国的に雨の日が多く、梅雨明けも長引きました。私…
管理栄養士・舘川美貴子
糖質は炭水化物と何が違うのか、種類を知って賢く選ぼう
「糖質」はエネルギー源です。エネルギー補給について、学校では「炭水化物」と習ったのに、スポーツ栄…
アスレシピ特派員・サポーターから
糖質不足のアスリートに「マロニー入りスタミナ肉ジャガ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ダイエット方法の一つに、糖質オフダイエットがあります。一般的に、…
アスレシピ特派員・サポーターから
こねも発酵も不要！野菜たっぷりの「ポテトピザ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
息子の通うカリフォルニアの高校は、3月の外出自粛からオンライン授…
管理栄養士・松田幸子
いよいよ戦闘モードに心身スイッチ、「試合前の食事」の確認・復習
野球やサッカーなどのプロスポーツが始まり、アマチュアスポーツも段階的に大会が始まる見通しがついて…
食物アレルギー対応
梅雨どきは換気や掃除を念入りに、アレルギー疾患助長するカビやダニの対策
前回は、食物アレルギーの方が悩むポイントとそれに対する理解を深める事例についてお話ししましたが、…
管理栄養士・石村智子
マスク着用ではのどの渇きを感じにくい、熱中症予防に食べ物からも水分摂取
高温多湿になるこれからの季節、特に今年は感染症予防対策のためのマスク着用などもあり、熱中症予防は…
アスレシピ特派員・サポーターから
手軽に作れる旬の１品「新ジャガのアンチョビ炒め」
＜ママ特派員・サポーターから＞
新ジャガイモの季節になりました。アーユルヴェーダ（インドの伝統医…
知ると得する栄養雑学・豆知識
好きな野菜ランキング、トップ10は？「野菜嫌い」な人でも好きな野菜
野菜は健康なカラダ作りに欠かせない食べ物ですが、皆さんはどんな野菜が好きでしょうか。
伊藤忠グル…
料理家・山内千夏
自宅にある材料を活かして一工夫、「おうち時間」で飽きない食事を
新型コロナウイルスの感染拡大予防のため、一部地域では外出の自粛などが要請され、思うように買い物が…
アスリートめし
「ジャガイモ、たくさん」ＬＡも落ち着き、ＭＬＢ開幕へ１歩
「ジャガイモ、たくさんあるな」。こんな独り言をつぶやき、安心することが多くなった。米カリフォルニ…
アスレシピ特派員・サポーターから
唐揚げは片栗粉と小麦粉のどっちで作るか、何が違うのか／キッチンは実験室（37・下）
＜キッチンは実験室（37・下）：揚げ物の科学＞
前編「水と油の性質を理解、揚げ物をカリッと揚げ…
食物アレルギー対応
腹式呼吸でストレス緩和、自律神経整えよう 花粉症やウイルス対策に
花粉症シーズンです。アスレシピのコラムに限らず、様々な媒体で「花粉症対策」という言葉を目にしてい…
料理家・山内千夏
買ってきたらすぐに漬け置き冷蔵保存、新タマネギの簡単常備菜マリネ
冬の終わりから春のはじめになると、目にする野菜の中に「新タマネギ」があります。通常のタマネギは外…
アスレシピ特派員・サポーターから
北海道ではおなじみ！ジャガイモと片栗粉で作る「イモもち」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ジャガイモの産地・北海道ではおなじみの、イモもち（イモだんご）を…
管理栄養士・松田幸子
体を大きくしたいスイマー向け、お馴染み食材の「豚汁」で糖質・タンパク質プラス
寒い時に、ホッとする温かい食べ物「豚汁」。家庭だけでなく、給食にもあるおなじみのメニューを、アス…
管理栄養士・松田幸子
早朝練習の効果を高めるなら、ドリンクだけでなく噛める補食で体温上げる
まもなく冬休みです。長期休暇には朝、夕の2部練習をするスイミングクラブも多いでしょう。
その場合…
食物アレルギー対応
皮むき時にじんましん、かゆみが生じたら「ジャガイモアレルギー」の可能性も
年中出回っているジャガイモですが、一番おいしい季節は10月～11月です。給食や家庭の食卓でもジャ…